A mediterrán konyha egyik legsikeresebb étele a Vegyes paella, egy finom rizsétel, ahol a legjobb hús és a legfinomabb tenger gyümölcsei alapos receptben készülnek. A Vegyes paella Ez az egyik legkeresettebb étel az éttermekben, azonban tudnia kell, hogy megtanulhatja saját maga elkészíteni néhány egyszerű lépéssel, amelyek ha betűket követik, biztosítják, hogy a receptjének semmi irigysége nincs gasztronómiai létesítmények. A OneHowTo-ban elmondjuk hogyan lehet kevert paellát készíteni így ismeri azokat a trükköket, amelyek többé teszik az ételét, mint finom.

vegyes

  • 4 fő részére:
  • 400 gramm Bomba rizs
  • Csirkehúsleves
  • 350 gramm nyúl- vagy csirkehús, tetszés szerint
  • 250 gramm sertéshús
  • 8 garnélarák
  • 150 gramm tintahal csíkokra vágva
  • 100 gramm kagyló vagy kagyló, ahogy akarja
  • 80 gramm borsó
  • 1 pirospaprika
  • 1 érett paradicsom
  • Sáfrány, rozmaring
  • Só, paprika, olaj

Az első dolog, amit meg kell tennünk kockára vágja a húst Nem túl nagyok, mivel be kell építeni a paella-ba. Kevés olajat teszünk egy serpenyőbe, és ha forró, barnítsa meg a csirkét és akkor, disznóhús; Fontos, hogy külön tegyük, hogy elkerüljük az ízek keveredését és integritásának elvesztését. Nem szabad teljesen megfőzni őket, csak átengedni egy kicsit a serpenyőben, és félig főzni hagyni őket.

Közvetlenül a paellában, ahol elkészítjük a receptet, hozzáadunk egy kis olajat és megfőzzük a garnélarák egy kicsit, nem is szükséges, hogy kissé megbarnuljanak. Levesszük őket, és ugyanabban az olajban megfőzzük a tintahal csíkokra vágva; ha félig kész, akkor azt is eltávolítjuk.

Most itt a sor zöldségek. Vesszük a pirospaprikát és apróra vágjuk, ugyanezt tesszük a fokhagymával és a paradicsommal is. Pároljuk a paella-ban kevés olajjal, és kb. 5 percig pároljuk, hogy megpuhulni kezdjen.

A következő lépés a vegyes paella-t készítsen a paellába öntésből áll Az összes hozzávalót garnélarák, kagyló és borsó kivételével. Együtt megdinszteljük őket; Hozzáadjuk a paprikát, a sáfrányt, a sót és a rozmaringot, és hagyjuk még kb. 5 percig főni. Közben tegye a csirkehúslevest egy edénybe, és forralja fel, hogy amikor a paellához kell adnunk, ne szakítsa meg a főzést.

A következő lépés az hozzáadjuk a rizst. Jól kell elosztani a paella-ban, és összekeverni az összes hozzávalóval, amikor van, hozzá kell adni a forrásban lévő csirkehúslevest, és mindent jól el kell keverni. Ne felejtsük el, hogy a rizst a húslevesnek el kell takarnia ahhoz, hogy megfelelően puffanjon és főzzen. Fontos ne keverje a rizst és ha attól tartunk, hogy elakadhat, megrázhatjuk a paellát, de a rizst nem szabad megérinteni. Ha úgy látja, hogy a rizs túl puffadt és nincs elég húsleves, akkor kissé átmelegítheti és hozzáadhatja a recepthez.

A kagyló és borsó Amikor tíz percig főtt, hozzá kell adni a paellához, öt perc múlva pedig nekünk kell adjuk hozzá a garnélákat és csökkentse a hőt, hogy kész legyen. Vegye figyelembe, hogy a vegyes paella rizsa főzése általában 20 vagy 25 percet vesz igénybe, ezért fontos, hogy a hő alacsony legyen, hogy megakadályozzuk a hőhöz legközelebb eső szemek égését.

Amikor látja, hogy a rizs készen áll (a főzési idő mindig az ember ízétől függ, ha többé-kevésbé keményen szereti), kapcsolja ki a tüzet, és borító a Vegyes paella ruhával kb. 5 percig. A paella pihentetése elengedhetetlen ahhoz, hogy megszerezze ennek a receptnek az egyedülálló és finom állagát. jó étvágyat!

Ebben a OneHowTo cikkben megmutattuk a vegyes paella recept amely azonban húst és halat kever, ha tanulni akar egyéb receptek Ezekben a cikkekben segítünk megismerni a tenger gyümölcsei paella, a valenciai paella és a hús paella elkészítését. A változatosságban a fűszer!

Ha további hasonló cikkeket szeretne olvasni Hogyan készítsünk vegyes paella-t, Javasoljuk, hogy adja meg Étel és ital kategóriánkat.