Zaragoza Egyetem. Állatorvosi iskola. Zootecnia épület
Ez a technológiai laboratórium tudományos-technikai támogatást nyújt a hús és származékai megőrzését és átalakítását célzó technológiai folyamatok optimalizálásával kapcsolatos kutatásokhoz.
Tevékenységét alapvetően a friss hús, húskészítmények és húskészítmények eltarthatóságát meghosszabbító tartósító rendszerek fejlesztésének technikai támogatására összpontosítja. Ez magában foglalja a csomagolási módok, a specifikus antioxidáns és/vagy antimikrobiális hatású természetes anyagok hatásának és alkalmazhatóságának tanulmányozását az egyes élelmiszertípusok esetében, valamint a hússzármazékok előállításának technológiai folyamatainak javítását.
Ehhez a következő felszereléssel rendelkezik:
- ONDA UV-20 spektrofotométer
- CM-3610 spektrofotométer. Konica minolta
- TA.XT2i Texture Analyzer Food Texturometer. Stabil mikrorendszerek
- Univerzális 320R hűtött centrifuga. Hettich Lab Technology ™
- Differenciál pásztázó kaloriméter 910 DSC 10. Du Pont műszerek
- Kjeldahl lepárló UDK 129. VELP Scientifica
- Egyéb szabványos laboratóriumi felszerelés
Ez a laboratórium tudományos-technikai szolgáltatásokat is nyújt a friss hal és hal alapú termékek megőrzéséhez és átalakításához szükséges technológiai folyamatok optimalizálásának kutatásában.
- Növényi terméktechnikai laboratórium, IA2 Aragón Agro-Food Institute
- Juan Barriuso irányítja az aragóni IA2 Városi Erdők Agrárélelmezési Intézetének új elnökét
- A laboratóriumi hús egyre közelebb kerül; Egészséges étrend Blog
- Spanyolország, a laboratóriumi hús lehetséges fogyasztója
- Hús és sajt Enchiladas Saladmaster receptek