Igen, a kamrád, hűtőszekrényed és fagyasztód rendezett tárolása, valamint az a hely, ahol főzsz, befolyásolják azt a vágyadat (vagy annak hiányát), hogy egészségesebben táplálkozz, mint azt elképzelheted

kell

Marie Kondo meggyőzött bennünket arról, hogy egy felesleges tárgyaktól mentes szervezett otthon boldoggá tesz minket. Egy maximum, amelyet a szekrényeinken túl bármely helyiségbe extrapolálhatunk, beleértve a szobát is konyha. A különbség az, hogy ebben a szobában nemcsak a jobb érzésről van szó, hanem arról is, hogy milyen egyél jobban, két dolog tulajdonképpen kéz a kézben jár. Bár nyilvánvaló, hogy a szokásaink abszolút hibáját nem csak kamránk rendezetlenségének okolhatjuk, szervezettségének foka - vagy annak hiánya - jobban befolyásolja, mint képzeljük. Mivel a egészségügyi edző Beatriz Larrea, „Az egészséges döntések és gyakorlatok otthon kezdődnek. Ébredésünk pillanatától kezdve minden egyes lépésünk a nap hátralévő részét jelöli, és szokásunkká és rituálénkká válik, egy irányba vezetve minket. Ezeket a döntéseket nagyban befolyásolja mennyire vonzó időt tölteni a konyhában, és mivel képes megszervezni kamráját vagy hűtőszekrényét és ételeit".

Mielőtt azonban belépnénk a tiszta szervezetbe, fontos tudni, hogy milyen típusú vásárlást és milyen típusú ételt kell megtartanunk, és melyeket - ahogy Marie Kondo mondaná - köszönetet mondanánk nekik, és el kellene távolítanunk a hűtőnkből. A vásárláshoz Beatriz Larrea rámutat, hogy „az egyik leghatékonyabb stratégiánk van heti menetrend kialakítása, Ha összeállít egy listát a héten az összes étkezéséről, több szempontból is hasznára válik: nincs helye a "Nincs semmi, így rendelek egy pizzát" -nak, és amikor elmegy a szupermarketbe, nem gondol arra, hogy mi vagy sóvárogni és enni is tudna, de egyenesen oda fog térni, amire már tudja, hogy ki kell lépnie a listáról. Miután megszervezte, megteheti az úgynevezett szakaszos főzés, ahol heti egy napot szentel az alapvető előkészületeknek. "Ami már otthon van, az egészségügyi edző rámutat, hogy a szervezés megkezdése előtt fontos, hogy mindent átnézzünk, ami van a kamrában és a hűtőszekrényben:" Dobd el olyan dolgokat, amelyek túl vannak a lejárati időn, megszabadulni az egészségtelen ételektől például sütik, burgonya, zsemle, fagyasztott pizzák stb. majd tisztítsa meg és töltse meg hüvelyesekkel, dióval, teljes kiőrlésű gabonákkal, teljes kiőrlésű kenyérrel és magvakkal ".

Ezenkívül rámutat, hogy az egészségesebb táplálkozás céljának elérése érdekében a legjobb, ha nemcsak rendezett hűtőszekrény van, hanem helyezzen zöldségeket jól látható helyre, mert "pszichológiailag fontos adjon vizuális elsőbbséget annak, amit leginkább szeretne enni, amelyeknek gyümölcsöknek és zöldségeknek kell lenniük ”. Hasonlóképpen, kevésbé szó szerinti szinten Larrea rámutat, hogy a konyha színe is releváns, ezért azt javasolja, hogyolyan színűre festse a konyháját közvetítse a nyugalmat és a jólétet, mint világos árnyalatok vagy fehér. A sárga a napot jelképezi, a kék a nyugalmat és a békét, a zöld az egészséget, a fehér pedig a békét ”. Éppen ellenkezőleg, arra figyelmeztet, hogy ne használjunk "élénk színeket, mint például a piros vagy a narancs, mivel arra hívnak, hogy egyél többet".

És bár nyilvánvalóan nem mindenki választhatja meg a konyhája kinézetét, az egészségügyi edző számára az ideális környezet „fehér és napos lenne. Hely a vágáshoz és az előkészítéshez, tiszta asztallal, hogy a gyerekek zöldséget és gyümölcsöt vághassanak, és elegendő hely a család összegyűjtéséhez ”. Az igazság az, hogy bár általában nem kapcsoljuk össze az esztétikát és a rendet ételeinkkel, ennek több köze van, mint gondoltuk. "Az otthonunkon kívül nagyon nehéz, mert hirdetési kampányok bombázzák, szupermarketekben egész folyosók vannak, amelyek egészségtelen ételeket szolgálnak fel, élénk színekkel és képekkel, amelyek felhívják a figyelmünket" - mondja Larrea. „Mindezt a vállalatok és a multinacionális cégek ismerik, ezért nagyon sokat fektetnek abba, hogy minden érzékszervünket átéljük és meggyőzzünk arról, hogy el kell fogyasztanunk az ételeiket, ezért az ellenkezőjét kell tennünk otthonainkban. Kiemelten kezelje az egészséges ételeket, keressen sokféle színű és ízű ételeket, tegye azokat oda, ahol láthatjuk őket, számoljunk az éhséggel és a vágyakozással egészséges ételek elkészítése, a konyha és a kamra rendben tartása", Befejezi.

Annak érdekében, hogy a táplálkozási edző beszéljen erről a sorrendről, és olyan teret érjen el, amely valóban meghív bennünket arra, hogy benne legyünk és egészségesen táplálkozzunk, María Gallay szakmai szervező megadja nekünk a kulcsokat a konyha megszervezéséhez, hogy a kamránk teljesen funkcionális tér legyen.

Az élelmiszerek tárolása

A Pinterest és az Instagram láza meggyőzött minket arról, hogy amikor a konyha megszervezéséről beszélünk, a legjobb ötlet az, hogy olyan üvegedényekre fogadunk, amelyekben az összes étel látható. És bár kétségtelenül ez a legesztétikusabb lehetőség, María Gallay rámutat, hogy nem ez a leginkább ajánlott: „Támogatom a mindent hagyjon az eredeti csomagolásában, ily módon nem szennyezi a terméket, mindig tudja, mi az, és a lejárati idő sem veszett el ”. Rámutat azonban arra, hogy van néhány kivétel, bár nem feltétlenül, "a mindennapi termékeket, például a sütiket, sót vagy olajat át lehet helyezni egy dobozba vagy légmentesen lezárt edénybe, amelyet rendszeresen meg kell mosni és hagyni kell, hogy száradjon".

Ha más tárhelyet használ ...

Vagy azért, mert ömlesztve vásárol, és ennélfogva az ételek nincsenek csomagolva, vagy azért, mert homogenizálni szeretné a kamrája megjelenését, a szakértő szervező javasolja a üvegedények vákuumzárással és "jobb, ha áttetszőek, mosogatógépben moshatók és egymásra rakhatók." Azt is javasolja, hogy az esztétika ne ragadjon el minket ezeknek a tartályoknak a megválasztásakor, mert "itt a funkcionalitás kulcsfontosságú, mert nem csak a megjelenés megőrzéséről szól." A választáshoz azt tanácsolja: „Győződjön meg arról, hogy ez egy sorozat része, és ha szükség van rá, akkor más méreteket is vásárolhat, hogy a sapkáik, amennyire csak lehetséges, felcserélhetők, és ha többet kell vásárolniuk vagy cserélniük, akkor a márka véglegesen rendelkezik velük ".

A polc

Miután eldöntötte, hogyan fogja tárolni az ételt - akár eredeti csomagolásában hagyva, akár más típusú edényeket vagy üvegeket használva - itt az ideje, hogy az éléskamrába rendezze őket. Akár nagy, akár kis területe van, a Gallay a beállítást javasolja egy kivehető rendszer. - Ha a konyhájában kamrás fiókok vannak, remek, de ha nem ez a helyzet, akkor létrehozhatja őket alacsony magasságú tálcák vagy dobozok, amelyek a polc teljes mélységét és a szélesség felét lefedik, így a tartalom feléhez hozzáférhet anélkül, hogy mindent meg kellene mozgatnia. A mérésnél vegye figyelembe az ajtó zsanérjait és a tényleges nyílást ”- tanácsolja.

Ennek a rendszernek a felhasználásával a szakember rámutat, hogy újabb előnyt fogunk szerezni, és ez az, hogy „megteheti határolt zónákat hozhat létre konzervek, lisztek és tészták, hüvelyesek és rizs, italok, például kávé, tea és infúziók, reggeli termékek stb. Mindenki tudja, hogy mit használ a legjobban, és a logikus az, hogy ez a szemmagasságban a legelérhetőbb helyen „él”. A legnehezebbek a földszinten, például tejdobozok és üdítők; és a fenti terjedelmes és könnyű, mint a nachos, a pattogatott kukorica vagy a bontatlan gabonafélék, hogy megakadályozzák a gyermekek könnyű hozzáférését. Itt emellett beépíthetjük Beatriz Larrea tanácsát, hogy az egészséges ételeket hagyja elérhetőbb körünkben.

A hűtő

Mint a spájzban, Gallay rámutat, hogy a hűtőszekrény rendezésének legjobb módja is az határozza meg az egyes élelmiszertípusokhoz tartozó területeket: „Különleges alkalmak, például karácsony vagy születésnap kivételével, hűtőszekrényünkben általában ugyanazok a termékek találhatók. Ahogy a gyümölcsöknek és zöldségeknek a fiókja van, a felső polcot is használják joghurtokhoz, tejszínhöz, vajhoz és tojásokhoz. Ez utóbbi, bár vannak, akik a hűtőszekrény ajtaján tartják, azt javasolja, hogy eredeti csomagolásukban tartsák, hogy ismerje a lejárati dátumot és szabadítson fel ajtót. Hasonlóképpen rámutat, hogy a szabálytalan csomagoláshoz - mint például sajt vagy felvágott - a legjobb akiegészítők, például műanyag kosarak, hogy a hátsó falhoz érjenek anélkül, hogy hozzáérnének, és hogy feltárják a tartalmat, függőlegesen elhelyezve őket, hogy mögé tegyék azt, ami újra bejön, hogy ami hosszabb ideig tart, azt korábban elfogyasszák ”. Azt is javasolja, hogy az ilyen típusú edényeknek - amelyek már megtalálhatók hazánkban - legyenek "elülső fogantyúik, amelyek áttetszőek, moshatók és szellőzőnyílásokkal rendelkeznek, hogy a hideg keringhessen".

A mélyhűtő

"Itt még nagyobb rendnek kell lennie, és vigyázni kell, mert a hely általában kisebb, és nem vagyunk érdekeltek abban, hogy összeomoljunk olyan termékekkel, amelyeknek nincs kimenete, mivel elvesznek a fiók aljában" - magyarázza a szakember. Emiatt ismét javasolja az a választását vertikális szervezet, mivel "sokat segít fenntartani ezt a keringést, láthatja, mi van ott anélkül, hogy a felső réteget meg kellene mozgatnia, és az is hasznos, hogy korábban becsukhassa az ajtót".

A termékek függőleges elhelyezéséhez a fagyasztóban nincs szükség semmiféle speciális tartályra, hanem például "a fagyasztott zacskókat ellapíthatjuk, hogy függőlegesen helyezzük őket". Három fiók esetén a legjobb, ha mindegyiket egy felhasználásra definiálja: "Az egyik húst és halat tartalmaz, a másik a készítményeket és a kenyeret, a másik a zöldségeket és gyümölcsöket." Ezenkívül a szakember figyelmeztet arra, hogy vigyázzunk a termékek fagyasztásának dátumára, amelyhez azt javasolja, hogy mindig legyen a konyhában jelölő, amellyel felírhatja a konkrét napot a csomagolásra.

Konyhaedények

A konyha szervezése nem korlátozódhat magára az ételre, hanem ki kell terjeszteni az összes elemre, amely az elkészítéséhez szükséges. Nagyobb konyhai eszközök, mint pl serpenyők, edények, tálcák vagy tálak, megint a megoldás függőlegesen tárolja. Ebben a részben azonban Gallay azt tanácsolja, hogy legelőször legyünk őszinték önmagunkhoz, és valóban lássuk, milyen dolgokat használunk. - Például nincs szüksége hét különböző méretű serpenyőre, nem fogja őket egyszerre használni, és nincs helye tárolni őket, ezért gondolkodjon el azon, hogy hárommal kezelné-e és válassza azokat, amelyek jobb állapotban vannak és jobb szolgáltatást nyújthatnak a különféle receptekhez ”- javasolja. Abban az esetben, ha sok úja van, vagy nem akar megszabadulni mindazoktól, amelyeket alig használ, a szakember rámutat, hogy a szokásosaktól elkülönítve, kevésbé hozzáférhető területen helyezheti el őket.

Mert étkészlet és üvegáru, A függőleges tárolást is javasolja, és ebben az esetben rámutat annak fontosságára is, hogy a szervezés előtt kis szitát készítsünk. Mint elmagyarázza, muszáj távolítsa el azokat a tányérokat és poharakat, amelyek fel vannak vágva vagy pelyhesek és rámutat, hogy nincs sok értelme edényeket vagy poharakat tárolni különleges eseményekre, de gondolnunk kell arra, hogy "a dolgokat fel kell használni, és minden nap egy különleges esemény, amelyben megérdemli, hogy valami szépet lásson és használjon".

Nyitott tárhely?

Azok számára, akiknek a konyhájában nincs túl sok szekrény, lehetőség nyílt tárolásra fogadni, kihasználva a falakon lévő üres helyet: nyitott polcok nagyszerű erőforrás, mint a kampók a mennyezetről, szerencsére sokféle kiegészítő van. Az a jó, hogy bővíti a tárolókapacitást, és a dolgok valóban kéznél vannak - magyarázza. Az egyetlen hátrány az, hogy „por és főzőzsírnak vannak kitéve, és általában piszkosabbak, de megfelelő keringés esetén a szőrzeten tarthatók”, ezért a legjobb, ha azokat a dolgokat tesszük ki, amelyeket a leggyakrabban használunk.

Tarts rendet (és ne menj vissza)

Miután ezt az időt a konyha megszervezésével töltöttük, talán a legnehezebb az, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy egy idő után nem csúszunk vissza a régi utakba és a káoszba. Gallay jelzi, hogygondold át kétszer, mielőtt megvennéd a már meglévő edényeket, ha nincs lényeges javulás és annak tudata, hogy ha az egyik belép, a másik elmegy ”. Ugyanez történik az étellel is, mivel azáltal, hogy jobban láthatóvá és hozzáférhetőbbé válhat, megtervezhetünk egy menüt, a Beatriz Larrea ajánlása szerint, és nem vásárolhatunk olyan összetevőket, amelyek már megvoltak. "Y, Jutalmazd meg magad!”Felkiáltja María Gallay:„ Megérdemelted az olyan étel elkészítését, amely annyira tetszik neked, zenét és táncot készítettél, miközben elkészíted, vagy lefényképezed a kávézónak azt a sarkát, amely nagyszerű volt számodra, és hogy mások is látják, hogy dolgoztál és amit elértél. A felújítás belül kezdődik és minden szinten élvezhető ".