Ha bárkit megkérdez, aki valaha is volt a konyhában hogyan lehet fehér rizst készíteni, furcsán fog rád nézni, és biztosan megmondja neked: «de ez olyan egyszerű, mint egy tojást főzni» ... de főzni egy tojást Mit készítsen fehér rizst Meg lehet tenni helyesen vagy helytelenül, és ennek módja lényegesen eltérhet egy olyan alapvető recepttől, mint ez.
Ez azt mondta, és mielőtt folytatta, hogy megnézze, mi a a fehér rizs készítésének alapvető technikája, menjünk át a a rizs erényei és tulajdonságai sok van.
A rizs a búzával együtt a világ egyik legtöbbet fogyasztott gabonaféléje. Több mint 2000 rizsfajta létezik, amelyek 3 alapkategóriába vannak csoportosítva: hosszú, közepes és rövid szemű (a közepes szemű fehér hazánkban a legtöbbet fogyasztott fajta), és mindegyikük jól esik a típusának megfelelően rizs receptek mit akarsz.
A keményítő a rizs fő alkotóeleme, amely a szénhidrát jelen van a gabonafélékben, és bár kezdetben nagy mennyiségben tartalmaz B csoportú vitaminokat és ásványi anyagokat, finomításakor tulajdonságainak csaknem 85% -a elvész.
A rizs azonban más típusú előnyöket is nyújt számunkra ...
TARTALOMJEGYZÉK
Milyen előnyei vannak a rizs fogyasztásának?
Ajánlott hetente 2-4 alkalommal fogyaszt rizst, különösen ajánlott a magas vérnyomás alacsony nátriumtartalma miatt (mindaddig, amíg sófelesleg nincs hozzáadva). Ez jó a koleszterin, bár ebben az esetben a Integrált rizs, mivel a fitoszterinek a héjban vannak, ahol előnyei találhatók.
Természetesen mindannyian ismerjük a hasmenés után egy kevés olajjal és sóval főtt fehér rizs előnyei. Az emésztési eredmény és az enyhe összehúzó hatás, mivel nincs rostja, a rizst ajánlott táplálékká teszik a bélnyálkahártya helyreállítására a gasztroenteritis után. A rizsvíz, hasmenés esetén kiegészítő kezelésként is ajánljuk, forraljuk fel 2 evőkanál fehér rizst egy liter vízben, amíg a pattanások nem kezdenek szétesni. Hagyjuk kihűlni és leszűrjük. Fahéjrudakkal vagy néhány csepp citromlével ízesíthetjük.
Ő is rizs, kukorica, köles és cirok együtt, az egyetlen gabonafélék, amelyek nem tartalmaznak glutént, így tolerálják őket az emberek coeliakia.
Hogyan készítsünk fehér rizst lépésről lépésre
Ahogy az elején mondtuk, a legalapvetőbb főzési technikáknak is van egy sor szabályuk, amelyeket fontos betartani, ha azt akarjuk, hogy jól illeszkedjenek, és fehér rizs nem kivétel. Akkor nézzük meg hogyan lehet fehér rizst készíteni hogy se se nyers, se múlt, se ne ragadjon újra ...
Az első fontos tudnivaló a fehér rizs készítésekor a a víz és a rizs aránya, ami mindig 1 csésze rizs 2 vízhez. Általában amikor fehér rizst készítek, nagyobb mennyiséget készítek, mert hűtőben tárolható és több napig tart, hogy más típusú receptekben felhasználható legyen. Ezért, ha például 3 kis csésze rizst használ, akkor 6 csésze vizet kell hozzáadnia.
A alapvető fehér rizs recept van sós víz és egy fröccsenő olaj, azonban én személy szerint először szeretem megpirít egy egész gerezd fokhagymát korábban látni fogja, hogy nagyon különleges ízt kölcsönöz neki.
Hozzávalók
- 1 csésze rizs (ha változtatja ezt a mennyiséget, akkor csak a víz mennyiségét kell változtatnia)
- 2 csésze víz
- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 egész fokhagymagerezd bőrrel
- 1 teáskanál só
Hogyan készítsünk fehér rizst
Egy fazékba teszünk egy evőkanál olajat, felmelegítjük és enyhén megsüt egy gerezd fokhagymát egész, a bőrt is beleértve. Hozzáadjuk a rizst a serpenyőben és egy teáskanál sót, és jól keverjük addig, amíg a rizst be nem áztatja az olaj. Aztán dobjuk a 2 csésze víz és a tüzet életben adjuk, hogy forrni kezdjen. Miután felforrt lemegyünk párolni és hagyd forralni 20 perc.
Idővel teszteljük (a vizet már el kellett volna fogyasztani), és ellenőrizzük, hogy a rizs éppen megfelelő-e, vagy szüksége van-e még néhány percre, bár abban az időben, ha leveszi a tűzről és hagyja pihenni, befejezi a főzést.
Ezzel az egyszerű technikával biztosítom, hogy a rizs tökéletes lesz.
Ha nem, tartsa szemmel ezeket a pontokat:
- A rizs típusa. Próbáld a hagyományos közepes szemű rizst elkészíteni, ez a legjobb ehhez a készítményhez.
- A fazék. Lásd, hogy nem hajlamos az ételt ragasztani.
- A víz aránya mindig 1 rizs 2 vízre
- A tűz, vigyázzon arra, hogy egyidejűleg forrni kezdjen, lassú tűzre kell tenni, mert különben a víz nagyon gyorsan elpárolog, és megtapad, keményen hagyva a gabonát.
Mint mondtuk, ezt a fehér rizst egyik napról a másikra megmentheti, ha kevés forró vízzel mossa meg a szemek lazításáért, akkor tökéletes lesz, majd rizssalátához, kubai rizshez vagy bármilyen máshoz használható. más recept. amire gondolhat. Ne feledje, hogy egy ideje ezelőtt 9 rizs receptet javasoltunk az egész családnak, és láthatja őket ebben a linkben.