Most egy jó meleg ételre kerül a sor, ahogyan ez a húsgombóc leves receptje is.
Tápanyag-információ
Apróra vágjuk a húst, a petrezselymet és a fokhagymát. Hozzáadjuk a tojásokat, a citrom levét és a zsemlemorzsát. Fűszerezzük sóval és borssal. Gyúrjuk.
Körülbelül két centiméter átmérőjű golyókban készítjük a húsgombókat. Ha szétesnek, adjunk hozzá még egy kevés zsemlemorzsát. Hagytuk őket több órán át pihenni.
A húsgombókat és a sonkacsontot egy edénybe tesszük, és az egyik húsgombóconként 2 térfogat vízmennyiséggel hideg vízzel letakarjuk. Két órát főzünk alacsony lángon.
Kikapcsoljuk és hagyjuk kissé kihűlni, hozzáadva néhány gally mentát. Két tojássárgáját felverünk, és összekeverjük egy citrom levével és egy merőkanál húslevessel. Jól kevergetve mindent beleöntünk az edénybe. Mi szolgálunk.
A húsgombóc készíthető azzal a hússal, amely a legjobban érdekel minket, akár egy másik recept némi maradékával is.
A hús általában fontos fehérjeforrás, B12-vitamin, vas, kálium, foszfor és cink. Ezek a tápanyagok javítják az izmok vagy az idegrendszer jó állapotát. Megakadályozza a vérszegénységet és megőrzi a bőr egészségét, valamint a jó látást. A különféle húsfajták közül a vörös ezekben a tápanyagokban gazdagabb, de a fehér vagy sovány hús fogyasztását prioritásként kell kezelni.
Tudományos és egészségügyi területen javasolják a sovány hús fogyasztásának elsőbbségét. Azoknál az embereknél, akik kevesebb vörös húst fogyasztanak, kisebb a szív- és érrendszeri problémák kockázata. A fehér hús rangsorolása pozitív a minőség és a várható élettartam javítása érdekében. A vörös hús, például a borjúhús, több telített zsírt biztosít, és magas fogyasztása növeli a koleszterinszintet. Ezért fontos, hogy az étel főzése előtt sovány húsdarabokat válasszon, és távolítsa el a látható zsírokat.
A vörös húsokban, mint például a ló, marha vagy borjú, előnyösebb sovány húsokat fogyasztani, például karaj, karaj, vákuum vagy far. Főzés előtt el kell távolítani a zsírt, és célszerű megsütni, sütni vagy grillezni.
Ami a fehér húsokat illeti, vannak nyúl, csirke, pulyka, kacsa és sertés. A nyúl, a csirke és a pulyka sovány és alkalmas az egészséges táplálkozásra. A kacsa viszont sok zsírt tartalmaz, és a sertéshúsból előnyösebb a bélszín választása és a bondiola elkerülése.