Hogyan tervezzen ételt az eseményhez

ételt

A rendezvények étele mindig kényes és döntő kérdés. A rossz döntések befolyásolhatják a szervező teljesítményét. Ebben a feladatban segítségünkre van néhány fontos tipp, amelyekkel megfelelő döntéseket hozhat az eseménye sikere érdekében.

Becsülje meg a résztvevők számát

Kezdje a becsült közönség kiszámításával, amely az eseményen lesz. Ez kulcsfontosságú annak elkerülése érdekében, hogy a tervezett étel- és italmennyiségben hibákat kövessünk el. A közösségi média kulcsfontosságú ahhoz, hogy segítsen ezekben a becslésekben: hozzon létre eseményeket a Facebookon, hívja fel az érdeklődést az Instagram történeteivel, és használja kapcsolattartói hálózatát. Becslések szerint megkapja az esemény iránt érdeklődők számát.

A résztvevők kiszámításának alternatívája a jegyek előzetes online értékesítése. A kedvezmények biztosításán túl a rendezvény megszervezésében is segítséget nyújt, legyen szó ételszámításról, biztonságról, fürdőszobák számáról, valamint világításról és fizikai felépítésről.

Ismerje meg közönségét

Egy másik fontos tipp: megismerni a közönséget, amely jelen lesz az eseményén. Értse meg igényeit, és kapcsolódjon az eseményipar élelmiszer- és italtrendjeihez. A résztvevők átlagos életkora, az esemény régiója és az évszak közvetlenül befolyásolja az étlap kiválasztását. A fiatalok a gyors falatokat, míg az idősebb közönség a kissé egészségesebb és kiegyensúlyozottabb étrendet részesíti előnyben.

Az étel ideje és időtartama szintén elengedhetetlen az étel kiszámításához. A reggel bekövetkező eseményekhez a reggelihez kapcsolódó ételek szükségesek (szendvicsek, gyümölcsök, sütemények, gyümölcslevek, kávé stb.). Az egész napos események nagyobb figyelmet igényelnek, mivel az emberek az egész napot ugyanabban a környezetben töltik. A szokásos kávészünetek mellett fontos, hogy egész nap gyümölcsöket, sütiket és italokat (víz és kávé) kínáljanak.

Vegye figyelembe az esemény típusát

Az esemény típusa szintén közvetlenül befolyásolja ezt a számítást. Ha az emberek a standokon és a konferenciákon járnak, hajlamosak többet enni; az ülve maradók kevésbé érzik magukat éhesnek. A férfi és a női közönség is különbözik egymástól. Míg néhány férfi inkább a steakeket és a szendvicseket, a nők inkább a könnyebb ételeket. Ne felejtsd el, hogy minden a rendezvény nagyközönségétől és e csoportok táplálkozási trendjeitől függ.

Változatos lehetőségek vannak

Ne felejtsük el, hogy a legváltozatosabb étkezési lehetőségeket kínálják, különösen nagy rendezvényeken. A vegetáriánus/vegán, egészséges és fitt ételeket a nagyközönség nagyon jól nézi, és azoknak szerepelnie kell az eseménymenüben. Glutén- és tejmentes lehetőségeket is kínálnak.

A nagy események másik lehetősége az étkezési bíróság. Az étkezési bíróságnál nem kell közvetlenül aggódnia az ételek miatt, azonban szigorú kritériumokkal rendelkező eladókat kell választania, és lehetősége van arra, hogy az összes résztvevőt kedvére tegye. Ne felejtsen el elegendő asztalt és széket biztosítani az elfoglaltságokhoz, valamint a rendelkezésre álló konténerek biztosításához és a hely tisztaságához. Irányítsa a szolgáltatókat, hogy elegendő készletük legyen a közönség minőségi kiszolgálására.

Ne felejtse el hozzáadni az ételek és italok értékét a jegy árához, ha nem kínál éttermi udvart. Jobb, ha magasabb a jegyár és jó ételeket kínálunk, mint hogy kihagyjuk ezt a fontos tételt.

Használjon egy alkalmazást az eseménymenü kommunikálására

Egy másik javaslat, amellyel növelnünk kell a résztvevők elégedettségét, az, hogy korábban meghirdettük az esemény menüjét. Az emberek szeretik előre tudni, hogy mi kerül felszolgálásra, hogy megtervezhessék az élelmiszer-korlátozásokat. Használhatja az Eventelis eseménykezelő alkalmazást, hogy résztvevői tudják mindazt, ami az eseményen történik. Értesítse őket rendezvénye ételeiről, a szünetekről és az információk frissítéséről.