Szerző: Lucía Mena Millán
Amikor zsíros húsleveseket főzünk, függetlenül attól, hogy milyen ízűek, mindig eltávolítjuk a tetején lebegő zsírt.
Bár ez a zsír sok ízt ad a leveseknek, senki sem akar belőle kanalat tenni, mivel az íze a szájban nem kellemes, és messze nem élvezi a vigasztaló húslevest, undorodunk az állagától.
A minap a nagymamámnál ettem, és mindenki azt panaszolta, hogy a tésztaleves sok zsírt tartalmaz, mivel van egy világossárga réteg, amely még a tányért is elszínezi.
Úgy döntöttem, hogy elmegyek a konyhába, hogy megnézzem Doña Cocót, a hölgyet, aki a nagymamám házában főz. Megkérdeztem tőle, hogy zsírtalanította-e a levest, és azt mondta, hogy megtette. Az edény mellett észrevettem egy tálat a leveslevessel és sok zsírral.
Aztán eszembe jutott, hogy amikor a zsír alacsony hőmérsékleten érintkezik, könnyen megdermed, amit tettem, jeget tettem egy lapos fém kanálra, és átengedtem a húsleves felületén.
A zsír könnyen tapadt a hideg merőkanálra és megszilárdult, így rendkívül könnyen lehúzható a kanál. Ezzel a főzési trükkel eltávolítottuk a felszínen úszó zsírt.
Egy héttel később visszatértem enni a nagymamám házába, és kezdőként adtak porót és krumplilevest, amely nagyon zsíros lehet, mivel a zöldségeket növényi olajban megdinsztelik, mielőtt a húslevessel felforralnák őket.
Amikor bementem a konyhába, hogy üdvözöljem Doña Cocót, örömmel tapasztaltam, hogy azt a módszert alkalmazta, amelyet a múlt héten megtanítottam a húslevesek zsírtalanítására. Elmondta, hogy a héten csinálta, és ez lett a kedvenc konyhai trükkje.
- Hogyan lehet elveszíteni a testzsírt és növelni az izomtömeget - 1. rész - Hogyan lehet az alakban - edző
- Hogyan lehet elveszíteni a hasi zsírt és lapos a hasa
- Hogyan lehet fogyni a tricepszen
- Hogyan lehet fogyni a mell alatt - Harcművészeti fórum, kontakt sportok, testépítés,
- Milyen karcsú; Tojásfogyasztás zsírégetésre