Nagyon nehéz megvárni, amíg mindenki leül, hogy élvezhesse ezeket a pulykahúsgombócokat a Ranchera Sauce-val. Nagy erőt igényel, hogy ne egyem meg frissen a sütőből. Arany színe nagyon vékony, ropogós réteggel körülveszi a zamatos és gyengéd belső teret, tele kellemes ízekkel, amelyek tökéletesen összeillenek a szenzációs ranchero mártással.

A pulykahús minősége magas helyet érdemel a bevásárló listán. Alacsony kalóriatartalmú sovány húsa bőséges fehérje-, vitamin- és ásványianyag-forrás. Ezenkívül a legújabb tanulmányok azt mutatják, hogy pozitív hatással van a hangulatra, a benne lévő triptofánnak köszönhetően, amely serkenti az agyban a szerotonin termelését, boldoggá és nyugodtnak érezzük magunkat.

Nehézség: alacsony

Elkészítési idő: 35 perc.

Hozzávalók 4 fő részére

1/2 kiló darált pulykahús

2 evőkanál paradicsompüré

2 evőkanál parmezán por

1 teáskanál paprikát

1 teáskanál fokhagymás só

½ teáskanál szárított petrezselyem

6 evőkanál juharszirup

2 evőkanál pálinka

chili pehely ízlés szerint (opcionális)

A ranchero szószhoz

½ csésze majonéz

¼ csésze tejföl

1 natúr joghurt

2 teáskanál friss apróra vágott vagy szárított kapor

1 teáskanál darált friss petrezselyem

2 teáskanál apróra vágott metélõhagyma

¼ teáskanál hagyma por

¼ teáskanál fokhagyma por

citromlé ízlés szerint

Feldolgozás:

1.- Készítse elő a tanyasi mártást, amely az összes összetevőt egy edényben egyesíti, amíg homogén keveréket nem kap. Kóstolja meg és állítsa be ízlés szerint. Foglalás.

tanyamártással

2.- Egy másik tálba tegye hozzá a darált pulykahúst, parmezánt, paprikát, fokhagymás sót, szárított petrezselymet, chilis pelyhet, ha fűszeres ízeket szeretne adni hozzá, ízlés szerint konyhasót és a paradicsompürét. Ha nem talál paradicsompürét, adhat hozzá két evőkanál sült paradicsomot.

3.- Nagyon tiszta kézzel keverje össze az összes hozzávalót, amíg teljesen össze nem keverednek. Hűtőbe tesszük néhány percig, hogy megkönnyítsük a golyók elkészítését. A pulykahús lágyabb, mint a marhahús, és jól kezelhetőnek kell lennie.

4.- Fedjen le egy tepsit zsírpapírral és rendezze el a golyókat. Használjon fagylaltadagolót, hogy mindegyikük egyforma legyen.

5.- Adja hozzá a juharszirupot a pálinkához, és kenje meg az összes húsgombócot. Ez nedvesebbé teszi őket, ami mindig jó, ha sovány húsokkal dolgoznak.

6.- Tegyen a tetejére még egy kevés parmezánport, és tegye a 180 ° -ra előmelegített sütőbe 15-20 percre, méretétől függően.

Miután elkészült, szórja meg őket egy csepp frissen vágott petrezselyemmel ...

… És nedvesítse meg mindegyiket egy finom ranchero szószban.