A Psyllium Egy Ázsiában őshonos növény Plantago ovata nevű magjának héjából áll. Jelenleg az elfogyasztott psyllium nagy részét Indiában termesztik.

hozzáadjon

A Plantago ovata a legmagasabb nyálkatartalmú növény, amely ennek a növénynek, más néven psylliumnak a magjában koncentrálódik. A nyálka 85% -ban oldódó rostokból áll, ezáltal képes hidrofil kolloidként viselkedni, vagyis a nyálka képes nagy mennyiségű vízmolekulát visszatartani, így térfogata nő, zselés tömeggé válik.

A nyálkagazdagsága miatt a Psylliumot széles körben használják emésztési és bélbetegségek esetén; vízvisszatartó képessége két olyan hatást vált ki, amely elősegíti az emésztési folyamatot:

- Viszkózus és védőréteget hoz létre, amely lefedi az emésztőrendszer teljes belsejét, lágyító és gyulladáscsökkentő hatást vált ki az emésztőrendszer nyálkahártyáján, ami rendkívül előnyös gyomorhurut, gyomor- vagy nyombélfekély és vastagbélgyulladás esetén. Nyugtatja a gyomorégést (gyomorégést), valamint a gyomorfájást és görcsöket.

- Növeli a széklet tömegét és megfelelő konzisztenciát biztosít a béltranzit szabályozásához oly módon, hogy megkönnyítse a széklet mozgását az emésztőrendszeren keresztül.

Az ilyen emésztőrendszeri hatások a Psylliumot sokoldalú termékké teszik, amelyet széles körben alkalmaznak bizonyos emésztőrendszeri betegségek ellen.

A Psyllium nagyon hatékony szokásos és/vagy krónikus székrekedés, valamint végbélrepedések, aranyér és más kapcsolódó gyomor-bélrendszeri patológiák ellen. Gyakran ajánlják anális vagy rektális műtét után, terhesség alatt és másodlagos kezelésként bizonyos típusú hasmenések esetén.

A Psyllium használata székrekedés és hasmenés során ellentmondásosnak tűnhet, de mindennek megvan a magyarázata:

Egyrészt a székrekedés ellen, ha a Psyllium héjakat bő vízzel veszik fel, a rost felszívja a vizet és növeli annak térfogatát, perisztaltikus mozgásokat generálva a belekben, amelyek megkönnyítik a széklet ürítését. Ugyanakkor enyhíti az aranyereket, elsősorban a székrekedés okozta. Másrészt a hasmenés ellen a víz felszívódása a nyálkahártyán keresztül segít elkerülni a hasmenést, elősegítve a széklet megkeményedését és lassítva a belekben való áthaladását.

A PSYLLIUM EGYÉB LEHETSÉGES ELŐNYEI JELENLEG A KLINIKAI TANULMÁNYBAN

- Számos tanulmány alátámasztja, hogy a Psylliumot alkotó oldható rostok segítenek csökkenteni a koleszterinszintet azokban a hiperkoleszterinémiás betegeknél, akik alacsony zsírtartalmú étrendet követnek. Ezért az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) engedélyezi a Psylliumot tartalmazó élelmiszerek egészségre vonatkozó állításainak használatát, amelyek jelzik, hogy ezek a szívkoszorúér-betegség csökkent kockázatával járnak.

- A Shahid Beheshti Orvostudományi Egyetem (Irán) tanulmánya összehasonlította a Psylliummal kiegészített alacsony szénhidráttartalmú étrend és a placebo porral kiegészített alacsony szénhidráttartalmú étrend II. Típusú cukorbetegségben szenvedő betegek vércukorszint-szabályozásra gyakorolt ​​hatásait. A projekt eredményei az éhomi étrend inzulinszintjének jelentős csökkenését, valamint az inzulin iránti fokozott érzékenységet mutatták azoknál a betegeknél, akiknek alacsony szénhidráttartalmú étrendet alkalmaztak Psylliummal kiegészítve. Ez a projekt támogatja azt az elgondolást, hogy magas szénhidráttartalmú étrenddiabetesben szenvedő betegeknél ösztönözni kell a Psyllium bevitelének növekedését, mivel ez csökkenti a szénhidrátok felszívódásának sebességét, elkerülve az étkezés utáni vércukorszint magas csúcsértékét.

- Tanulmányok és klinikai jelentések szerint a Psyllium növelheti a jóllakottság érzését és csökkentheti a vágyat, ezért fogyókúrás étrendek kiegészítéseként ajánlott.

A PSYLLIUM FOGYASZTÁSÁNAK MÓDJAI

A Psyllium egy nagyon kényelmes és könnyen fogyasztható termék; is bemutatja a előnye, hogy pékség.

Ezért a Psyllium bevehető turmixokba keverve, tejjoghurt..., valamint hozzáadható a kenyér tészta, süti és keksz.

A Psyllium kenyérben, kekszben és szivacs tésztában történő felhasználásához fél kg lisztenként minden evőkanál hozzáadása javasolt, és a tésztához adjunk még egy kis folyadékot, hogy az állaga ne változzon. * Fontos, hogy a Psyllium-ot hozzáadjuk a liszthez, és előzőleg összekeverjük, mielőtt hozzáadnánk a receptfolyadékot ehhez a keverékhez.

Másrészt a Psyllium az tökéletes helyettesíti a glutént pékségekben és cukrászdákban, mivel a víz visszatartásával megnöveli a gluténmentes tészta mennyiségét, puhává és lédúsabbá teszi őket. Ezenkívül nagyon hasznos szén-dioxid-gázbuborékok kialakulásához, amint a kenyér elkezd sütni és a belső hőmérséklete megnő. Ezért a Psyllium felhasználása gluténmentes kenyér készítéséhez eldobni az ilyen típusú kenyér fő problémája: a pelyhesség, a konzisztencia és a rugalmasság hiánya. Minden 500 gramm gluténmentes liszthez ajánlott 20 gramm Psylliumot adni.