finom

A lencse az egyik hüvelyes, amelyet a csicseriborsóval együtt fogyasztunk a legtöbbet. Tápanyagai és egészségügyi előnyei miatt ételeink egyik fő összetevője. Megmutatjuk, hogyan kísérheti és integrálhatja rendszeresen a lencsét az étrendbe. Írd fel!

  • Receptötletek lencsével
  • Lencse hagyományos recept chorizóval
  • Lencse piszkos tál
  • Lencse sárgarépával, feta sajttal és joghurtkrémmel
  • Lencse metélőhagymával és lazacgal
  • Lencse természetes paradicsommártással és lencsével
  • Lencse curry rizzsel
  • Trükkök a lencse főzéséhez

A lencse magas tápértékéről ismert. Ezek a történelem egyik legrégebbi hüvelyesek, és számos tulajdonsággal rendelkeznek. Több mint 23,5% fehérjét tartalmaz, többet, mint más hüvelyesek, például bab vagy csicseriborsó, és sokkal többet, mint egyes állati eredetű fehérjék, például hal vagy hús. Ezenkívül könnyen emészthetőek, és semmiféle zsírjuk nincs. Bár a lencsét általában mindig láttuk a téli ételekben, ezeket a hüvelyeseket korszerűsítik és egész évben beépítik étrendünkbe, még nyáron is.

Böngészője nem tudja megjeleníteni ezt a videót

Mielőtt néhány receptet adnánk nektek, szeretnénk, ha tudnánk e hüvelyesek minden előnyét. A lencse, amint már említettük, magas fehérjetartalmú, de hüvelyesek is, amelyek kiemelkednek más fontos tápanyagok szempontjából:

  • Nagy mennyiségű rostjuk van: a lencse kiemelkedik mind az oldható, mind az oldhatatlan rostok magas tartalmáról. Ez a rostmennyiség csökkenti a székrekedés és általában az emésztőrendszer problémáit, megakadályozva a vastagbélrák megjelenését is. Ezenkívül nagy kielégítő erővel bír, amely sokkal kevesebbet vétkeztet az étkezések között.
  • Vas forrás: Ha azt veszi észre, hogy hiányzik a vas, akkor ideje integrálnia ezeket a hüvelyeseket étrendjébe. Egy egyszerű adag biztosítja a vas több mint egyharmadát, amelyre az étrendben szüksége lenne egy nap alatt.
  • Védi az idegrendszert: A B csoportba tartozó vitaminok és a folsav mennyiségének köszönhetően növelik az idegrendszer számára előnyös hatásokat.
  • Koleszterin ellenőrzés alatt: az oldható és oldhatatlan rostok segítenek a vércukorszint és ezáltal a koleszterinszint szabályozásában.

Mivel azt akarjuk, hogy élvezhesse a lencsét és azok előnyeit, ötleteket hoztunk nektek arról, hogyan kísérhetjük őket mind meleg, mind hideg ételekben. Legyen az nyár, ősz vagy tél, bármikor élvezheti ezeket a finom és egészséges ételeket. Ezenkívül a lencse főzése nem bonyolult, ezért ha nem Ön a tipikus "kis konyha", ne essen pánikba, mert ezek a receptek is megfelelnek Önnek.

Recept ötletek lencsével

Lencse hagyományos recept chorizóval

Hozzávalók:
500 gramm barna lencse
4 sárgarépa
2 gerezd fokhagyma
2 hagyma
1 zöldbors
2 paradicsom
2 kolbász
1 babérlevél
1 csipet paprika la verából
Víz
Extra szűz olívaolaj és só

Előkészítési mód

Vágja apróra a hagymát, a fokhagymát és a paprikát, hogy a főzés során korábban széteshessenek. Ezután hámozzuk meg a sárgarépát, és ha szeretnénk a paradicsomot is, akkor aprítsuk fel őket. Miután ezeket az összetevőket jól felaprította, ideje bekapcsolni az edényt, és adni hozzá egy kis extra szűz olívaolajat. Hagyja a serpenyőt néhány másodpercig melegedni, majd az apróra vágott hagymát és fokhagymagerezdeket. Kb. 10 percig dinszteljük, hogy sok ízt kapjon. Később adjuk hozzá a sárgarépát, a paradicsomot és a babérlevelet. Ha mindez készen áll, ideje hozzáadni a paprika de la verát. Hagyja kb. 2-3 percig, majd töltse fel a vizet, végül a lencsét. Keverje meg, hogy minden jól integrálódjon. Hagyja egy órán át főni a pörköltet, végül adja hozzá a chorizot. Főzzön még 12 percig, amíg a chorizo ​​ízben jól beépül a receptbe, és ennyi!

Lencse piszkos tál

Ez a recept az egyik legdivatosabb az elmúlt években: a piszkás tálakként ismertek. Ezek a különféle finom és egészséges hüvelyesekkel és fehérjékkel teli tálak utat találtak szakácskönyvünkbe. A hüvelyesek, például a lencse is ebbe a legfrissebb és legeredetibb receptbe kerültek. Megmutatjuk azokat a lépéseket, amelyeket be kell tartania, hogy ennyire gazdag ételt kapjon.

1. Először főzze meg a lencsét.
2. Ha a lencse megfőtt, keverje össze a hüvelyeseket a quinoával.
3. Ezután adjon hozzá egyéb összetevőket, mint a sült saláta kitûnõ, avokádó és még a hummus is.
4. Egyszerűen ízesítse az ételt extra szűz olívaolajjal és sóval, vagy egy speciálisabb öntetsel, például szójával vagy avokádóval.

Lencse sárgarépával, feta sajttal és joghurtkrémmel

Ez a recept nagyon egyszerű, és tökéletes például, ha otthon vannak vendégei. Nagyon könnyen elkészíthető kíséret, és mindenekelőtt egészséges. Az első dolog, amit meg kell tennie, a sárgarépát úgy főzze meg, hogy sokkal puhább legyen. Ezután, miután megfőtt, grillezze néhány percig, egyszerűen, hogy aranyosabb és ropogóbb színt kapjon. Amíg a sárgarépát készíted, egy másik edényben főzheted a lencsét. Miután mindkét dolgot elvégezte, itt az ideje, hogy tálalja őket, és a tetejére tegye a feta sajtot.

A joghurtos krémmártáshoz csak fél citromlére, natúr joghurtra, olívaolajra, apróra vágott friss petrezselyemre, sóra és borsra lesz szükség. Keverj össze mindent jól, és voila!

Lencse metélőhagymával és lazacgal

Ki mondta, hogy a lencse nem kísérheti az olyan ételeket, mint a lazac? Kíséri ezt a finomságot, amely tele van olyan tulajdonságokkal, mint a lazac, jó alapon, lencsével ízesítve. Ez a kombináció sokkal egészségesebb, mint a lazacot körettel, például burgonyával kísérni. Ezenkívül magas a tápértéke, és tökéletes azok számára, akik alacsony omega 3 és vas indexűek.

Lencse természetes paradicsommártással és lencsével

Bolognai lencse? Igen, hogy hallod. Ha vegán vagy, nagyon szeretni fogod ezt a receptet. Ezenkívül vannak más lehetőségek is a texturált szója számára, hogy olyan húst tartalmazó boloseña tésztát fogyasszanak. Szüksége lesz pár paradicsomra, bazsalikomra és egy jó marék lencsére. Az első dolog a paradicsomszósz receptjének elkészítése otthon. Abban az esetben, ha túlzásba viszed, akár később is felhasználhatod más receptekhez, a mélyhűtőben.

Miután elkészítette a házi paradicsomszószt, ideje főzni a lencsét és a tésztát. A legjobb, ha ezt a receptet kombináljuk a spagettivel, mivel ezek vékonyabbak és könnyebbek lencsével fogyasztani. Ha elkészült a lencse, keverje össze a paradicsommártással, adjon hozzá egy csipet sót és néhány bazsalikomlevelet. Ezután integrálja a keveréket a tésztával, és adjon hozzá egy kevés parmezánt.

Lencse curry rizzsel

Hozzávalók:

  • 250 gramm lencse
  • 1 csésze basmati rizs
  • 1 nagy hagyma
  • 2 sárgarépa
  • curry por
  • Friss vagy porított kurkuma
  • Olivaolaj
  • Só

Előkészítési mód

Kezdje azzal, hogy melegít egy edényt egy kis extra szűz olívaolajjal, és hozzáadja a darabokra vágott hagymát. Hagyja megsütni néhány percig, hogy ízt kapjon. Ha megvan, add hozzá a korábban darabokra vágott sárgarépát. Ezután adjon hozzá két evőkanál curryport és kurkumát, és keverje jól össze, amíg teljesen össze nem keveredik. Ezután adjuk hozzá a lencsét, és fedjük le vízzel. Hagyja, hogy minden legalább 30 percig főjön. Mielőtt letelik az idő, körülbelül 5-10 perccel azelőtt, hogy hozzáadnánk a rizst. Ez azonnal megtörténik az edény hője miatt, és voila!

Trükkök a lencse főzéséhez

Hogyan válasszuk ki és tartósítsuk a lencsét?
Ha ömlesztve vásárolja őket, válasszon sima és fényes lencsét, foltok nélkül. Kerülje a lapos, gyengéd és gerinceseket, mert ők a legidősebbek. Továbbá, minél kisebb, annál koncentráltabb az íze. Lehetőség szerint tartsa őket papírba vagy üvegedénybe csomagolva, száraz, hőtől védett helyen. Ellenkező esetben a szemek kicsírázhatnak.

Hogyan főzzük őket?
Főzés előtt alaposan mossa meg őket hideg vízben, és hagyja pár órán át forralni egy nagy fazék vízben. Számoljon ki személyenként körülbelül 60 g lencsét vagy két emberenként egy nagy pohár vizet. Hagyja, hogy egy edényben térfogatának háromszorosával, legfeljebb 30 percig főzzenek. Hozzáadhat darabokat hagymát vagy fokhagymát, hogy egy kis ízvilágot adjon a főzővíznek. Figyelem, ne feledje, hogy a koralllencse gyorsabban főz, mint a többi. A főzés végén a lencsének ropogósnak, de szájban puhának kell lennie.

Megoszthatja receptjeit és kétségeit a lencsével kapcsolatban fórumunkban, ahol további kérdéseket találhat további receptekről, főzésükről, más hüvelyesek előnyeiről és még sok minden másról.