- 2020. október -

Az egyik dolog, amelyet ügyfeleink az AMC-vel főzve leginkább megbecsülnek, képes olaj nélkül megtenni a grillezést, röviden: grillezni anélkül, hogy felesleges zsírt és kal kellene hozzáadni az ételekhez.

grillezése

Az AMC FŐZÉSI MÓDSZERE A ZSÍR hozzáadása nélküli grillezéshez tökéletes grillezett húsokat biztosít az intelligens hőmérséklet-szabályozásnak köszönhetően, ami kiküszöböli a további zsír hozzáadásának szükségességét.

A csirkemell vagy a szürke tőkehal filé főzésének olaj nélkül és anélkül, hogy ragaszkodna a serpenyőhöz, megvan a maga trükkje, nem minden serpenyő teszi lehetővé ezt. Kivéve a mi

Ha épp most vásárolta meg az AMC serpenyőjét, vagy ha otthon van, de még mindig nem igazán ért a dologhoz, és kihozza belőle az összes meccset. ez a hozzászólásod.

Olvassa el, ha szeretne néhány trükköt elsajátítani az AMC FŐZÉSI MÓDSZER-SÜTÉS HÚSÁNAK ÉS A HALAK ZSÍR NÉLKÜL.

HOGYAN HÚSZHAT A HÚST NEM ZSÍR NÉLKÜL AMC-ES SZAKÉRDÉSZE?

Igen, az AMC serpenyőben grillezhetünk egy steaket anélkül, hogy aggódnánk olaj hozzáadása és ragadás nélkül.

Nem rejtély. csak szabályoznunk kell a hőmérsékletet.

Hogyan? Ez nagyon egyszerű lesz a gombnak (Visiotherm) és a Zümmögőnek (Audiotherm) köszönhetően. A Zümmögő jelzi a legjobb időt a hús hozzáadásához a serpenyőbe, és azt, hogy olaj nélkül készítik el.

CSIRKEMELL VAGY VAGY HÚSDARAB FŐZÉSE EGYSZERŰ OLAJCSEPP NÉLKÜL?

1. Az első dolog, amit tennie kell, hogy körülbelül 30 perccel azelőtt kiveszi a csirkemelleket a hűtőből, és konyhai papírral megszárítja.

És ez miért? A serpenyő alja kevésbé hűl le grillezéskor, egy finom kéreg gyorsabban keletkezik, és a hús megőrzi levét.

2. Helyezze az üres és száraz serpenyőt a tűzre vagy a Navigenio készülékbe maximális hőmérsékleten, és fedje le. Kapcsolja be a harangjátékot, helyezze a gombot és forgassa addig, amíg a "chop" szimbólum meg nem jelenik

3. Amikor a hangjelző sípol, amikor eléri a "chop" -ot, csak a húst kell behelyeznie, enyhén nyomja meg, engedje le a hőt és fedje le.

4. Süssük, amíg el nem éri a 90ºC hőmérsékletet. A hőmérsékletet úgy szabályozhatjuk, hogy megnézzük a gombot, vagy ha visszahelyezzük a hangjelzőt, akkor figyelmeztet, amikor eléri a 90ºC-ot.

5. Amikor a serpenyő eléri a fordulópontot (90º hőmérsékleten), fordítsa meg a húst, fedje le és vegye le a serpenyőt a tűzről. Mire elkészül a hús, néhány percig pihentesse a fedéllel ellátott serpenyőben.

* A hús vastagságától függően hagyja még néhány percig pihenni, hogy befejezze a főzést bent. A hús adottságaitól függően hagyhatja nyugodni többé-kevésbé.

TIPP: Az ideális idő a hús megfordításához az, amikor a serpenyő eléri a 90º-os hőmérsékletet, így a hús megőrzi levét, és az illata megmarad az edényben.

Ha olaj nélkül főz, nem ad hozzá extra kalóriákat az ételhez, és megőrzi a HÚS MINDEN ÍZÉT, nemcsak ízletesebb, de nem is kell sót adnia, és nem ad hozzá extra kalóriákat. tál.

HOGYAN FŐZZÜK MEG A TENGERFEJTŐT, ARANYOS VAGY SÜTŐT?

  1. Mossa meg a halat, vegye le a fejét és a farkát.
  2. Pat a halak jól száradnak. Ízesítsük és töltsük ízlés szerint
  3. Helyezze az edényt a Navigenio készülékbe maximális hőmérsékleten, és fedje le. Helyezze a harangjátékot a gombra, és forgassa addig, amíg a "chop" szimbólum meg nem jelenik.
  4. Amikor a hangjelző sípoló hangot ad ki, amikor a "karaj" értéket eléri, csökkentse a Navigenio 2. szintjének hőmérsékletét, vezesse be a halakat. Fedjük le és grillezzük, amíg el nem érjük a 90 ° -os fordulópontot.
  5. Amikor eléri a 90º-os hőmérsékletet, fordítsa meg a halat és grillezze, amíg kész.

Vessen egy pillantást a hal receptjének lépésről lépésre készített fotóira

HOGYAN FŐZZÜNK ZSÍROS HALAT, MINT A SALMON?

  • A lazac zsíros, tápanyagokban sűrű és finom hal. A főzés során azonban megvannak a maga hátrányai. Először is, ez egy olyan hal, amely rossz minőségű serpenyőben főzve szagokkal tölti meg a konyhát, és emellett sok levet bocsát ki, mivel sok zsír van benne.
  • Ha a serpenyőben főzéskor olajat ad hozzá, a lazacfilé túl sok olajat szív fel, elvesztik az ízét és nagyon nehéz lesz étkezés közben.
  • Ha olaj nélkül főzöd, könnyebb lesz, több ízű és kevesebb kalóriát tartalmaz.

A lazac főzéséhez csak 2 lépést kell tennie.

  1. Helyezze az edényt a Navigenio készülékbe maximális hőmérsékleten, és fedje le. Helyezze a harangjátékot a gombra, és forgassa addig, amíg a "chop" szimbólum meg nem jelenik.
  2. Amikor a hangjelző sípol, amikor a "szelet" ablakhoz ér, csak hozzá kell adnia a lazacfilét a bőrével felfelé, el kell takarni az edényt, és el kell távolítani a tűztől.

* A lazac elkészül a maradék hővel.

Vessen egy pillantást a lazacos videó receptjére a bejegyzés végén

Ez ilyen egyszerű, az AMC serpenyők prémium minőségű, csiszolt rozsdamentes acélból készülnek. Ez lehetővé teszi, hogy ne csak olaj nélkül, hanem energiatakarékos módon is megtakarítson. A serpenyő alapja megtartja a hőt, és egyenletesen oszlatja el, így a lazac a maradék hővel befejezheti a főzést.

Meddig kell pörkölni a húst?

Legfeljebb 3 perc

A nagyon vékony húsdarabok, például a vékony marha- vagy sertéshús filé csak néhány perccel azután áll készen, hogy megfordította őket. A körös-körös marhahús steakeket fedél nélkül lehet a legjobban megtenni; a sonka vagy a szalonna saltimboca fedővel tökéletes lesz.

3-8 perc

A rövid grillezési idővel rendelkező darabok, például marhahús, bárány, sertés és vadhús steakek mindkét oldalon jól megbarnulnak, fedő nélkül. Miután megbarnult, tegye a fedelet, vegye le a serpenyőt a tűzről, és hagyja a húst pihenni, a kívánt adottság mértékétől függően.

8-15 perc

Azoknak a húsdaraboknak, amelyeknek a grillezése hosszabb ideig tart, mint a szelet, hamburger, csirkecomb vagy mell, a főzés után be kell fejezni, miután a fedéllel megpirultak és a hőmérsékletet a minimumra állították, így puhák. Így a baromfihúsnak és a darált húsnak ideje lesz teljesen elkészülni.

Több mint 15 perc

Hosszabb ideig tartó termékek, például nagy sültek (500 g-tól kezdődően), egész baromfi vagy pörkölt hús, amely nem túl gyengéd és a főzése többe kerül.

Ehhez a húshoz, amelynek több időre van szüksége a sütéshez, használhat egy edényt, megbarníthatja a húst, adhat hozzá folyadékot, hagymát, zöldségeket ... és befejezheti a főzést a Navigenio készülékben. Vagy használhatja a Gyors fedelet (folyadék hozzáadása), amely időt és energiát takarít meg. A főzési idő a vágás típusától és méretétől függ.

Vessen egy pillantást ezekre a video receptekre a lazachoz és a marhahúshoz citrommártással