Jonathan H. Crane és Carlos F. Balerdi 2

hs1038hs283

Közönséges nevek: Angolul jakfruit, jak; Spanyolul jaca; Portugálul jaqueira.

Szinonimák: Artocarpus integrifolius Auct; A. integra Merr.

Család: Moraceae.

Más fák ugyanabban a családban: kenyérgyümölcs (Artocarpus altilis), füge (Ficus sp.), eperfa (Morus sp.), champedak (A. egész szám), kwai muk (A. lingnanensis), Ficus benjamina.

Forrás: Valószínűleg Indiából származik.

terjesztés: India, Mayanmar, Ceylon, Kína, Malajzia, Fülöp-szigetek, Dél-Kína, Ausztrália és Mauritius, valamint Kenya és Uganda Afrikában. Amerikában nem széles körben elterjedt növény, de fontos Brazíliában és néhány karibi szigeten, például Jamaikában és Bahamákon. Dél-Floridában és Hawaiin is termesztik.

Fontosság: A jackfruit nagyon fontos gyümölcs Indiában és más ázsiai országokban, mint például Ceylon, Dél-Kína, Malajzia, Mayanmar stb. Korlátozott termelés áll rendelkezésre Queenslandben, Mauritiusban, Brazíliában, Suriname-ban, Jamaicán, Hawaiiban és Dél-Floridában.

Leírás

A fa

Ez egy nagy, fenséges örökzöld fa, amely Floridában eléri a 30–40 láb (9–12 m) magasságot.

Levelek

A levelek hosszúak, alakjuk ovális a felnőtt ágakon, karéjos a fiatal gallyakon. Felváltva helyezkednek el, színük világos sötétzöld, felülete bőrszerű és mutatós. Minden alkatrész ragacsos fehér latexet tartalmaz.

Virágok

A fa egylaki, rövid virágai vannak, amelyek a törzsből és a nagyobb ágakból kiemelkedő vastag gallyakból sarjadnak. A hímvirágok kicsik és vékony talppal vannak alátámasztva, míg a nővirágok nagyobbak és vastagabbak.

A gyümölcsök

A gyümölcs összetett vagy összesített, és a legtöbb közepesen nagy vagy nagyon nagy, 10–60 font (4,5–27,3 kg). Néhány fajta apró, 1,4–4,5 kg súlyú gyümölcsöt terem. A gyümölcs héja rendkívül érdes és vastag. A héj színe zöld az éretlen gyümölcsben, és zöld marad, vagy éretten sárgászöld lesz. Az ehető rész körülvesz minden magot, és édes, aromás, ropogós és puha pépből áll, amely megolvad a szájban. A magokat és az őket körülvevő ehető pépet ehetetlen pép választja el. Az ehető pép színe borostyántól a sárgáig, sötétsárgáig vagy narancssárgáig változik. A magok oválisak, 2–3 cm hosszúak, és nagyon sokak (gyümölcsönként 30–500 mag). A virágzás és a gyümölcs érése közötti időszak 150 és 180 nap között változik.

Fajták

Korlátozott tapasztalatunk van a jackfruit fajták kereskedelmi ültetvényekben való viselkedéséről; az első értékelés azonban befejeződött. Az 1., 2., 3. és 4. táblázat bemutatja a fák és a hozzájuk tartozó gyümölcsök jellemzőit. A termelőknek különféle fajtákat kell ültetniük kereskedelmi feltételek mellett, hogy objektív értékelést kapjanak róluk, majd kiválasztják a legjobbakat a jövőbeli telepítésekhez.

Éghajlat

A jackfruit a nedves trópusi éghajlathoz igazodik. Jól nőnek Dél-Florida párás szubtrópusi éghajlatán, ahol csak néha vannak súlyos fagyok. Az optimális növekedés és termelés egész évben meleg hőmérsékletű területeken történik. A jackfruit különböző magasságokban nő, a tengerszinttől az 524 láb (1524 m) magasságig. A gyümölcs minősége, különösen az érett gyümölcs, alacsony magasságban (akár 500–700 láb; 152–213 m) kiváló.

A környezeti stressz toleranciája

A jackfruit mérsékelten szárazságtűrő. Az optimális növekedés és gyümölcstermelés érdekében azonban a fákat száraz időszakokban kell öntözni.

Árvizek

A jackfruitról kiderült, hogy nem toleráns a hosszú ideig elárasztott talajokkal szemben. A fák 2-3 napos áradás után pusztulhatnak és elpusztulhatnak.

A jackfruit levelei és ágai károsodhatnak 0 ° C-on, illetve -1 ° C-on 30 ° F-on. Az ágak és a fák meghalhatnak -2 ° C-on.

A jackfruit tolerálja a mérsékelt szelet. Fákat figyeltek meg, amelyek túléltek és helyreálltak, miután az orkán erejű szél hatására az ágak károsodtak.

Nagyon kevés információ áll rendelkezésre a jackfruit toleranciájáról a magas sótartalmú talajokra és vizekre. A fák valószínűleg nem tolerálják ezt az állapotot.

Terjedés

A jackfruit magokkal, oltványokkal és dugványokkal szaporítható. Egyes országokban vagy területeken továbbra is a magszaporítás a legszélesebb körben alkalmazott módszer. A magból előállított jackfruitfák általában korábbiak, mint a legtöbb egyéb gyümölcsfaj. Ezek a fák a harmadik vagy a negyedik évben megkezdhetik a gyümölcsöt. A rendszeresen jó termésű és jó kertészeti jellemzőkkel, például rovarokkal, fonálférgekkel és betegségekkel szembeni ellenálló képességgel, megfelelő gyümölcsmérettel és kiváló minőséggel rendelkező fák magjait össze kell gyűjteni. A magok életképessége nagyon csekély, és csak 30 napig tárolhatók. Dél-Floridában mind a mag szaporítását, mind az oltást alkalmazzák.

Az új kereskedelmi gyümölcsfák többségében az ismert fajtákkal oltott fákat részesítik előnyben. A magokból nyert növényeket szokásosan használják. Az „NS-I” és a „Black Gold” fajtákat alkalmazták szabványként. Válasszon mintaként olyan kis fákat, amelyek erőteljesen növekednek és nem mutatnak sárgulást. Távolítsa el azokat a palántákat, amelyek lassították a növekedést vagy klórózist mutatnak. Oldalsó, szilánkos és közelítő graftokat használunk, de az előbbit előnyben részesítjük. Válassza ki az erőteljesen és lehetőleg késő tavasszal és nyáron növekvő rügyeket. Használjon 10–15 cm hosszú gallyarügyeket (dugványokat), és távolítsa el az összes levelet. Győződjön meg arról, hogy a végrügyek kidudorodnak. A dugványok előre elkészíthetők úgy, hogy levágják a gallyak hegyét, és egy-két hét múlva megvárják, amíg a rügyek megduzzadnak. Várjon, amíg a minták ceruzaszerűek és átoltják őket. Az oldalsó oltás végrehajtásakor hagyja a rügy végét fedetlenül. Tegye az oltványokat árnyékba. A jackfruit rétegesen is szaporítható, de ezt a módszert nem gyakran használják.

A kenyérfa gyümölcsfáit nagyban befolyásolja, ha a gyökerek korlátozott helyen fejlődnek. Az oltott fák mélyebb és erősebb gyökérzetet fejlesztenek ki, ha nagy, mély műanyag cserepekbe (18–24 hüvelyk; 45–61 cm) helyezik őket. Azokról a fákról, amelyeknek gyökerei göndörödtek, gyengén települtek és gyengék. A nagy fák (2–4 láb; 0,6–1,2 m) gyorsabban települnek és jobban növekednek, mint a kisebbek.

A cövekültetés nem gyakori szaporítási módszer a jackfruit számára. Ezt a módszert terepi körülmények között sem vizsgálták. A 3 leveles (kettévágott) vágásoknál azonban 60–70 nap alatt gyökérzet alakul ki, ha IBA-oldatban (1H-indol-3-butánsav, 5000–10 000 ppm) áztatják és kamrába osztott porlasztóba teszik.

Vetés és gondozás

Az ültetés bármikor elvégezhető Dél-Floridában, amennyiben öntözőrendszer működik, amely biztosítja az újonnan telepített fák vízellátását és a fagytól való védelmet. Ha a rendszer nem áll rendelkezésre, akkor a telepítés legjobb ideje késő tavasszal vagy nyár elején, az esős évszakban.

Az ültetett palánták általában 3 literes (11 literes) edényekben vannak. Készítsen egy lyukat, amely szélesebb, mint az edény; kétszer olyan széles, mint az edény átmérője. Egy marék jól lebomlott komposzt kerülhet a talajba. Ne adjon műtrágyát a lyukba. Távolítsa el a fát a fazékból anélkül, hogy megzavarná a gyökereket, és nagyon óvatosan bánjon vele. Rakja le a fát ugyanolyan magasságban, mint a fazékban. Töltse ki a lyukat ugyanazzal a talajjal, amelyet kivett a lyukból. A lyukba ne használjon zöld komposztot vagy fekete talajt. Az öntözés megkönnyítése érdekében alakítson ki egy két lábas határt a fatörzs körül. Vetés után alaposan nedvesítse meg a talajt.

Öntsük a csemetét hetente háromszor egy-két hónapig, ha nem esik. Ezután csökkentse az öntözést heti kétszer. Az öntözési sebesség és az idő javítható tensiométerek használatával a talaj nedvességének ellenőrzésére.

Gyümölcstermelés és termés állomás

A fő gyümölcstermesztési szezon nyáron és ősszel van. Egyes gyümölcsök más évszakokban érhetnek, de ez általában télen vagy kora tavasszal nem fordul elő.

A jackfruitot a szél és a rovarok beporozzák, és általában kielégítő beporzást igényel a kielégítő gyümölcstermelés érdekében. Emiatt több fajtát is érdemes ültetni. A fák felnőttkoruk elérésekor fánként (18–114 kg) 40–250 font fölé juthatnak, az alkalmazott fajtától, éghajlattól és kertészeti gyakorlattól függően. Azok a fák, amelyek átlagosan 150 font/fa vagy annál magasabbak, jó termelőnek számítanak.

Távolság és metszés

A felnőtt jackfruitfák nagyok, ezért a sorok között nagy távolságra van szükség a füstöléshez, a lepedéshez vagy a vágáshoz, a gyümölcsszedéshez stb. A fák közötti távolság az egyes sorokon belül 15–20 láb (4,6–7,6 m), a sorok közötti távolság pedig 20–25 láb (6,1–7,6 m) lehet. A fák közötti rövidebb távolság növelheti a hektáronkénti gyümölcstermelést a liget első éveiben. A fák növekedésével azonban versenyezni kezdenek a fényért, a vízért és a tápanyagokért; következésképpen a gyümölcstermelés csökkenhet, ha a fák méretét nem szabályozzák. Ezután fontolóra kell venni az alternatív fák eltávolítását. A nagyobb távolságra történő telepítés késlelteti a fák közötti verseny kezdetét, de azt jelenti, hogy a gyümölcs termése a liget életének első szakaszában alacsonyabb lesz. A sorokat lehetőleg északról délre kell orientálni. Az otthonokban a jackfruitot 7,6–9,1 m távolságra kell ültetni más fáktól és épületektől.

Fiatal fák

A fiatal fákat az első évben nem kell metszeni. A tavasz és a nyár folyamán egyszer vagy kétszer távolítsa el az ágak csúcsait (1-2 hüvelyk), hogy a fa tömörödjön és további gallytermelést indukáljon. A nem metszett fáknál általában fő törzs alakul ki. A második évben a fákat le kell metszeni az első oldalágra, amely lelassítja a függőleges növekedést és növeli a koronaágazást. A fák növekedésével az erőteljes, felfelé növő ágakat el kell távolítani, a koronákat pedig a betakarítási szezon végén ritkítani kell.

Felnőtt fák

Néhány függőlegesen növő gally szelektív eltávolítása ajánlott. A függőlegesen növekvő főág megszüntetése lelassítja az ilyen irányú növekedést és elősegíti a korona fejlődését. A gyümölcsöt termő régi ágakat betakarítás után el kell távolítani.

A régi ágak eltávolítása a betakarítási idény végén növeli a fény behatolását a lombkoronába. A fa magasságát időszakos szelektív metszéssel 8–14 lábon lehet tartani. A fasorok közötti 6–8 láb távolságra van szükség a berendezések forgalmához és a ligetben történő műveletekhez. 8–14 láb magas és függőlegestől 5–10 ° -kal dőlt oldalak kézi metszéssel érhetők el.

Gyümölcs szedés

A fák vagy főágak gyümölcsének számát fiatal fákban 1-re kell korlátozni, mivel megfigyelték, hogy a bőséges gyümölcsök túlsúlya az ág romlásához vagy elpusztulásához, valamint a fa növekedésének visszamaradásához vezethet.

Emelet

A fák jól vízelvezetett talajokban fejlődnek, például homokos, homokos vályogban, vagy Florida déli részén található sziklás vagy krétás talajokban.

Trágyázás

Amikor az új csemete növekszik, fánként vigyen fel 113 g komposztot; használjon egy fiatal fa komposztot, például 6-6-6, mikroelemekkel, amelyben a nitrogén 30% -a szerves forrásból származik. Az első évben ismételje meg az alkalmazást 6–8 hetente. Ezután növelje a komposzt mennyiségét 0,5, 0,75, 1,0 fontra stb., Amint a fák nőnek (5. táblázat). Használjon évente 4–6 mikrotápanyag lombalkalmazást is. Ezeket áprilistól szeptemberig kell elvégezni. Nedvesítse meg a talajt a fák körül egy vas-kelát oldattal évente egyszer vagy kétszer, júniustól szeptemberig. Meszes talajokhoz használja az EDDHA vas-kelátot (vas-etilén-diamin-di- (o-hidroxi-acetát)), semleges és savas talajokhoz pedig az EDTHA-vas-kelátot (vas-dietilén-triamin-pentacetát).

A felnőtt fákat a betakarítás és a metszés után azonnal meg kell műtrágyázni. A vas-kelátos alkalmazások májustól szeptemberig a leghatékonyabbak; lomblevelek áprilistól szeptemberig tartanak.

Öntözés

A jackfruit öntözési követelményei nem magasak, bár ezeket Dél-Floridában még nem határozták meg. Mindazonáltal az újonnan telepített és a fiatal fák, valamint a felnőttek számára is ajánljuk a rendszeres öntözést száraz varázslat idején. A felnőtt fák számára az öntözés nagyon fontos a virágzástól a gyümölcs fejlődéséig tartó időszakban.

Az újonnan telepített ligetekben öntözési rendszernek kell lennie. Kövesse az ültetésről és gondozásról szóló részben ismertetett eljárásokat. A tensiométerek olyan eszközök, amelyek mérik a talaj nedvességtartalmát, és segítenek nyomon követni a talaj nedvességszintjét és ütemezni az öntözést. Megfelelő telepítés és megfelelő karbantartás esetén a vérnyomásmérők megtakaríthatják a vizet, az üzemanyagot és a műtrágyákat.

Rovarok

Vannak unalmas rovarok, amelyek megtámadhatják a sérült vagy elhalt törzseket és ágakat (Elaphidion mucronatum, Nyssodrysina haldemani, Leptostylopsis terraecolor). Különböző pikkelyek (Pinnaspis strachani, Aspidiotus destructor, Protopulvinaria mangiferae, Protopulvinaria pyriformis) és lisztes rovarok támadhatják meg a leveleket és a gyümölcsöket. További információkért vegye fel a kapcsolatot a Mezőgazdasági Hosszabbító Szolgálattal az aktuális ellenőrzési intézkedésekkel kapcsolatban.

Betegségek

Általában a jackfruitnak kevés olyan betegsége van, amely kihat rá Dél-Floridában. A hím és nővirág érzékeny a Rhizopus artocarpi és a szürke penész (Botrytis cinerea) által termelt fekete rothadásra. A fák érzékenyek a gyökérrothadásra (Pythium splendens, Phytophthora sp., Fusarium sp., Rhizoctonia sp.), Különösen áradáskor. Számos gomba (vagyis Gloeosporium sp., Phyllosticta artocarpi) levélfoltokat okoz.

Gyomirtás

A gyomok versengenek a vízért és a tápanyagokért, és késleltethetik a fiatal fák telepítését. Házi telepítés előtt távolítsa el a gyomokat vagy a füvet egy 45–91 cm átmérőjű területen. Ültetés után ne engedje, hogy a rönkök közelében gyomok növekedjenek. Egy 5–10 cm vastag mulcsréteg megakadályozza a gyomnövekedést és segíti a nedvesség megtartását. Ne hagyja, hogy a gyepvágók a fatörzsbe ütközzenek, és ne használjon zsinórvágót a törzs közelében, mert károsíthatják a kérget, meggyengíthetik vagy megölik a fát.

Betakarítás és tárolás

Sok fajta ehető pépe 35–40%. Az 1-3 hónapos gyümölcsök éretlenek, főzés céljából betakaríthatók. Nem könnyű meghatározni a gyümölcs érését. Különböző gyümölcsjellemzők használhatók külön-külön vagy együtt annak meghatározására, hogy egy adott fajtához tartozó gyümölcs megérett-e. Számos változatban a héj színe zöldről világoszöldre vagy sárgára változik. Az érett gyümölcsök erős aromája, valamint a tövisek szétválása és recessziója is jelzi érettségüket. Az érett gyümölcsök lágy hangot produkálnak, ha érik, míg az éretlen gyümölcs száraz hangot ad ki.

A gyümölcsöket műszerrel kell levágni az ágakról vagy törzsekről. A kivágott gally azonnal ürít ki egy ragacsos fehér latexet, amely tartósan elszennyezi a ruházatot. A gyümölcs könnyebb kezelése érdekében csomagolja be a gyümölcs vágott végét papírba, vagy helyezze a gyümölcsöt az egyik oldalára, amíg a latex folyása le nem áll. Nagy gondot kell fordítani arra, hogy ne essenek a földre, ami nagy súlyuk miatt könnyen megtörténhet. A szedőknek kesztyűt és hosszú ujjú inget kell viselniük, hogy megvédjék magukat a gyümölcs héjának éles pontjaitól. A gyümölcsöket árnyékban kell tartani, amíg a csomagolóházakba nem viszik.

Az elkészített gyümölcsök 3–10 nap alatt érnek 24–27 ° C-on 75–80 ° F-on. Fogyasztás előtt az ehető pépet elválasztják az ehetetlen péptől, és ebben a folyamatban a latexet újra kiöntik. A tisztítás megkönnyítése érdekében bevonja be kezét, kését és a péppel érintkező felületét növényi olajréteggel. Vágja félbe a gyümölcsöt, és távolítsa el a központi részt, majd folytassa a pép és a magok elválasztását.