Írta: Alfonso López

hogyan

  • Ár: 2,55 €/fő
  • Kalória/100 g: 305kcal
  • Hogyan kell csinálni. Hús és baromfi receptek

Hozzávalók

  • 4 egész csirkemell
  • 1 nagy újhagyma
  • 200 ml. szója szósz
  • 100 ml. írta Mirin
  • 100 ml. kedvéért
  • 100 g. fehér cukor
  • 5 g. friss gyömbéres bőr
  • 4 evőkanál enyhe olívaolaj

Hogyan készítsünk teriyaki csirkét. A japán konyhában a sushi mellett végtelen ételek vannak, és ezek között van ez csirke recept teriyaki.

Ez a nyugaton az egyik legismertebb japán étel, a sushi és a sashimi mellett, és visszatérő receptté vált a japán konyha.

Anélkül, hogy a sushi mélyébe kerülne, ami meglehetősen fáradságos lehet az elkészítés során, a Teriyaki csirke Ez egy nagyon egyszerű recept, amelyet könnyen elkészíthetünk magunknak. Tulajdonképpen a teriyaki ez egy gasztronómiai technika, amely az ételek elkészítéséből áll édes sós mártásban, akár sütve, akár grillezve.

A teriyaki szó abból ered teri, utalva a fényességre vagy lakkra, amelyet a mártás, amiben fürdetik, és yaki, jelezve a főzési módszert a termék mártásba mártásával.

Készíthetünk teriyakit más típusú húsokkal (sertés, tehén, tonhal, lazac ...) és formákkal, yakitori teriyaki, néhány csirke és zöldség nyárs teriyaki stílusban főzve. A blogban talál egy receptet is, amely szintén diadalmas, a húsgombóc teriyaki szószban. Az ebben a receptben szereplő szószt több összetevő hevítésével és redukálásával készítik: szójaszósz, mirin, cukor és szaké, valamint gyömbér adható öntetként.

Eredeti étel benne receptek csirkével amit a blogon megtalálhat, ami különbözik az otthon megszokott csirkekészítményektől, könnyű és sikeres. Mire vársz? Lepje meg barátait és családját.

A teriyaki szósz elkészítése

  1. A Teriyaki szósz négy összetevő összekeverésével és melegítésével készül: cukor, takara mirin, szójaszósz és szaké (ez utóbbi helyettesíthető egy másik típusú alkohollal), és hozzáadom a gyömbér frissességét is. Az összetevőknek nem feltétlenül azonos arányban kell lenniük, de ez a recepttől függ.
  2. Felkészülünk a mártásunk a szójaszószt, a Mirint, a cukrot, a szakét és a gyömbérhéjat egy fazékba öntve. Nagy lángon melegítjük, és addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik.
  3. Hagyja 3 percig főzni, időnként megkeverve. Szűrjük le a mártást és tartalékoljuk. Abban az esetben, ha nem akarja otthon elkészíteni a mártást, lehetősége van már elkészítettet vásárolni, de nem olyan finom.

Teriyaki csirkekészítmény. Záró előadás

  1. Megtisztítjuk a csirkemelleket az esetleges zsír és erek nyomától. Nem túl kicsi kockákra vágtuk őket.
  2. A csirke kíséretében a legelterjedtebb a hússal együtt főtt friss hagyma vagy metélőhagyma használata.
  3. A kettő bármelyikével el fogjuk érni, hogy végül a teriyaki szószban lévő cukornak köszönhetően karamellizálódjon. Ebben az esetben nagy metélőhagymát választottunk, julienne csíkokban vastag csíkokra vágtuk.
  4. Egy nagy serpenyőben felmelegítjük az olajat, és hozzáadjuk a csirkecarabokat és a metélőhagymát. Körülbelül 5 vagy 6 percig barnul.
  5. Hozzáadjuk az elkészített teriyaki mártást, és közepes lángon 15 percig főzzük.
  6. Látni fogjuk, hogy a csirke fényes, mint a mártással lakkozott, és ez majdnem elfogyasztott. A csirkét fehér rizzsel tálaljuk, ha meg meri ezt hagyni basmati rizs recept, ideális ehhez az ételhez.

Itt van ennek lépésről lépésre teriyaki csirke recept ezen az albumon. A magyarázatok és a fotók nyomán biztosítom Önt, hogy első alkalommal tökéletes lesz.

Tippek egy finom teriyaki csirkéhez

  • Az egyetlen nehézséget az okozhatja, hogy beszerezzük a japán alapanyagokat ehhez a mártáshoz. Bár manapság sok nagy felület polcain. Már megtalálhatunk tipikus keleti alapanyagokat, mind kínai, mind japán, vagy mindenesetre számos online áruházban.
  • A szója szósz A szójabab néhány gombával, Aspergillus sojae-val történő erjesztésével előállított fűszer.
  • A mirin Ez egy édes bor, alacsonyabb alkoholtartalommal, mint a szaké. Alkoholjának csökkentése érdekében fogyasztható állapotban vagy csökkentés után.
  • Sake, vagy inkább: ami nyugaton szaké néven ismert, az egy rizsbor. Rizsből készült infúzióból készült alkoholos ital, Japánban az úgynevezett nihonshu.
  • A sake szó japánul alkoholos italt jelent. Ezen összetevők keveréke segít elkészíteni ezt a finom receptet.

Írta: Alfonso López

2009-ben alapítottam a Recetasderechupete.com webhelyet. Ezekben az években recepteket és könyveket írtam, videókat rögzítettem, szemtől-szembe tanfolyamokat és osztályokat tartottam a vendéglátóipari iskolákban. Y főzni a családomnak és a barátaimnak még mindig ez a nagy szenvedélyem. Ezen a weboldalon szeretném megosztani veletek tapasztalataimat, hogy élvezhessétek a főzést, mint én, és minden ételünk finom.

Tetszett? Oszd meg!

Heti e-mailt kap új fincsi receptekkel és ajánlásokkal.