A megfelelő táplálkozás az élet első éveiben segíti az egészséges növekedést. Ismerje a gyermekkori és serdülőkori táplálkozási igényeket a jó fejlődés biztosítása érdekében.

szerző: Andrea Jumique

Gyermekkorban és serdülőkorban a táplálkozási igények nagyobbak, mint az élet más szakaszaiban, mivel a személy fejlődése és növekedése ezekben koncentrálódik. Ezért fontos, hogy a nap folyamán egészséges és változatos étrendet fogyasszunk, három fő étkezéssel és két harapnivalóval, hogy a test megkapja a szükséges tápanyagokat.

Gyümölcsfagylalt desszertként (recepteket tartalmaz)

Ingrid Reyes, Andrea Jumique

2020. május 8., 05:00

hogyan

Jessica García Porres táplálkozási szakember szerint a változatos táplálkozás elengedhetetlen gyermekkorban, az állandó növekedés miatt, és egyetlen étel sem tartalmazza az összes szükséges tápanyagot. Serdülőkorban, amely a gyors növekedés és fejlődés olyan szakasza, amelyben különféle fizikai és pszichológiai változások következnek be, azért is fontos, mert a tápanyagok befolyásolják a növekedést és a nemi érést.

Ha a táplálkozási igényeket nem elégítik ki, a gyermekkor és a serdülőkor alultápláltságtól, alacsony testalkattól, vérszegénységtől, bőrproblémáktól, gyomorhuruttól vagy elhízástól szenvedhetnek. Ez utóbbi, az egyik legelterjedtebb, a spanyol emésztőrendszeri alapítvány (Fead) alapvető okként jelzi az energia-egyensúlyhiányt a magas kalóriatartalmú, zsírban gazdag ételek fogyasztása és elfogyasztása között.

"Ezekben a szakaszokban nem lehet a tápanyagokat rangsorolni, de a cél mindannyiuk elfogyasztása, a megfelelő fejlődés elérése. A vitaminok segítik a szervek működését, az ásványi anyagok és a fehérjék segítik az izmok és a csontok növekedését, a zsírok és szénhidrátok energiát adnak a mindennapi tevékenységekhez ”- magyarázza a szakember.

Gyermekkori étkezés

2 éves korban kezdődik az étel bevezetése, így kis darabokban választhat püréket vagy zöldségeket a csecsemők ízléséhez. Carolina Solares táplálkozási szakember szerint ebben a korban a gyerekek mindenféle ételt ehetnek, a sorrend, hogy kipróbálják őket: zöldségek, gyümölcsök, gabonafélék és húsok.

A szoptatás a legjobb étel csecsemőknek, legfeljebb hat hónapig. (Szabad sajtófotó: Hemeroteca PL).

3 éves kortól mindent megehetnek, és megtehetik a három fő étkezési időt: reggelit, ebédet és vacsorát. Ebben a korban a kagylók már szerepelhetnek, mivel a csecsemő már a fogyasztás előtt allergiás tüneteket mutathatott ki.

Minden életkorban a lemezt fel kell osztani: ½ zöldség, ¼ gabonafélék és ¼ fehérje. Apránként kipróbálhatják az ételeket sóval, természetes fűszerekkel és hozzáadott cukorral.

5 és 10 év között ugyanúgy ehetnek, mint egy felnőtt, de kisebb mennyiségben. Általában napi két pohár tejet fogyasztanak. Ebben a korban a pótalkatrészek már benne vannak, reggel és délután, mert amikor abbahagyják a szoptatást, nagyobb az étvágyuk. Ezekben az étkezési időkben előnyösebb a gyümölcsök választása, mert különféle vitaminokat és ásványi anyagokat kínálnak, amelyekre a testnek szüksége van.

„5 és 6 éves kor között a legtöbb gyermeknek van olyan szakasza, amikor elveszíti az étvágyát az egészséges dolgok iránt, ezért kreatívnak kell lenned, hogy újra kedveld őket. Választhat különböző készítményeket és prezentációkat, vagy elrejtheti más ételekkel, amelyeket nem szeret. Például, ha nem szereti a sárgarépát, elkészíthet egy güicoy levest, és hozzáadhat sárgarépát. Ilyen módon nem a te szemedben lesz, de a táplálkozásodban, ami a legfontosabb ”- mondja Solares.

10 és 13 között a lemez már megegyezik egy felnőtté, mindig ugyanazon a felosztáson: ½ zöldség, ¼ gabona és ¼ fehérje. Ebben a szakaszban fontos folytatni a motivációt a gyümölcs- és zöldségfélék fogyasztására, mert a védekezés általában csökken, és ezeket az ételeket tápanyagokkal kell megerősíteni.

Hat hónap múlva elkezdheti bevezetni a gyümölcsöket és zöldségeket a baba étrendjébe. (Szabad sajtófotó: Hemeroteca PL).

Mivel folyamatosan növekszik, a fehérje létfontosságú. Ha nem akar állati eredetű ételt adni, választhatja a banánt, a babot, a csicseriborsót, a rizst és a lencsét, amelyek együttesen több előnnyel járnak az izmok és a csontok növekedése szempontjából. A szénhidrátok kihagyása nem ajánlott, mert ebben a korban van a legtöbb energiára szükségük a kiadásokhoz, és napközben aktívak.

Serdülőkorban

Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) jelzi, hogy a legtöbb tápanyag iránti igény növekszik, amikor a lányok és fiúk elérik a pubertást, mivel ebben a szakaszban gyorsan növekednek. Serdülőkorban az ember súlya általában a felnőttkorban elért súly 50% -ával növekszik.

Ebben a szakaszban a férfiak általában többet esznek, miközben nagyobb izomtömeget építenek. A nőknél nagyobb a zsírtömeg. Ezért változik kissé az étrend. Serdülőknél a vasnak duplájára van szüksége, amikor elkezdődik a menstruáció, később és a menopauza idejéig több vasra van szükség, ezért vörös hús, máj és más szervi hús fogyasztása ajánlott. Valamint intenzív zöld gyógynövények és hüvelyesek.

Bezárás közben

A gyerekek, különösen a legfiatalabbak, azt eszik, ami otthon elérhető. Ezért ajánlatos elkészíteni a heti étkezési menetrendet, és csak a legfontosabb dolgokat vásárolni, a kísértések elkerülése érdekében. Carolina Solares táplálkozási szakember azt tanácsolja, hogy válasszon alacsony zsírtartalmú ételeket, mindig gyümölcsök és zöldségek kíséretében.

Ha a felnőtt otthon van, könnyebb ellenőrizni, hogy az öt étkezési idő minél egészségesebb legyen.

Kerülje a feldolgozott vagy sült ételek tartását, amelyek csábítóak a gyermekek számára és bármikor ehetnek. Ideális esetben készen áll a fogyasztásra kész gyümölcs és zöldség, vagy egészséges snack, például joghurt, zeller szár mogyoróvajjal vagy teljes kiőrlésű keksz.

Ha a szülőknek vagy gondviselőknek ki kell menniük dolgozni, akkor az üdítőt és az ételtálcákat légmentesen lezárt edényekben hagyhatja, hogy az adagok és az élelem jobban ellenőrizhető legyen. „Hagyhat és apróra vágott gyümölcsöt hagyhat minden gyermek számára. Kerülje a sült ételek és a feldolgozott élelmiszerek megtalálását a kamrában. Ily módon az étrend egészségesebb lesz. Mivel fogyasztása nem tiltható, próbáljon kéthetente feldolgozott ételeket vinni ”- javasolja Solares táplálkozási szakember.

Hétköznapi menü

A megfelelő tápanyagellátás érdekében ezeket naponta el kell fogyasztani. Az ideális menünek tartalmaznia kell bizonyos ételeket - állítja a FAO a guatemalai étrendi útmutatóban.

  • Reggeli - Segíti a gyermekeket és a tizenéveseket a gyors gondolkodásban, a figyelemben és a megfelelő kommunikációban. Tartalmaznia kell a tejet, a gabonaféléket és a gyümölcsöket.
  • Reggeli frissítő: Fenntartja a glükóz - cukor - szintet az agyban, ami jó közérzetet kelt. Tartalmaznia kell: gyümölcsöt, Incaparina atolt vagy babot tartalmazó tortillát.
  • Ebéd: Az egészséges tápanyagok és kalóriák harmadát tartalmazza a növekedéshez, a tanuláshoz és a játékhoz minden nap. Tartalmaznia kell: csirke vagy marhahúsleves, csirkével vagy hússal, rizzsel, avokádóval, zöldségekkel, tortillákkal, gyümölcsökkel és sima vízzel.
  • Délutáni snack: gyümölcs, mag, mint a hobbi
  • Vacsora: lehetővé teszi, hogy másnapig ne legyen böjt, és lehetővé teszi, hogy a serdülő energiát ébredjen fel. Tartalmaznia kell: babot, tojást, tortillát vagy kenyeret.
"