(Itt teszem közzé a válaszomat Cristina megjegyzésére, amely kissé hosszúra sikeredett)
alapvető ötletként, amelyet a bloggal szándékozok átadni:
- a kalóriakorlátozás NEM működik a fogyás miatt, ezért a kalóriák számolása értelmetlen
- elegendő bizonyíték van arra, hogy a szénhidrát-korlátozás nemcsak hosszú távú fogyást tesz lehetővé, hanem javítja a szív- és érrendszeri kockázati tényezőket a magas szénhidráttartalmú étrendekhez képest
Milyen jelekről beszélek?
Például több tucat ember ajánlásaiból (lásd), akik elmondják, hogyan működött náluk a szénhidrátok korlátozása. Ezek az emberek nem árulnak nekünk semmit, és nincs ok arra, hogy bizalmatlanok legyenek a történeteikkel.
Van személyes tapasztalatom is (lásd), hogyan gondolhatnám, hogy nem lehet hosszú távon lefogyni, amikor már 15 hónapja fenntartom a lefogyott súlyt, minden erőfeszítés nélkül? És 94-ről 70 kg-ra esett, most 73. De nem tudtam lefogyni azzal, hogy kevesebbet ettem és többet tornáztam.
Tudományos tanulmányaink is vannak olyan eredményekkel, amelyeket egyszerû kalóriakorlátozás még soha nem ért el: átlagosan 27 kg-ot fogyott egy év alatt (lásd). Van valami más a szénhidrát-korlátozásban, amely megnyitja a reményeket a fogyni vágyók előtt. Ismétlem: ezt az eredményt nem úgy érjük el, ha kevesebbet eszünk és többet tornázunk. Bármit is mondanak a "szakértők", mert a tudományos bizonyítékok mást mondanak.
És más tanulmányok, amelyekben a hosszú távú fogyás fenntartásának kulcsa nem a szénhidrátok ismételt fogyasztása volt (lásd). Azok, akik visszatértek a régi étrendjükhöz, amelyet néhány "szakértő" hirdetett, tele szénhidrátokkal, visszahíztak.
Vannak olyan eseteink, amikor az emberek nagyon hűek egy nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrendhez, amelyben hatalmas fogyás után nyoma sem volt a visszapattanó hatásnak (lásd).
Mint látható, az üzenet nem pesszimista. Reális és őszinte az, aminek lennie kell: ismert, hogy a kalória korlátozással nem fogysz. Zsákutca, valami tudományosan bizonyított. Ha van út a fogyáshoz, akkor a gondolkodásmód megváltoztatásával kell történnie: a kalóriaszámolás a probléma, az oka annak, hogy kövérek vagyunk, mint gömbök, és nem az elhízás megoldása. A reménynek, az optimista üzenetnek az igazságból kell kiindulnia, nem pedig egy hamisnak bizonyított elméletet kell folytatnia.
Ami a korlátozó étrendet illeti, megragadom az alkalmat, hogy elmondjam álláspontomat: ha az étrend korlátozott kalóriatartalmú, akkor nincs különbség, hogy fenntartják-e hosszú távon vagy sem, mert nem működnek. A visszapattanó hatást, a lefogyott súly helyreállítását és még sok mást a kalóriakorlátozás követése, nem pedig annak elhagyása okozza (lásd). Az utolsó csepp a pohárban, hogy ugyanazok az emberek, akik ostoba étrenddel elhízottak minket, olyan megoldást adnak nekünk, amely nem működik, és hibáztatnak minket, amiért nem működünk. Milyen jelenségek!
Másrészt léteznek korlátozó étrendek bizonyos élelmiszerek csoportjával, például alacsony zsírtartalmú vagy alacsony szénhidráttartalmúakkal. Tartsa őket hosszú távon? Számomra alig számít, ha az étrendet többé-kevésbé nehéz betartani, amit tudni akarok, mennyire egészséges. És kövesse vagy sem, ez az én dolgom, nem valami, amit bármelyik "szakértő" mondhatna. Sőt: meggyőződésem, hogy az egészség visszaszerzésének egyetlen módja az, ha nagyon szigorúan betartjuk azt, amit eszünk (lásd): sem a cukornak, sem a gabonaféléknek, sem a feldolgozott termékeknek nincs helyük az egészséges étrendben. Nem mértékletességről van szó, hanem az étkezés helyes kiválasztásáról. Tehát igen, a szokások megváltoztatását támogatom, de tartósan egy szigorúbb étrend felé, ahol a hizlaló takarmánynak nincs helye. Ha valaki azt akarja hallani, hogy mindent megehet és egészséges lehet, nekem becsapja önmagát (lásd).
Nem akarok hallani olyan "szakértőkről", akik elutasítják a diétát, mert hosszú távon nehéz betartani. A számomra fontos vélemény az enyém, nem a tiéd. Ha az étrend egészséges, kitartok a diéta mellett, és elküldöm a "szakértőket", hogy legeljenek, szójátékkal.
Ők csak az én ötleteim, a nézőpontom. Lehet, hogy tévedek, de most látom a dolgokat.