A Sanitas La Zarzuela Egyetemi Kórház táplálkozási és dietetikai szolgálatának vezetője.
A laktózallergia Ez az a nehézség, amelyet egyes emberek alacsony testtartalmú laktázzal töltenek be, amely enzim a tej saját cukorának emésztésére szolgál. Ez egyfajta allergia, amely általában abban nyilvánul meg korai életkor, gyermekkorában, bár felnőttkorban is megjelenhet.
Mi a laktóz?
A laktóz Ez egy cukor vagy diszacharid, amely jelen van az emlősök tejében: tehén, kecske, juh, és az emberekben is. A laktózt glükóz és galaktóz alkotja.
Egyes tanulmányok szerint a világ népességének 70% -a laktóz-intoleráns
A laktózallergia tünetei
Ha normális tejet iszunk, akár sovány, akár félig, akár egészben, ha a vékonybélünk nem szívja fel jól a laktózt, akkor az a vastagbélbe kerül, ebben a szervben az a bél által nem asszimilált laktóz fog erjedni. Laktózallergiája van, mint bármelyikének Táplálkozási intolerancia, tud minket előállítani:
- Puffadt érzés a hasban.
- Provokálja a gázképződést.
- A nehézség érzése.
- Kólika és hasmenés.
Miért van laktóz intolerancia?
Az igazság az, hogy a birtoklás laktózallergia gyakoribb, mint gondolnánk, sőt, egyes tanulmányok szerint a világ népességének 70% -a laktóz-intoleráns.
Ez azért van így, mert az emberi lénynek fiziognómia és genetikai adaptáció révén soha nem volt szüksége más állatokból származó tej fogyasztására az etetéshez, kivéve az anya.
Amikor az ember a túlélés vagy az öröm kedvéért kezdte fogyasztani a tejet, maga az evolúció arra késztetett minket, hogy alkalmazkodjunk, és testünk tolerálja az állatok tejét.
Laktóz intolerancia tesztek
Ha tejtermékeket fogyaszt: joghurtot, sajtot, tejet stb., Észreveszi az általunk említett tüneteket, a legjobb, ha orvosához fordul, aki biztosan meg fogja tenni laktóz intolerancia tesztek, a két leggyakoribb módszer a következő:
- Vérvizsgálat: Számos vérmintát vesznek, általában a beteg karjáról, egyet a folyadék laktózzal történő fogyasztása előtt és egyet követően. Ezzel elemezni fogjuk, hogy a laktóz képes-e jól lebomlani a testünkben, ha nem, akkor a szervezetünk glükózt termel, ami azt jelenti, hogy valóban van laktózallergiánk.
- Hidrogén légzési teszt: Mit csinál, az az, hogy kilégzéskor megméri a levegőben lévő hidrogén mennyiségét. A betegnek egy edénybe kell lélegeznie, majd laktózt tartalmazó folyadékot kell inni.
A normális dolog az, hogy a lélegzetünkben kevés hidrogén van, és ha a folyadék laktózzal történő bevétele után a levegő kilégzésével megnő a hidrogén szintje, akkor ez azért van, mert a test nem képes jól lebontani a laktózt, ami azt jelenti, hogy allergiánk van.
Mit ne vegyen be, ha allergiás a laktózra
Világos, hogy amit nem szabad bevennie, ha az orvos diagnosztizálta Önt laktózallergia, Ezek olyan élelmiszerek, amelyek tartalmazzák, ez azonban nem jelenti azt, hogy abba kellene hagynia a tejtermékek fogyasztását.
Ne felejtsük el, hogy a tejtermék általában gyakorlatilag annyi kalciumot tartalmaz, amelyre egy felnőttnek szüksége van.
Ezért, ha emésztési kellemetlenségei vannak a tejtermékek fogyasztása miatt, és ha a laktózallergia szintje nem túl magas, ossza el a tejfogyasztást egész nap kis mennyiségben.
Ha orvosa súlyos laktózallergiát diagnosztizált Önnek, fogyasszon el laktózmentes ételek, sok szupermarketben egyszerűen megtalálható. Néhány ilyen élelmiszer:
- Laktózmentes tej
Ha laktózallergiája van, akkor ezt a módszert elfogyaszthatja, mivel a laktózt két egyszerű cukorra: galaktózra és glükózra bontották. Ez a két vegyület adja a laktózmentes tejet édesebb ízt, mint a normál tej.
Ily módon nem fogja érezni a gyomor kellemetlen érzését, és a test minden nap felszívja a szükséges mennyiségű kalciumot.
- Laktózmentes joghurt
A normál joghurtot jobban tolerálják a laktózallergiás emberek, mivel maga a termék erjedése a felét csökkenti. Ha azonban intoleranciája magas, válassza a piacon könnyen megtalálható laktózmentes joghurtokat.
- Laktózmentes sajt
A tejtermékek kínálata közül lehetséges, hogy egyike van a legkevesebb laktóztartalmának, ráadásul a sajt toleranciája, ha laktózallergiája van, jobb, mert az emésztés ennek az ételnek a fogyasztása után lassabb, különösen, ha pácolt sajtok.
A Sanitas La Zarzuela Egyetemi Kórház táplálkozási és dietetikai szolgálatának vezetője.