A horvát konyha Nagy hatással van az olyan országok mediterrán konyhájára, mint Görögország, Olaszország vagy Spanyolország. Különösen a part menti területeken észlelhető a mediterrán hatás. Aztán megvannak a népszerű és hagyományos fogásai is.

Az olívaolaj és a jó bor az asztalon két olyan összetevő, amely nem hiányozhat a jó horvát konyhától. Hal és kagyló rizzsel főzve; jó kolbász Dalmáciából, Isztriaból vagy Szlovéniából; jó bárányhús ....

Horvátországban erős olasz befolyást találunk az élelmiszerekre is, ezért fontos a pizzériák elterjedése Horvátországban. Ki kell emelnünk egy nevet is, Konoba, Ezt a nevet kapják a városokban található kocsmák, ahol nagyon jól tudunk enni, nagyon alacsony áron.

konyha
Konoba vagy tipikus horvát kocsma

A Horvátországot alkotó kilenc földrajzi területen egész Közép-Európából és a Földközi-tengerből származó hatások tapasztalhatók, a húsok nagy jelentőséggel bírnak, amelyek ezeken a részeken különleges ízt kapnak.

Ha úgy döntünk, hogy tapasot keresünk ebben az országban, akkor nem tévedünk, mivel az a hagyomány, hogy a legszimbolikusabb kolbászok, Kulen, egyfajta fűszeres száraz kolbász, az egész ország legkiválóbb juhsajtjaihoz, de különösen a természetes Bracból vagy Pagból, egy olyan szigetről, ahonnan sok ország táplálja ezt a finomságot. És természetesen nem hagyhatjuk figyelmen kívül a tapas királyát, a dalmát sonka, sovány és édes ízű, általában füstölt.

Tengeri étel (horvát étel)

A nemzeti gasztronómia gazdag olyan összetevőkben, amelyeket alig dolgoznak ki, és amelyek szinte minden régióban léteznek, természetesen, ha a meglátogatott városok a partvidéken vannak, akkor nem hagyhatjuk el ezeket a helyeket anélkül, hogy kipróbálnánk azokat a finomságokat, amelyeket a Földközi-tenger ad nekünk, mert kínálunk Önnek Porkolt, Piros paprikamártással párolt harcsa. Választhatunk egy kis árat (a területtől függően) a tenger gyümölcsei tálhoz Prstaci, melyek a mi szeretett kagylóink, garnélarákok az Adriai-tengerből és a tenger egyéb luxusai. De ha magas a húgysavszintünk, vannak más ételek, például szárított hal, kimondhatatlan nevű halászlé, halkolbász, sült ponty, oszmán eredetű étel, smudj, csuka hal tejszínnel és Brodet, rizzsel készült, egyfajta horvát paella.

Kétségtelen, hogy egy olyan országban, ahol a legelők nagy területei és az ott élő sok állat uralkodik, a csillagétel hús, különösen a belső térségekben, számos recept létezik, amelyek tiszteletben tartják az értékes horvát gasztronómiát. A sült töltött csirke birsalmakompót kíséretében, amelyet a németek nagyra értékelnek, a káposztalevélbe csomagolt hús- és rizstorta és a lóhús, olasz hatás.

Ha Varazdin és Cakovec városba látogatunk, ki kell próbálni a főtt kacsát, e városok Transmuriai folyóinak emblémáját.

Az ország másik gasztronómiai különlegessége a Krusnoj peci, egy remek pulykahús-készítmény, olívaolajjal lemosva, amit semmi irigyelni nem lehet a spanyol számára, és amely az összes horvát konyha főszereplője.

Ban ben Zágráb élvezni fogunk mindenféle ételt, például a jól ismerteket Juhe, Csirkehúslevesek gombával, pisauice, szárított szilval és édes sonkával töltött sertésfilé, mindezeket a recepteket az osztrák-magyaroktól örökölték, akik többek között epikureai ízükről is ismertek. A horvát főváros éttermeiben megkóstolhatjuk a Ricet agramese, árpa és bableves szárított hússal és marhahúslevessel.

A leghegyvidéki helyeken a szoptató disznó, bárány és borjú elengedhetetlen a konyhában, hamuval főtt burgonyával öltöztetve őrölt hétszemű kenyérrel tálalják, hogy tejfölbe terítsék. Lika.

A horvátok az olasz ételekre is szakosodtak, közelségük miatt a pizzák és tészták készítésén kívül más ételeket is ki kell emelni, például a fusi és a pgfuchanzi, a tészta nagyon hasonlít a különféle szószokkal ízesített makarónihoz, egy másik csemege olasz levegővel a milinci, az országra jellemző tésztaétel.

És természetesen beszélnünk kell a Fehér szarvasgomba, az istenek ínyencsége, amely kellemesen szaporodik az isztriai térségben, ezzel az értékes összetevővel a világ legrangosabb szakácsai ízesítik egyes ételeiket.

A desszertek szakemberei is, számos süteményt találunk gyümölcsökből, sajtokból, köztük Atrukli, nagyon ajánlott tészta tekercsek, amelyek tele vannak cotagge sajttal, tojással és tejszínnel. A mézes édességek egy másik lehetőség az édesszájúak számára, és természetesen a macarana torta, amelyet tojással, mandulával készítettek, és keserű meggylikőrrel ittak. Javasoljuk a orehnjaca (diós leveles tészta) és makovnjaca (mákos leveles tészta).

És természetesen meg kell oltanunk szomjúságunkat borok minõségû a földrõl, a legismertebbek a szilva- és törkölypálinkák, a Maraschino, amelyet a dalmát maraska cseresznye érett gyümölcsének és fiatal gallyainak leveleibõl nyernek. Mint tudjuk a tizenhetedik században, sok európai bíróság - például a bécsi, az olasz, az angol, a dán vagy a belga - nagyra értékelte. Bonaparte Napóleon császár rendszeresen ivott ebéd és vacsora után. I. Miklós orosz császár is meghódította keserű ízét, a híres szerető Casanova, az író Baudelaire és Hitchcock filmrendező mellett. A Maraschino Luxusitalként a Titanic első és utolsó útján szolgálták fel. Egy másik pálinka a Slijivovica, szilva, a Travarica, gyógynövényekből és az úgynevezett törkölyitalból Cserépedény.

A horvát borok valóban kiválóak

Horvátország egész területén nagy a szőlő sokfélesége, ezért az ebben az országban készült borok nagyon különbözőek, a borosztályok között ott vannak a fehérek, a Rizling, a Burgundac, a Traminac, a Malvazija, a Pinot és a Zlahtina a vörösek közül Opolo, Plavac, Dingac, Postup, Teran, Merlot és Kabernet.

A Peljesac-félsziget olyan terület, ahol a szőlőültetvények vannak túlsúlyban, a nap az év nagy részében kíséri, így a Plavac Mali, csak Dalmáciában termesztett őshonos szőlőfaj termesztése nagyon kifizetődő. Ezzel az alapanyaggal olyan világhírű borok készülnek, mint a Peljesac-félszigetről származó Dingac és Postup, a Hvar-szigetről Ivan Dolac vagy a Brac-szigetről Murvica. A Dingac, a Plavac de Peljesacból készült bor az első horvát bor, amelyet a világ legjobb boraihoz lehet hasonlítani.

Azt is javasoljuk, hogy próbálja ki a sört Pivo, gazdaságos, és hogy nem lesz gondja megtalálni.

Javasoljuk az éttermeket ...
Dubrovnikban, a kikötőben található étteremben nem hagyhatja ki, mert látni fogja, hogy az emberek sorban állnak a belépéshez, olcsó, és halat és tenger gyümölcseit szolgálnak fel. Az Izmedu utcán számos étterem jó áron található, ezek egyike a Sciabecco.

Zágrábban, Baltazar, Nova Ves 4 és Kaptolska Klet, Kaptol 5, mindkettő beltéri konyhára szakosodott, mérsékelt árak.

Jó friss hal Mimice-ben, Jurisiceva 21., helyi irodai dolgozók látogatják, közepes.
Konova Ciho, a Hatza 15 egy kicsit kifinomultabb, jó halakkal és felső-középkategóriával rendelkezik.

Splitben a halak számára jó Bogart, Dinka Šimunovica 10.