A legújabb trend a konyhában a szakaszos főzés vagy az étkezés előkészítése, ami nem más, mint egy nap egy hét étlapjának elkészítése

Az időhiány megsokszorozta a gyors és feldolgozott élelmiszerek fogyasztását. De egyre inkább aggódunk az egészséges és kiegyensúlyozott táplálkozás miatt. És ezért az egyik legújabb trend, amely elsöprő ételeket jelent a szakaszos főzés. Meghívjuk Önt, hogy fedezze fel, miből áll és milyen előnyökkel jár az étrend szempontjából.

megszervezi

Az igazi étel után kötegelt főzés következik, más néven étkezés előkészítése. Ne tegye a kezét a fejéhez, mert ez valami nagyon egyszerű. Lehet, hogy már csinálod is, és nem tudod. A szakaszos főzés egy angolszász kifejezés, amely erre utal főzzön egy nap alatt több ételt egyszerre, hogy megtervezhesse az étrendjét az egész hétre. Hányszor jön haza fáradtan és nem hajlandó főzni? Felkészült ételeket felszolgáló éttermet hív? Elmész a szupermarket fagyasztott és feldolgozott élelmiszerek részlegébe? A szakaszos főzés segít jobban étkezni, és már nem lesz mentsége arra, hogy nincs ideje kiegyensúlyozott étrendet fogyasztania.

A szakaszos főzés előnyei

Claudia Brassesco, dietetikus és táplálkozási szakértő a Meddőségi és Emberi Szaporodási Központban (CIRH) és a Júlia Farré táplálkozási központban kifejti, hogy a szakaszos főzés "a hét különböző kulináris készítményeinek előre történő megszervezéséből, tervezéséből és főzéséből áll egyetlen nap alatt, hogy időt takarítson meg a konyha. " A táplálkozási szakember kiemeli, hogy a szakaszos főzés előnyei sokfélék: táplálkozási szinten lehetővé teszi, hogy a egészséges és kiegyensúlyozott heti menü, Ez is segít megtervezni és sokkal hatékonyabb a konyhában, ez is szolgál kerülje az élelmiszer pazarlását és pazarolni az ételt, és megtanulni ugyanazt az ételt újra felhasználni különböző ételekben. Ezzel párhuzamosan a hazaérkezés és az elkészített ebéd vagy vacsora segít elkerülni a kísértéseket a gyors és feldolgozott ételek elfogyasztására, igen, a híres bingerekre, amelyeket mindannyian alkalmanként elszenvedtünk.

Tervezés, a kulcs

A szakaszos főzés gyakorlati megvalósításához a legfontosabb a tervezés. Készítsen menüt az egész hétre és írja le a szükséges összetevőket. Meg is kell kapnia konténerek élelmiszerek tárolására, némelyiknek fagyasztószekrényben kell lennie: tuperek, légmentesen záródó üvegtartályok, üvegek, cipzáras és szilikon zárható táskák. Ha minden összetevő megvan, néhány órát kell töltenie az összes étel elkészítésével. 2-3 óra alatt elkészítheti a menüt 4 vagy 5 napig. "Általánosságban elmondható, hogy ha az ételt hűtőszekrényben tartják, akkor nem ajánlom 5 vagy 6 napnál hosszabb főzést" - mutat rá Claudia Brassesco. Ha ehelyett a fagyasztás mellett dönt, akár több napig is főzhet. A táplálkozási tanácsadó ebben az esetben "mindig jelölje meg a csomagolást a fagyasztás dátumával és tartalmával ".

Hűtőben és fagyasztóban

Az elkészített ételeket gond nélkül hűtőszekrényben vagy fagyasztóban tárolják. Claudia Brassesco azt mondja nekünk, hogy "a növényi krémek könnyen eltartanak 5-6 napot hűtőszekrényben, míg a zöldségek 3 és 4 között tarthatnak, ugyanúgy, mint a hüvelyesek. Inkább halat főzök és eszem, vagy legfeljebb egy napig tartom. Másrészt a hús hűtőszekrényben főzve akár több napig is eltarthat. "Egy másik lehetőség az étel különálló edényekben történő lefagyasztása, így csak néhány órával kell elővenni, mielőtt elfogyasztaná. Farré Júlia táplálkozási szakértője elmondja, hogy gyakorlatilag mindent le lehet fagyasztani ", de Azt tanácsolom, hogy ne fagyasszon le néhány ételt mivel érzékszervi módosításokon mennek keresztül, például kemény tojás a héjában, nyers zöldség salátákhoz vagy nagyon zsíros ételek. Személy szerint én sem fagyasztom le a tésztát és a rizst, mert sok textúrájukat és ízüket elveszítik, de fagyaszthatók ".

Valamire hivatkozni kiolvasztás, a táplálkozási szakember elmagyarázza, hogy jobb hűtőben, "soha nem szobahőmérsékleten" csinálni.