A paprika ideális zöldség a pörköltek, pörköltek elkészítéséhez és ízesítéséhez. Ma ezeket a recept fő összetevőjeként fogjuk használni hússal töltött paprika, ez egy jó módja annak, hogy minden ízét kihasználhassuk.
Biztosan látott már ilyen típusú paprikát, és felfedezte, hogy általában nem melegek, mert az íze kissé édes, ezért gyakran használják az európai gasztronómiában. Ellentétben a csípős paprikával, amelyet Latin-Amerikában használnak, hogy minden étkezéshez ilyen kis hőhöz jussanak.
Ebben a receptben minden ételt ízzel fogunk megtölteni, minden paprika belsejében remek húspörköltet kapunk, amely együtt ízét felrobbantja.
Hús töltött paprika recept
Bár a recept elkészítéséhez bármilyen típusú paprikát használhatunk problémamentesen, piquillo paprika Ideális a lemezhez, mérete és háromszög alakja miatt ideális kitölteni. A piquillo paprika típusa általában nagyon aromás, szokatlan fényű, és körülbelül 50 grammot nyom. Gazdagak A- és C-vitaminban, amellett, hogy természetesen káliumot és kalciumot biztosít testünknek.
Hozzávalók
- 20 piquillo paprika
- 1/2 hagyma
- 1 sárgarépa
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 babérlevél
- 500 g. finomkodik
- 2 evőkanál chorizo paprikát
- 300 g. hámozott paradicsom
- 1/2 csésze tej
- 1/2 csésze vörösbor
- 2 evőkanál kukoricakeményítő
- Só és bors ízlés szerint)
Készítmény
- Először a paprikát kb. 5-10 percig sütjük kissé a sütőben.
- Közben az 1/4 hagymát és a sárgarépát nagyon finomra vágjuk a töltelékhez.
- Körülbelül 10 percig olajjal serpenyőbe tesszük nagy lángon.
- Felaprítjuk a másik 1/4-es hagymát és a fokhagymát is, majd kevés olajjal és a babérlevéllel 10 percig bográcsozzuk.
- Ezután hozzáadjuk a darált húst a serpenyőbe közepes lángon.
- Az edénybe adjuk a chorizo paprikát és a hámozott paradicsomot, és hagyjuk főni.
- Amikor a hús színeződik, adjuk hozzá a vörösbort, és hagyjuk kb. 15 percig.
- Ezután hozzáadjuk a kukoricakeményítőt a serpenyőhöz vagy a liszthez, majd a tejet és jól megkeverjük, hogy megvastagodjon, majd tartalékoljuk.
- Ezután, ha elkészült a paradicsomszósz, összetörhetjük, majd leszűrhetjük, hogy finomabb legyen.
- Ugyanabban a serpenyőben forralhatjuk a paradicsomot.
- Ezután megtöltjük a paprikákat a hússal, ügyelve arra, hogy ne törjenek el.
- Végül hozzáadjuk a töltött paprikát a paradicsomhoz, hogy azok több ízt kapjanak, majd tálaljuk.
hússal töltött paprika
Tippek
A kukoricakeményítőt lisztre cserélheti, ha nem celiakia.
A hús elkészítéséhez ízlés szerint fűszereket adhat hozzá, például kakukkfüvet vagy rozmaringot.
Lehet liszttel bevonni és megsütni, mielőtt összekevernék a paradicsommártással.