Több gömb alakú ételre van szükségünk ebben a világban. Minden, ami jó, labda alakú. Szarvasgomba, sajtgolyó, krokett, fritt és természetesen a fasírt a golyó alakú ételek listáját vezeti.

húsgombóc

Tehát ma megosztom veletek a paradicsomszószos húsgombóc receptemet. Nem hívom "a legjobb fasírt paradicsommártásban", mert mindenki szerint a receptje a legjobb.

És nem vagyok olyan arrogáns, hogy azt gondoljam, hogy a bányák a legjobbak az egész világon. De ezek tökéletesek nekem, az én ízlésemnek. Szeretem, hogy a húsgombócom nagyon puha és lédús legyen.

A ricotta sajt a húsgombóc puha és lédús elkészítésének titka. A sajt ugyanis főzéskor kitágul, kis légzsebeket képezve a húsban.

Főzési idő: 30 perc

A húsgombóc összetevői:

  • Fél kiló sovány darált hús
  • 1 tojás
  • 2 fokhagymagerezd apróra vágva
  • 100 g ricotta sajt, morzsolva
  • 10 apróra vágott szárított paradicsom
  • Só és fekete bors ízlés szerint
  • Lisztliszt (opcionális)
  • Szűz olívaolaj sütéshez

Ketchup:

  • 4 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 1 hagyma, apróra vágva
  • 800 g zúzott paradicsom
  • Só és frissen őrölt bors

Így készül a fasírt paradicsommártással:

A húsgombóc elkészítéséhez:

Egy nagy tálban keverje össze a darált húst, a ricotta sajtot, a tojást, a szárított paradicsomot, a sót és a borsot. Mindent jól össze kell keverni egy villával, hogy egyenletesen eloszlassanak.

Veszünk egy darab tésztát a kezünkkel, és kerek formát adunk neki, akkora méretűek, mint a golflabdák. Ha akarod, könnyedén át tudod adni őket a liszten.

Melegítsen fel egy serpenyőt nagy lángon az olívaolajjal, és minden húsgombócot pirítson, amíg a felületén kéreg keletkezik.
Csak kívülről akarjuk megsütni, majd belül főzzük.

A paradicsomszószhoz:

Egy nagy fazékban melegítsük a szűz olívaolajat, és hagymázzuk, amíg átlátszó nem lesz. Hozzáadjuk a zúzott paradicsomot, és felforraljuk.

Ízlés szerint adjuk hozzá a sót és a borsot, és csökkentjük a hőt közepesre. A még nyers húsgombókat adjuk a rakott tálhoz, és közepes lángon főzzük 30 percig.

Forrón szolgáljuk fel.

Adagok: 6
Előkészítési idő: 20 perc Főzési idő: 55 perc Összesen készen: 70 perc alatt