Juan Revenga

egészséges

Kevés olyan könyv található a bibliográfiai panorámában, amely ennyire értelmesen foglalkozik a nyilvánosságra hozatalsal (az általános népességre utalva) karcsúsító kérdések mint amit ma a blog címlapjára viszek. Szégyen, úgy értem, hogy ilyen kevés mű létezik, mivel a piac nyilvánvalóan a kereslet és kínálat töretlen törvényével tartja tele a könyvesboltok polcait a legabszurdabb diétás megközelítésekkel (lásd a fotót), ami végül fontos kereskedelmi háttérrel rendelkezik; akár szerkesztői szinten magából a könyvből, vagy gyakrabban kiegészítők és egyéb trükkök értékesítésével, amelyeket az adott szerzők támogatnak. Nos, ma nem ez a helyzet.

Elolvasása után azonban az erőfeszítés, amely átveszi a sorait, amikor egyszerű módon mutatják be a fogalmakat, hogy nem egyszerű. Tehát és véleményem szerint ez egy nagyszerű munka két tipikus olvasói profil: az egyik táplálkozási kérdésekben többé-kevésbé elavult szakember, aki fel akarja érni a felzárkózást; és az bárki, akit valóban érdekelnek ezek a kérdések, foglalkoztat a miértek ismerete annak érdekében, hogy komolyan munkába állhasson anélkül, hogy más populistább művekhez folyamodna, amelyeket mindennél jobban elkötelezettek, kényelmesek, szobáinkat kihozzák és karcsúsító reményeinkkel játszanak.

A könyv pontosan egy fejezettel kezdődik:A tanuláshoz néha először le kell tanulni”, Amely egy olyan fogalmat közvetít, amelyet sokszor használok minden alkalommal, amikor egy új év az egyetemen kezdődik ... sokan "már tudják". Végül, hogy egy gyönyörű várost építsen, be kell helyeznie a buldózert, és meg kell semmisítenie az építést megakadályozó kunyhókat és favelákat, vagyis vissza kell állítania, nulláznia vagy tisztítania kell.

A második fejezettelTáplálkozási elvek, amelyeket mindenkinek ismernie kell- kezdi Luis Jiménez megalapozza azt az alapot, amelyre a teljes munka épül. Ez négy egyszerű elv vagy alap, amelyeket nehéz félreértelmezni amelyek erősen feldolgozott ételeket tesznek a helyükre és hogy konszolidálódnak a három azonnali elv alkalmazása (szénhidrátok, fehérjék és zsírok) a legkülönbözőbb formákat, amelyeket az ételekben megtalálhatunk.

A könyvbe már beillesztett harmadik fejezet "Hogyan lehet megtervezni a tökéletes étrendet”Megadja azt az öt alapszabályt, amelyeket a szerző nagyon helyesen vélt elengedhetetlenül szükségesnek ahhoz, hogy ezt a célt ételből érjék el. Vagyis nem a táplálkozástudomány elméletében marad, hanem egy bizonyos mértékben elmélyül az étrendi kérdésekben, általános igen, de megfelelő gyakorlati terheléssel azok számára, akik igazán (visszatérünk erre a fontos árnyalatra) a könyv tartalmát akarja megvalósítani.

Az utolsó fejezet "Mellékletek és gyakran ismételt kérdések”Sok olyan problémával foglalkozik, amelyek számos halandót érintenek, és amelyekben gyakran összekapcsolódnak mítoszok, legendák és kereskedelmi érdekek, amelyek végül a társadalmi szöveten belül kovácsolódnak téves elképzelések formájában arról, hogy mi az, amit valóban tudnak vagy mit kell tenni az élelmiszerekben számít.

Különösen tetszett az a kiemelkedő megjegyzés, amelyet Luis a harmadik fejezet 5. szabályában tett, és ezt kijelentette:a diéta nem bűnbánat"És az, hogy a szigorúan" szájról lefelé "táplálkozási kérdéseken túl, a" szájról lefelé "folyamatok egyre fontosabbá válnak abban a pillanatban, amikor egyik vagy másik ember egy bizonyos étkezési szokás mellett dönt.

A fent említett mű e kiadása az első átdolgozott változata, amely tudtommal saját kiadású volt. Ahogy Luis is kívánja a kérdés dedikálásában, amelyet alkalmam volt élvezni, ez a kiadás jobban tetszik és az igazság nem az, hogy egyes dolgokban nem esik egybe ... hanem az van néhány nagyon specifikus kérdés, amelyet véleményem szerint lehetne minősíteni. Vagy bármilyen esetben konstruktív vita. Ami kétségtelen, az az Ezek az apró kérdések nem homályosítják el, egyáltalán nem az őszintén ajánlott tartalom érvényességét.

Nem tudom, ki mondta, hogy az egyik rabszolgája annak, amit mond, és tulajdonosa annak, amit hallgat. Talán egy szerver Luis akadémikus végzettségű vegyésznél van olyan terhelési helyzetben, amikor egy másik időpontban nyíltan megkérdeztem, hogy a dietetikusoktól-táplálkozási szakemberektől eltérő, vagy az egészségügyi szakmák valamelyikéhez nem tartozó más szakemberek beszélnek-e és véleményeznek-e táplálkozási vagy diétás kérdések a nyilvános fórumokon. Ma a nézőpontom egészen más és Nincs legkevesebb pír, hogy hátráljak, amikor azt mondom, hogy remélem, hogy az ilyen képzett és szigorú emberek kezelik ezeket a kérdéseket annak biztosítása érdekében, hogy a lakosság tisztább képet kapjon ezekről a kérdésekről. Vagyis a nyilvánosságra hozatal, a jó közzététel, nem szabad semmilyen titulitisben szenvednie. Egy másik dolog egy olyan szakma gyakorlása, amely jól definiált kompetenciákkal rendelkezik ... de ez egy másik történet.

És mivel nem vagyok semminek a tulajdonosa és nem hallgattam el ugyanerről, szeretném megjegyezni, hogy általában a könyv második része tetszik a legkevésbé a cím második része („… fogyni könnyű és egészséges módon”). Mondtam Luisnak annak idején, amikor ő maga adta ki az első verziót. Sőt, a jelenlegi változat néhány tartalmának eredményeként arra lehet következtetni, hogy a fogyás sokféleképpen osztályozható ... de a "könnyű" nem éppen ezek közé tartozik.

Tehát, ha valóban érdekel ismerje a megfelelő fogyás alapjait, ismerje fel a fő veszélyeket és vegyen tudomásul néhány jó ötletet… És mindez a legfrissebb tudományos bizonyítékokra támaszkodva (és jól dokumentálva), ez kétségtelenül az ön munkája. Ne habozzon.

A könyv mellett folytathatja a szerző jó kalandjait a blogján "Amit a tudomány mond a fogyás érdekében"