½ fehér káposzta
450 gramm darált hús
½ csésze főtt fehér rizs
½ hagymát apróra vágva
2 evőkanál apróra vágott petrezselyem
1 evőkanál darált piros kaliforniai paprika
2 fokhagymagerezd, darálva
1 teáskanál szárított oregánó
2 evőkanál apróra vágott pisztácia
1 csésze paradicsomszósz
Só
bors ízlés szerint
Olivaolaj
Forraljon fel 2 liter vizet és kapcsolja le a hőt. Mártsa bele a káposztát ebbe a vízbe, fedje le és áztassa 20 percig. Távolítsa el és engedje le. Távolítson el 12-15 nagy levelet a káposztából, és késsel távolítsa el a szár vastag részét. Könyv
Ezenkívül felmelegítünk egy serpenyőt, hozzáadjuk az olívaolajat, megdinszteljük a hagymát, a paprikát és a fokhagymát egy csipet sóval. Adja hozzá a húst, jól el kell oszlania a serpenyőben, ne mozgassa néhány percig, hogy barnulni kezdjen. Ha szükséges, adjon hozzá több olajat. Fakanállal keverje el és válassza szét az egymáshoz tapadó húsdarabokat, a lehető leglazábbnak kell lennie. Sóval és borssal ízesítjük, amikor aranybarna lesz. Egy mély tálban keverje össze a húst a rizzsel, a petrezselyemmel, a pisztáciával és az oregánóval. Ellenőrizze az ízesítést.
Minden előkészített káposztalevélre tegyen egy keveset az előző keverékből, és tekerje össze, jól lezárt csomagokat állítva össze, hogy a töltelék főzés közben ne jöjjön ki. Rendezzük egy sütőedénybe, és fedjük le egy csepp olajjal és a pomodoro mártással. Fedjük le fóliával és főzzük körülbelül egy órán át. Tálalás előtt néhány percig állni hagyjuk.