A meghosszabbított karantén túlzott mennyiségű ételhez vezethet, nemcsak mennyiségben, hanem az étel minőségében is, még akkor is, ha házi készítésű. A táplálkozási szakember szerint könnyű és egészséges receptek az egészséges táplálkozáshoz és a karanténban a testsúly fenntartásához.
A koronavírus miatt meghosszabbított karantén nagy napi kihívást jelent, amikor azon gondolkodunk, mit együnk, miközben egész nap otthon tartózkodunk. A kreativitás között, hogy ne essen mindig ugyanaz a dolog, és az egészséges táplálkozás népszerűsítésének kísérlete között, gyakran hiányoznak ötletek és ismeretek arról, hogyan lehet különféle tápanyagokban gazdag ételeket készíteni. "Vannak olyan ételek, amelyeket a gyerekeknek és a felnőtteknek naponta el kell fogyasztaniuk, mert hozzájárulnak a jóléthez és lehetővé teszik számunkra az egészséges táplálkozási szokások kialakítását" - magyarázza Jacqueline Schuldberg engedélyes (MN 1170 MP 4170).
"A gyümölcsök és zöldségek vitaminokat, antioxidánsokat és fitokemikáliákat tartalmaznak, a testünk megfelelő működéséhez és a természetes védekezés magas szinten tartásához szükséges összes tápanyag. Egy másik nagyon fontos étel, amelybe érdemes beletenni joghurt: ez egy erjesztett étel, amely előnyöket kínál az emésztés szempontjából; Tejtermékként biztosítja a kalcium és a nagyon jó minőségű fehérje napi bevitelét, és ha probiotikumokkal is kiegészítik, akkor mi segít megőrizni mikrobiota (vagy bélflóra) egyensúlyát, megvédeni magunkat a gombákkal, vírusokkal és baktériumokkal szemben"- sorolja Schuldberg.
Olvassa el
A terhesség önkéntes megszakítása: még egy szabadság, egy kevesebb szégyen
CHRISTIAN ALBERTO CAO
1 - Gyümölcs turmix
Hozzávalók
- A választott gyümölcs 1,5 egység (banán, körte, alma, piros gyümölcs).
- Két narancslé
Készítmény
- Mossa meg és hámozza meg a gyümölcsöt. Vágjuk négyzetekre.
- Kérd meg a fiúkat, hogy préseljék ki a narancsot, és tegyék az összes hozzávalót turmixgépbe.
Tápanyagokat nyújt
- Gyümölcsből származó rost, vitaminok és ásványi anyagok
- C-vitamin (narancslé)
2 - Csokoládé puding joghurttal
Hozzávalók
- 1 fazék vanília joghurt (190 gr.)
- 1 csésze olaj
- 1 csésze cukor
- 3 edény önálló lisztet
- 3 tojás
- 1 citrom héja
- 100 grs. csésze csokoládé vagy csokoládé chips (3 evőkanál kakaóporral helyettesíthető).
- A pudingot ízesítheti citrom- vagy narancs- vagy kókuszlével is. Egy másik lehetőség az, hogy apróra vágott gyümölcsöket (banán, körte, alma) teszünk, vagy egyszerűen vaníliával készítjük.
Készítmény
- Verje fel a joghurtot az olajjal és a cukorral.
- Hozzáadjuk a tojásokat és a citrom héját.
- Hozzáadjuk a lisztet, és addig verjük, amíg sima tejszín meg nem marad. Helyezze bele a csokoládé chipset. Keverd össze.
- Öntsük a készítményt egy kivajazott és lisztezett formába.
- Mérsékelt hőmérsékleten kb. 45 percig sütjük.
- Javasoljuk, hogy a fiúk kezdjenek dolgozni a díszítéssel: eperdarab, színes skarlátvörös vagy porcukor. Szórakoztató ötlet a dekoráció befejezéséhez, ha jegesedéssel írjuk be a családnevet vagy mindegyik nevét.
A készítmény által biztosított tápanyagok:
- Fehérjék, D-vitamin, kalcium B-komplex vitaminok (joghurt)
- E-vitamin (olaj)
- A-, B1-, B2-, B6-, B12-, D-, E-vitamin, agy és memória kolin, vas, cink, jó minőségű zsírok, telítetlen, kiváló minőségű fehérje (tojás)
- C-vitamin (citrom)
- Energia és élvezet (csokoládé)
3 - Avokádó merítés
Hozzávalók
- 2 érett avokádó
- 1 evőkanál olívaolaj
- Növényi rudak (sárgarépa, zeller, uborka, hagyma, kaliforniai paprika vagy koktélparadicsom).
Készítmény
- Mossa meg az avokádót, vágja ketté. Kanállal távolítsa el, hogy elkerülje a héj törését.
- Feldolgozzuk az avokádót az olívaolajjal.
- Rendezzen egy tányérra különféle julienned zöldségeket vagy botokat (sárgarépa, zeller, uborka, bors, koktélparadicsom, hagyma). Fűszerezzük ízlés szerint.
- A legfiatalabb egy kanál segítségével megtöltheti az avokádóbőröket, és csónakokat készíthet a zöldségpálcákkal.
Tápanyagokat nyújt
- Jó minőségű növényi olajok a koleszterinszint csökkentésére, az E-vitamin, a B-vitamin komplex, a béta-karotin és a flavonoidok (avokádó)
- Jó minőségű növényi zsírok, E-vitamin (olívaolaj)
- Rost, vitaminok és ásványi anyagok, prebiotikumok (sárgarépa, zeller, uborka, kaliforniai paprika, koktélparadicsom)
4 - Rizszel, csirkével és sült zöldségekkel töltött paradicsom
Hozzávalók (4 adagot készít)
- 2 csésze rizs
- 2 hagyma
- 1 reggel
- 1 kis uborka
- 2 csirkemell
- 1 edény cukrozatlan sima joghurt
- 1 citrom leve
- Só és bors ízlés szerint
- 4 kerek paradicsom
Készítmény
- Főzd meg a rizst. Vágja a csirkét darabokra és grillezze meg mindkét oldalát, ha elkészült, vágja fel és tartalékolja.
- Mossa le és fertőtlenítse a zöldségeket, majd aprítsa fel apró kockákra.
- Egy tálban keverje össze az összes hozzávalót és ízlés szerint fűszerezze.
- A fiúk úgy tehetik meg a kezüket (korábban megmosták), hogy azok jól összekeveredjenek.
- Végül egy kanál segítségével töltsük meg a paradicsomot. Használhat más zöldségeket, például kukoricát, sárgarépát, burgonyát, zellert; a csirkét friss tonhal konzerv is helyettesítheti.
Tápanyagok, amelyeket ezzel a készítménnyel biztosítunk:
- Energia (rizs)
- Rost, vitaminok és ásványi anyagok, prebiotikumok (hagyma, kaliforniai paprika, uborka, paradicsom)
- Jó minőségű fehérje, vas, cink (csirke)
- Nagyon jó minőségű fehérje, D-vitamin, kalcium, B komplex vitaminok és az erjedés összes előnye (Joghurt)
- C-vitamin (citrom)
5 - Malfattis spenót joghurtos öntettel
Hozzávalók (4 adagot készít)
- 300 gramm főtt spenót, lecsepegtetjük és apróra vágjuk
- 200 grs. ricotta
- 1 csésze reszelt sajt
- 50 gramm Lisztből
- 2 tojás
- 1 csipet szerecsendió
- Só és bors ízlés szerint
- 250 gramm joghurtot
- 1/2 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál olívaolaj
Készítmény
A malfattiért
- Kérd meg a fiúkat, hogy egy tálban keverjék össze a jól lecsepegtetett és apróra vágott spenótot, a ricottát, a sajtot, a lisztet és a tojásokat. A ricottát helyettesíthetjük burgonyapürével, vagyis elkészítjük a hagyományos burgonyaleveseket, és hozzáadjuk a spenótot, jól lecsepegtetve és apróra vágva.
- Fűszerezzük sóval, borssal és szerecsendióval. Ha úgy érzi, hogy szétesik, adhat hozzá még egy kis lisztet vagy egy tojást.
- Ha ez jó, a kicsik elkezdhetik összeszerelni a malfatti-t, megadva a kívánt formát.
- Főzzük bő forrásban lévő sós vízben, és ha a felszínre emelkednek, réses kanállal távolítsuk el, és tegyük egy serpenyőbe a joghurtos mártással. Reszelt sajttal tálaljuk.
A mártáshoz
Öntsünk egy tálba egy tálba 200 gramm joghurtot, egy fél darált fokhagymagerezdet és az olívaolajat, sót és borsot, és kanállal mindent jól keverjünk el (nem szükséges keverőt használni). TNem lehet egyszerűbb!
Tápanyagokat nyújt
- Rost, vitaminok és ásványi anyagok, energia (spenót)
- Nagyon jó minőségű fehérje, D-vitamin, kalcium, B-vitaminok (ricotta és reszelt sajt)
- Energia a növekedéshez (liszt)
- A-, B1-, B2-, B6-, B12-, D-, E-vitamin, agy és memória kolin, vas, cink, jó minőségű zsírok, telítetlen, jó minőségű fehérje (tojás)
- Nagyon jó minőségű fehérje, D-vitamin, kalcium, B-komplex vitaminok (joghurt)
- C-vitamin (citrom)