A csirke univerzális madár. Húsa pácolható, párolható, sülhet, főzhető, és bármilyen formában finom lesz. A nagy előny az étrendi előnyök is: ebben a húsban minimális kalória-, valamint egészséges fehérjék és vitaminok.

finoman

Összetevők
csirke tetem - 1500g
durva só - 1.5. l.
Fűszerek (fekete bors, oregánó, majoránna) - ½ teáskanál.
olivaolaj - 2 evőkanál. l.
Kedves - 1 tk.
Főzési idő: 40 perc Kalória/100 gramm: 250 Kcal
  1. Vágja a csirkét olyan részekre, hogy egy darab ne legyen hosszabb, mint 8-10 cm;
  2. Alaposan öblítse le a húst, és hagyja kicsit pihenni hideg vízben;
  3. A húst reszeljük durva sóval. Hagyja egy ideig pihenni;
  4. Olvasztjuk fel a mézet vízfürdőben (ha önmagában folyékony, akkor erre nincs szükség);
  5. Adjunk hozzá borsot, paprikát, oregánót és majoránnát;
  6. A csirkepác minden oldalról dörzsölődik, és fél órán át pihenteti (minél tovább tölt a pácban, annál intenzívebb lesz az íze);
  7. Melegítsük fel a serpenyőt nagy lángon olívaolajjal;
  8. Helyezze a csirkét, és gyors lángon aranybarnára sütje;
  9. Letakarva további 15 percig sütjük;
  10. Tálaljuk forrón bármelyik körethez.

Hasábburgonya csirkecombokkal

  • csirkecomb - 1 kg;
  • burgonya - 0,6-0,7 kg;
  • majonéz - 20 gr;
  • hagymás hagyma - közepes fej;
  • Egy csipet só (ízlés szerint);
  • Piros és fekete bors - 5 gr;
  • növényi olaj - 40 ml;
  • Fűszerek csirkéhez - 10 gr.

Főzési idő: 50 perc.

Kalóriatartalom: 320 kcal.

Sült csirke filé szeletek

Ez egy csirke filé, amelyet gyakran használnak a táplálkozási menü vagy a megfelelő étrend elkészítéséhez, mivel a minimális zsír- és a fehérje-mennyiséget tartalmazza. Főzéskor fontos, hogy ne szárítsa meg túlságosan a húst, mivel teljesen elveszíti finom ízét, nagyon száraz és szívós lesz.

  • Csirke filé 1 kiló;
  • 1 pohár citromlé;
  • 10 gramm szárított bazsalikom;
  • 30 ml olívaolaj;
  • 2 ág rozmaring;
  • 10 g majoránna, kömény, oregano és paprika.

Főzési idő: 45 perc.

Kalória: 200 kalória.

  1. Vágja a melleit közepes darabokra (5-10 cm);
  2. Tegye a húst egy mély tálba, és egy kisebb tálba keverje össze az összes fűszert, a citromlevet és a vajat. Keverje meg jól
  3. Öntsük a pácot a húsra és alaposan keverjük meg. Szükséges, hogy minden darabot sűrű rétege borítson;
  4. Fedje le szorosan a tartályt fedéllel, vagy tekerje műanyag csomagolásba, és hűvös helyen pácolja 15-20 percig;
  5. Közepes lángon melegítsük fel az edényt, öntsük bele az olajat, mert a pác már tartalmazza. Nagyon jó lenne speciális serpenyőt használni a húshoz, de túl lehet élni a megszokottal;
  6. Tegye a csirke darabokat és pirítsa meg, kevergetve aranybarnára;
  7. Tálaljuk forrón bármelyik körethez.

Rákpálcikával töltött tojás - fontolja meg ezt a receptet.

A recept a finom csirke kebab a sütőben, olvassa el, hogyan kell főzni ezt az ételt nagyon finom.

Hogyan készítsen hihetetlenül szaftos sertés steaket egy serpenyőben, olvassa el a szakácsok tippjeit.

Fokhagymás csirke

Ebben a receptben a csirke bármely részét felhasználhatja. A mellkas fokhagyma szószban különösen jó, de lehetnek pattanásai vagy szárnyai; minden csirke jól passzol ehhez a szószhoz.

  • csirke - 700 gr;
  • tejföl - 200 r;
  • fokhagyma - 4 szelet;
  • vaj - 80 g;
  • egy csipet borssal sóval;
  • liszt - 100 g;
  • Kemény sajt - 50 gr (nem adható hozzá);
  • zöldek - ½ gerenda.

Főzési idő: 20 perc.

Kalóriatartalom: 280 kcal.

  1. Mossa meg jól a csirkét folyó víz alatt, és szárítsa meg;
  2. Reszeljük sóval és borssal, hagyjuk állni néhány percig, amíg elkészítjük a mártást;
  3. Előolvasztjuk a vajat. Melegítsük fel a lisztet egy serpenyőben alacsony hőfokon, és óvatosan öntsük bele az olajat, állandó keverés mellett;
  4. Apróra vágja a fokhagymát finom reszelőn vagy egy speciális sajtón;
  5. Keverje össze a fokhagymát a tejföllel, és küldjön egy serpenyőbe;
  6. Folyamatosan keverje a mártást, hogy ne alakuljon ki lisztdarab;
  7. Forraljuk fel a mártást;
  8. Melegítsük fel az olajat a második serpenyőben, és tegyük bele a csirkét;
  9. Addig sütjük, amíg a kéreg világos nem lesz, de ne tegyük ártalmatlanításra;
  10. Amint a mártást egy fazékba töltjük, adjuk hozzá a zöldeket és a fűszereket, valamint a reszelt sajtot;
  11. Öntsük hozzá a csirkemártást, és főzzünk együtt mindent, amíg a hús meg nem fő.
  12. Zöldséggel vagy körettel tálaljuk.

Csirkecomb serpenyőben

A japán konyha egyszerű alapanyagokból is remekművet készíthet. A közönséges csirkecombokat egyszerű machinációk segítségével a világ legfinomabb ételmé alakítják.

  • csípő - 600 gr;
  • Vörösbor (száraz) - 6-8 st. l;
  • Szójaszósz - 6-8 st. l;
  • cukor - 50 gramm;
  • növényi olaj - 30 ml;
  • gerezd fokhagyma;
  • néhány szár zöld hagyma;
  • Pirított szezám - 1 evőkanál. l;
  • 1 cm vastag gyömbérdarab.

Főzési idő: 1 óra 20 perc.

Kalória: 206 kalória.

  1. Melegítsük fel a bort egy serpenyőben, és forraljuk fel;
  2. Keverje össze a cukrot a szójaszószsal, és adja hozzá a fazékhoz;
  3. Mossa meg a csípőt, vágja le a bőrt és a zsírt, majd vágja apróra;
  4. Egy serpenyőben (használhat wokot, ha van) melegítse fel az olajat, és tegyen rá csirkét.
  5. Süssük a húst, folyamatos keverés mellett 6-8 percig;
  6. Távolítsa el a felesleges zsírt szalvétákkal. Mossa meg az edényt az olajtól;
  7. Keverje össze a mártást a csirkével és pirítsa meg, mielőtt nagy lángon besűrűsödne;
  8. Amint a csirkét vastag mártásréteg borítja és fényessé válik, hozzáadhat darált fokhagymát gyömbérrel;
  9. Tegye a húst egy tányérra, és szórja meg szezámmal és zöldhagymával (apróra vágva).

Hogyan főzzünk csirkecombot

Ha a sima rotisserie csirke már unatkozott, akkor finom fehérbor mártással főzheti. Miután egyszer kipróbálta ezt az ételt, nem valószínű, hogy lesz erő a következő alkalommal letagadni...

  • pattanások - 4 darab;
  • Fehérbor - 6 evőkanál. l;
  • olívaolaj sütéshez;
  • Ízlés szerint só és frissen őrölt bors;
  • Provence szárított gyógynövények - 1 teáskanál;
  • vaj - 30 g;
  • búzaliszt - 60 gr.

Főzési idő:

Kalória: 230 kalória.

  1. Mossa és szárítsa meg a fogpiszkálót;
  2. Helyezze a csirkét egy mély tálba, szórjon rá gyógynövényeket, sót és borsot;
  3. Adja hozzá a bort a csirkéhez, és alaposan keverje össze, hogy teljesen bepácolja;
  4. Pácoljuk a húst 60 percig a hűtőszekrényben;
  5. Adj suttogás sót és borsot a liszthez;
  6. A pácolásra szánt idő után vegye be a csirkét és lisztbe kenyérezze;
  7. Egy olívaolajjal kikent forró serpenyőben 5 percig sütjük a vesszőt;
  8. Amint megjelenik egy kéreg, csökkentse a hőt, és folytassa a sütést, fordítva a készítményt;
  9. Egy serpenyőben ilyenkor olvaszd fel a vajat, kerüld az égést, csak egyenletesen kell melegedni;
  10. A vajhoz adjunk lisztet és a maradék pácot;
  11. Forraljuk a mártást 8 percig, időnként megkeverve;
  12. Ezután ízlés szerint adjuk a pácolt sóhoz, gyógynövényekhez és borshoz;
  13. Vegye le az edényt a tűzről, és hagyja pihenni a fedél alatt;
  14. Tálalja a pattanásokat mártással bármelyik körethez.

Hasznos tanácsok

A csirke számára különösen ízletes lett, főzéskor vegye figyelembe a hasznos tippeket:

  1. A filéket előnyösen folyékony pácban pácoljuk, mivel a zsírhiány miatt főzve túl szárazak;
  2. Hagymával is hozzáadhatja a lédússágot;
  3. A csirke nagyon finom lesz, ha tejfölben, kefirben, borban, citromban vagy pácban pácolják;
  4. Az olívaolaj használata segít csökkenteni a kalóriatartalmat. A csirkét olaj nélkül is megsütheti, csak adjon hozzá egy kevés vizet a serpenyőbe;
  5. A felolvasztott húsnak szobahőmérsékleten kell lennie, töltse meg meleg vízzel.

Ezen ismeretek alkalmazásával ugyanazt a terméket minden alkalommal máshogy lehet főzni, így soha nem fárad el!