Ban ben La Barraca Cantarriján étterem vannak a mediterrán konyha szakemberei, országunk termékeivel és a legjobb receptekkel, hogy egészséges és finom ételeket fogyaszthassanak, kilátással a tengerre. És nincs olyan, hogy kihasználjuk mindazt, ami régiónkban van, és felejthetetlen élményt kínálunk vendégeinknek. De ma a mediterrán étrend előnyeire összpontosítunk. Tudta, hogy ezt nevezték el A világ legjobb étrendje? Megmondjuk miért.

világ

A mediterrán étrend, amelyet a 2019-es év legjobb általános étrendjeként díjaztak

Ebben az évben a mediterrán konyha aranyat nyert a 2019-es év összesített legjobb étrendje által készített rangsorban US News and World Report.

Megvalósításához 41 étkezési tervet elemeztek. Ennek eredményeként a mediterrán étrend a különböző alkategóriákban is az első helyet foglalta el: A legjobb étrend az egészséges táplálkozáshoz, a legjobb növényi étrend, a legjobb étrend a cukorbetegséghez és könnyebben elkészíthető étrend.

De emellett ez a diéta is pozitív a magas koleszterinszint szabályozása, demencia, memóriavesztés, depresszió vagy emlőrák. Ehhez az étrendhez erősebb csontok, egészségesebb szívek és hosszabb élettartam is társul. Ezenkívül nagyon jól működhet az egészséges módon történő fogyás.

Miért olyan egészséges a mediterrán étrend?

A mediterrán étrend egyszerű konyhán alapul, amelynek középpontjában a zöldségek és természetes termékek felhasználása. De a mediterrán étrend sokkal több, ez egy életmód és a finom és egészséges receptekkel teli gasztronómia elkészítésének módja.

Az egyik oka annak, hogy ez az egyik legegészségesebb étrend, annak a zsírnak a típusa, amellyel ételeket készítenek: olívaolajból, halból és diófélékből származó zsír. És egy másik a tápanyagok aránya receptjeikben, amelyek többnyire gabonaféléket és zöldségeket tartalmaznak, és kevésbé tartalmazzák a húst is.

Mikroelemekben gazdag étrend is, mivel ételeit általában szezonális zöldségekkel, fűszerekkel és gyümölcsökkel főzik.

A mediterrán konyha főbb jellemzői

Andalúziában a mediterrán étrendet általában az összes otthon elkészített ételhez társítjuk. Lehetséges azonban, hogy néha nem annyira a felhasználás módja, az összetevők vagy az arányok miatt tekintjük egészségesnek.

A mediterrán étrend és az olívaolaj

Mint mondtuk, az olívaolaj hozzájárul a diétához egészséges zsírok és nagyon jó íze az ételeknek. Ez az egyik legegészségesebb olaj, amely gazdag E-vitaminban, egyszeresen telítetlen zsírsavakban, amelyek hasznosak a szív számára, és béta-karotinban.

Szezonális és növényi eredetű ételek nagy jelenléte

A gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek és diófélék rostot és hidratálást biztosítanak. Emellett jelentős adag vitamint, ásványi anyagot és antioxidánst biztosítanak; amelyek segítenek megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket és a rák egyes típusait. Mindehhez tanácsos naponta legalább 5 darab gyümölcsöt és zöldséget elfogyasztani.

Másrészt, a szezonális ételek fogyasztása lehetővé teszi, hogy kihasználja a legjobb időt annak megszerzésére a tápanyagok magasabb aránya, aroma és jobb ételíz.

Egyéb ételek aránya a mediterrán konyhában

A természetes gabonafélék A mediterrán konyha másik alapja. Ezek az energiánk alapját képezik az egészséges szénhidrátokban való gazdagság szempontjából is.

A tejtermékek, például a joghurt vagy a sajt szintén fehérjeforrás és jó szövetségesek a bél egészségére, ezért naponta kell fogyasztani őket.

Ami azt illeti vörös hús, Mérsékelten kell fogyasztani, valamint a pörköltek és más ételek részeként. Míg a halakat bőségesen és legfeljebb négy tojást kell tartalmazni hetente.