A szezonális zöldségek fogyasztása egészséges, ökológiai. és gazdasági! Szeretné tudni, hogy melyik zöldség a legjobb a havonta?

Frissítve 2018. október 1-jén 09:37

szezonális

A gyümölcsök és zöldségek az étrend egyik alappillére. A táplálkozási szakemberek ajánlása szerint, teljes, kiegyensúlyozott és egészséges étrendhez napi 5 adag gyümölcsöt vagy zöldséget kell tartalmaznia, és előnyösebb, ha gyümölcsök vagy szezonális zöldségek, mivel kevesebb adalékanyaguk van, és kevesebb a szállításuk és tárolásuk és következésképpen egészségesebbek, zöldebbek és olcsóbbak.

Januári szezonális zöldségek

Az év eleje egyet jelent a zöld leveles zöldségekkel és a tömény ízekkel.

  • Ez a legjobb idő: Svájci mángold, articsóka, zeller, gallérzöld, vízitorma, borágó, brokkoli, tök, bogáncs, paszternák, karfiol, endívia, endívia, vad spárga, spenót, fehérrépa, gyömbér, téli saláta.
  • Találhat még: cikória, vízitorma, báránysaláta, hagyma, kelbimbó, borsó, széles bab, édeskömény, fehérrépa, burgonya, póréhagyma, répa, sárgarépa

Februári szezonális zöldségek

A tél folyamán vad spárgát élvezhet.

  • Ez a legjobb idő: Svájci mángold, fiatal fokhagyma, articsóka, zeller, gallérzöld, vízitorma, borágó, brokkoli, tök, bogáncs, paszternák, káposzta, karfiol, endívia, endívia, vad spárga, spenót, zöldbab.
  • Találhat még: Sóska, cikória, báránysaláta, hagyma, kelbimbó, fehérrépa, borsó, fiatal bab, édeskömény, fehérrépa, burgonya, póréhagyma, répa, sárgarépa.

Márciusi szezonális zöldségek

Ebben a hónapban és a következő a hóborsó.

  • Ez a legjobb idő: Svájci mángold, fiatal fokhagyma, articsóka, vízitorma, brokkoli, báránysaláta, hagyma, paszternák, endívia, vadspárga, spenót, fehérrépa, borsó, széles bab, zöldbab, hóborsó.
  • Találhat még: Sóska, cikória, zeller, gallérzöld, borágó, tök, bogáncs, karfiol, endívia, spárga, fehérrépa, édeskömény, saláta, fehérrépa, régi burgonya, póréhagyma, répa, sárgarépa.

A bébi zöldségek táplálóbbak-e, mint általában?

Április szezonális zöldségek

Bár egész évben megtalálható, a legjobb salátaszezon kezdődik.

  • Ez a legjobb idő: fokhagyma, fiatal fokhagyma, articsóka, vízitorma, brokkoli, báránysaláta, hagyma, paszternák, endívia, fehér és zöld spárga, spenót, borsó, széles bab, zöldbab, saláta, olasz bors, póréhagyma, hóborsó.
  • Találhat még: Svájci mángold, cikória, zeller, gallérzöld, tök, karfiol, édeskömény, fehérrépa, újburgonya, retek, répa, sárgarépa.

Május szezonális zöldségek

Ebben a hónapban és a következő hónapban új burgonya áll rendelkezésére, és élvezheti a tavaszi gombákat is.

  • Ez a legjobb idő: Fiatal fokhagyma, articsóka, vízitorma, hagyma, újhagyma, paszternák, fehér- és zöldspárga, spenót, borsó, zöldbab, saláta, újburgonya, póréhagyma, retek, répa, sárgarépa.
  • Találhat még: Svájci mángold, cikória, zeller, brokkoli, tök, cukkini, karfiol, endívia, széles bab, édeskömény, uborka, olasz bors.

Június szezonális zöldségek

Az optimális szezon két sok játékot adó zöldségnél kezdődik: a cukkininál és az uborkánál.

  • Ez a legjobb idő: fokhagyma, vízitorma, cukkini, tök, újhagyma, paszternák, saláta, újburgonya, uborka, póréhagyma, kaliforniai paprika, retek, répa, sárgarépa.
  • Találhat még: Svájci mángold, friss fokhagyma, articsóka, zeller, hagyma, karfiol, endívia, zöld-fehér spárga, spenót, zöldbab, fehérrépa, paradicsom.

Egészséges-e diétázni salátákkal?

Július szezonális zöldségek

Bár júniustól már lehet találni jó paradicsomot, most (és októberig) ez a legjobb alkalom.

  • Ez a legjobb idő: fokhagyma, vízitorma, cukkini, tök, paszternák, saláta, uborka, kaliforniai paprika, retek, répa, paradicsom, sárgarépa.
  • Találhat még: Svájci mángold, articsóka, zeller, padlizsán, hagyma, újhagyma, karfiol, spenót, zöldbab, fehérrépa, újburgonya.

Augusztus szezonális zöldségek

A finom és sokoldalú padlizsán a sor. Legjobb hónapjai: augusztustól októberig.

  • Ez a legjobb idő: fokhagyma, padlizsán, vízitorma, cukkini, tök, metélőhagyma, paszternák, saláta, csemegekukorica, kaliforniai paprika, kaliforniai paprika, paradicsom, sárgarépa.
  • Találhat még: Svájci mángold, articsóka, zeller, hagyma, karfiol, spenót, zöldbab, fehérrépa, újburgonya, póréhagyma, retek, répa.

Szeptemberi szezonális zöldségek

Ideje összegyűjteni és az asztalra teríteni az őszi gombákat.

  • Ez a legjobb idő: fokhagyma, padlizsán, vízitorma, tök, metélőhagyma, paszternák, csemegekukorica, burgonya, kaliforniai paprika, őszi gomba, paradicsom, sárgarépa.
  • Találhat még: Svájci mángold, articsóka, zeller, collard zöld, cukkini, báránysaláta, hagyma, karfiol, endívia, spenót, zöldbab, saláta, fehérrépa, uborka, póréhagyma retek, répa.

A főtt zöldségek egészségesebbek, mint a nyersek?

Októberi szezonális zöldségek

Megkezdődik a karfiol legjobb szezonja, az ősz és a tél egyik csillaga.

  • Ez a legjobb idő: Fokhagyma, articsóka, zeller, padlizsán, vízitorma, édesburgonya, tök, metélőhagyma, paszternák, karfiol, spenót, zöldbab, fehérrépa, burgonya, olasz bors, őszi gomba, saláta, póréhagyma, répa.
  • Találhat még: Svájci mángold, cikória, gallérzöld, báránysaláta, hagyma, kelbimbó, endívia, borsó, kaliforniai paprika, póréhagyma, répa, paradicsom, sárgarépa.

Novemberi szezonális zöldségek

Novembertől márciusig a legjobb idő a mángoldra, a hidegebb hónapokra jellemző zöldségek egyikére.

  • Ez a legjobb idő: Svájci mángold, fokhagyma, articsóka, zeller, gallérzöld, vízitorma, édesburgonya, tök, metélőhagyma, paszternák, kelbimbó, karfiol, endívia, vadspárga, spenót, zöldbab, fehérrépa, olasz bors, édeskömény, eperfa, póréhagyma, cukorrépa.
  • Találhat még: cikória, padlizsán, borágó, brokkoli, báránysaláta, bogáncs, hagyma, endívia, fehérrépa, borsó, édeskömény, régi burgonya, kaliforniai paprika, póréhagyma, répa, őszi gomba, sárgarépa.

Decemberi szezonális zöldségek

Az ünnepek közelségével egyidejűleg a bogáncs - az egyik tipikus karácsonyi zöldség - megkezdi maximális pompás időszakát.

  • Optimális szezonban: Svájci mángold, fokhagyma, articsóka, zeller, gallér zöld, vízitorma, borágó, tök, bogáncs, metélőhagyma, paszternák, kelbimbó, karfiol, endívia, endívia, vad spárga, spenót, fehérrépa, zöldbab, fehérrépa, olasz bors.
  • Jó szezonban: cikória, padlizsán, édesburgonya, báránysaláta, hagyma, borsó, édeskömény, régi burgonya, póréhagyma, répa, sárgarépa.