Utolsó frissítés: 2014.12.16., 20:25

A konyha egyik klasszikusa az ütők készítése, már beszéltünk arról, hogyan lehet elkészíteni a csonthús csonthait, és ma megmutatjuk, hogyan készítsük el a jól ismert római tésztát. Ez a módszer a tintahal elkészítésére nagyon gyakori az országokban hol a mediterrán diéta a norma. Emiatt gyakori, hogy hazánk bárjaiban és éttermeiben találjuk őket, a Madridhoz kapcsolódó tipikus tintahal szendvicsek jól ismertek.

hogyan

A tészta elkészítésének számos változata létezik, egyes esetekben más összetevőket adnak hozzá, vagy megváltoztatják a liszt típusát. Ma ennek a legklasszikusabb változatára fogunk összpontosítani, amelyet biztosan nagyon könnyű elkészíteni.

Nehézség: Lejön

A felkészülés ideje: 30 - 45 perc

Adagok: 2 étkező

Hozzávalók

  • 2 közepes tintahal vagy 250 g tintahal karikákon
  • 150 g liszt
  • 1 tojás (2, ha kicsi)
  • 1 citrom
  • Olivaolaj

Lépésről-lépésre kidolgozás

  1. Első megtisztítjuk a tintahalat és felaprítjuk hogy körülbelül másfél centiméter vastag gyűrűink legyenek. Ha már használt tintahal gyűrűket használ, ez a lépés megment. Másrészt, amikor mi magunk vágjuk a tintahalat, elválasztom az állat csápjait, és fenntartom őket más ételek, például rizs elkészítéséhez.
  2. Ha készen állunk a gyűrűkkel Egy tányérra tesszük őket egy citrom levével. Miközben két ételt készítünk a tésztában való elkészítéshez. Egyrészt a liszt felét az egyikbe tesszük, hozzá kell adni arra az esetre, ha többre lenne szükségünk. A másik tányérba tesszük a felvert tojást. Az edényeket elrendezzük a munkaasztalon, hogy láncot hozzunk létre, és könnyen megtépkedjük őket.
  1. Amikor elkezdjük bevonni, helyezhetünk egy serpenyőt sok olajjal, hogy közepes lángon melegítsük, így az olaj sütéskor nagyon forró lesz. El fogjuk kezdeni tészta tintahalunk cseng, előbb liszten, majd később tojáson át.
  2. Ha megvan az összes megtépázott tintahal, itt az ideje megsütjük őket. Ehhez bevezetjük a tintahal gyűrűket a serpenyőbe, amelyet korábban hevítettünk. Igyekszünk sokakat nem beépíteni egyszerre, mert egyrészt ragaszkodhatnak egymáshoz, másrészt az olaj hőmérséklete túl alacsonyra esne, és nem sütnének helyesen. Ha jól megbarnult, eltávolítjuk őket, és hagyjuk, hogy konyhai papírral ellátott tányéron lecsöpögjenek.

Az asztalhoz

Ezt az ételt forrón szolgálják fel, ezért ha egy másik fogással kívánja tálalni, akkor először próbálja meg elkészíteni és tintahal sütés után azonnal tálalandó. Szolgálhatjuk előételként, más előételekkel együtt. Mártással tökéletesen alkalmasak friss sör mellé forró napokon. Általában citromszeletekkel, majonézzel vagy aiolival találjuk őket, de ezt az Ön preferenciái fogják meghatározni.

Ebben az esetben kísértük a calamari a la romanát egy friss tésztasalátával. Ily módon mindkét étel kombinációja ételeink egyetlen fogásaként szolgált. Bemutatásukra általában egy tálcára viszik őket, ahonnan minden étkező elvesz, amit csak akar.

Ez egy egyszerű recept, amelyet viszonylag egyszerűen készítenek el, amikor már ismeri a lépéseket, és amelyet a felnőttek és a gyerekek is szeretnek. Nem ajánlott naponta bevenni, de időről időre Tökéletes alternatíva arra, hogy a házban lévő kicsik tengeri ételeket fogyasszanak.