méteres

A nyers hús az egyik olyan élelmiszer, amely a legtöbb ellenőrzést igényli mielőtt lenyelik. Mivel olyan állatoktól származnak, mint tehenek vagy sertések, nagy a kockázata a bennük található baktériumok által okozott betegségeknek.

Baktériumok, amelyek nyers hús fogyasztásával juthatnak be a szervezetbe

Az egyik leggyakoribb az Escherichia coli, főleg a melegvérű állatok emésztőrendszerében található.

Bár a legtöbb nem jelent egészségügyi kockázatot, kiderült, hogy egyesek mérgezést és egyéb emésztési nehézségeket okoznak. De ezen a mikroorganizmus-osztályon kívül, emellett lehetőség van bélparazitáktól vagy galandférgektől is szenvedni, akinek a testben való jelenléte az egészséget jelentősen rontó tünetek sorozatát okozza.

Ennek világos példája a közelmúltban fordult elő Kínában, ahol egy férfi, aki nyers húst szokott enni, testében 6 méter hosszú galandférges saginatát rejtett. Ez a ritka szokás olyan betegségek sorozatát fejlesztette ki benne, amelyek végül intenzív kezelésre kényszerítették.

A történelem

Ez a 38 éves férfi, akire hivatkozunk, utána kezdett aggódni kényes egészsége miatt két évet él súlyos hasi fájdalommal, hányással és fogyással elég észrevehető és minden ok nélkül.

Az orvossal folytatott konzultációt követően azonnal felvették a kínai Shiyan Renmin Kórház fertőző betegségek osztályára, ahol később Meghatároztuk a parazita jelenlétét a vékonybélben.

A felfedezés

Eleinte a fizikai vizsgák nem mutattak semmi meggyőző dolgot. A székletmintában azonban feltűnő volt az onkoszféra jelenléte.

Gondos elemzés után, mikroszkóp alatt, és figyelembe véve, hogy nyers húst evett, az orvosok arra a következtetésre jutottak, hogy szarvasmarha galandféreg van a belében. Ez a kórokozó táplálék útján lárvák formájában jut be a szervezetbe. Különösen a nyers vagy alul főtt hús.

A vékonybélhez érve tapadnak a falához és megfelelő környezetben sok éven át táplálkozhat és növekedhet, gyakran okoz gyomor-bélrendszeri kényelmetlenséget.

Jian Li, az orvos, aki ezt az esetet kezelte, biztosította, hogy ez a fajta galandféreg nagyon ritka Közép-Kínában. Valójában, 30 évig egyetlen eset sem volt ismert. A fertőzések ezen osztályának aránya magasabb az ország északnyugati és délnyugati körzeteiben.

Az eset részleteiből kiderül, hogy a férfit 2015 tavaszán kezdték a legerősebb tünetek szenvedni. Kénytelen volt azonnali orvosi segítséget kapni. Li azt is mondta a tünetek három nappal azelőtt kezdődtek. De a férfi már 5 és 10 kilogramm között fogyott nagyon rövid idő alatt.

A beteg kórtörténetében az is kiderült, hogy többször is felkereste az orvosokat, gyomorfájdalmai, valamint súlyos vérszegénység és fáradtság esetén kapott kezelést.

Szerencsére a kellemetlenség valódi forrását időben megtalálták, és három hónapos intenzív kezelés után visszanyerte egészségét és étvágyát.

A galandférg saginata-ról

A galandféreg saginata, más néven szarvasmarha-galandféreg, parazita laposféreg, amelyet az emberi vékonybél első részeiben rejtenek, ahol 2 és 5 méter között nőnek. Bizonyos esetekben azonban legfeljebb 12 méter hosszú parazitákat találtak.

A T. solium mellett az egyik faj, amelyet közismerten galandféregnek neveznek, mivel általában egyetlen felnőtt férget rejt magában a fertőzött személyben.

Ez az alultáplált sertéshúsban vagy marhahúsban lévő cysticerci révén jut el az emberi testbe. Tünetei intenzitása változó, bár a legtöbb esetben enyhe és lehetővé teszi a növekedést anélkül, hogy időben megtámadnák.

Ezek általában a következők:

  • Hasi fájdalom
  • Hányinger és hányás
  • A hasmenés krónikus epizódjai
  • Székrekedés
  • Étvágytalanság
  • Gyengeség és fáradtság
  • Fogyás

Eddig kezelését prazikvantellel vagy niklozamiddal hajtották végre, az orvos javaslatának megfelelően.

Az itt idézett eset újjáélesztette az élelmiszerbiztonság és a a hús fogyasztásának fontossága. Dr. Li úgy véli, hogy ez az ember soha többé nem fog enni nyers húst. Nos, ez egy olyan élmény volt, amely fizikailag, mentálisan és anyagilag is megtámadta.

  • ASH LR, ORIHEL TC. Bélférgek. In: Murray PR, báró EJ, Jorgensen JH, Pfaller
    MA, Yolken RH. Klinikai mikrobiológiai kézikönyv, 8. kiadás Washington DC: amerikai
    Society for Microbiology Press, 2003; 2031-2046
  • JONGWUTIWES S, PUTAPORNTIP C, CHANTACHUM N, SAMPATANUKUL P. Jejunal perforáció
    morfológiailag kóros Taenia saginata saginata fertőzés okozta. J Fertőzés
    2004; 49: 324–328.
  • Escobedo, Angel. (2015). Taenia saginata és Taenia solium.
  • ME, Cruz & Davis, A & Dixon, H & Pawlowski, Zbigniew & Proano, Juan. (2014). Operatív vizsgálatok a Taenia solium taeniasis/cysticercosis elleni védekezésről Ecuadorban. Az Egészségügyi Világszervezet értesítője. 67. 401-7.

Társadalmi kommunikáció - újságírás a Quindíói Egyetem (2015). Dolgozott az "El Tiempo" szerkesztőségnél, a sevillai városházán (Valle del Cauca), az UTEM Fővárosi Oktatási Alapítványnál, a PUBLIDEAS-nál és a Tenjo Sportintézetben. Néhány funkciója között szerepelt a digitális és nyomtatott tartalom létrehozása, valamint a közösségi hálózatok kezelése.