Ma nem terveztük a menüt a déli étkezéshez, és a hűtőszekrényben sem volt sok választási lehetőségünk (tehát rögtönöznénk egy receptet bármikor), most nagyon hosszú bevásárló listánk van a kosár kitöltésére ezen a hétvégén, emellett megrendeltünk néhányat az élelmiszer-áruházakban. Az a tény, hogy miközben ma reggel kávézgattunk a Twitter olvasása közben, Ferrán Adrià adta a nyomot, ő egy jó ketchup és megvolt, mindig van egy üveg ilyen paradicsomszósz extra szűz olívaolajjal.

szelet

A katalán séf megmutatta, hogyan lehet gyors és ízletes pörköltet készíteni ezzel a mártással és nyúlhússal, e sorok végén hagyjuk nektek a videóját, hogy lássátok, ez inspirálhat is, lehetőséget adott nekünk hogy elkészítsem a receptjét Törökország szelet paradicsommártásban amit meg akarunk osztani veletek, az gyors és ízletes pörkölt kenyérmártáshoz, és ez azt mutatja, hogy az otthoni főzés és a mindennapi főzés egyszerű és olyan jó, mint a csillagokkal elismert.

Mindehhez hozzá kell tennünk, hogy ez a recept Hús mártással Tápláló és könnyű, mindaddig, amíg az EVOO-t nem használják vissza főzés közben, vagy a kenyeret természetesen mártásba mártják, és az, hogy az ízletes konyha nincs ellentétben egészséges étel. Tehát vegye tudomásul ezt a receptet Pulyka szelet paradicsommal és már tudod, hogy az ízlésedhez vagy bármihez igazíthatod a hűtőben. Egyébként, ha még nem próbáltad ki ezt a csontos pulykahúst, akkor meglepetés lesz.

Hozzávalók (4 fő)

  • ½ nagy vörös vagy fehér hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 olasz zöldpaprika
  • 12 vastag pulyka szelet
  • ½ c/c provence-i gyógynövények
  • ½ c/c kömény por
  • 100 gramm fehérbor
  • 250 gramm házi paradicsomszósz
  • c/n só
  • c/n extra szűz olívaolaj.

Kidolgozás

Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk tollal, hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket és vágjuk szeletekre, távolítsuk el a paprikák kocsányát, valamint a belsejében található magokat és szálakat, mossuk le, és jól eresszük le.

Fűszerezzük a pulykaszeleteket, és elkészítjük a többi hozzávalót, ne feledjük egy jó paradicsomszósz kiváló lesz az eredmény.

Melegítsen fel egy serpenyőt vagy egy nagy serpenyőt egy kis extra szűz olívaolajjal, és anélkül, hogy megvárná a forróságot, hozzáadja a hagymát, a fokhagymát és a paprikát, pirítsd meg mérsékelt lángon néhány percig, sót adva a víz kiürítéséhez a növényzetből.

Amikor a zöldségek kezdik megpuhulni, és nem teljesen be vannak orrozva, fokozzák a hőt, és adják hozzá a karajokat, mindkét oldalán barnítsd meg őket és fűszerezd provence-i gyógynövényekkel és köményporral.

Nedves borral majd hagyjuk elpárologni nagy lángon adjuk hozzá a paradicsomszószt amihez főzve nem kell több, mint pár perc. A húst jól összekeverjük a zöldpaprikával és a mártással. Vegyük le a tűzről.

Befejezés és bemutatás

Tálalja a karaj nak,-nek pulyka szószban lapos tányérokon, a paprikát is elosztva. Kísérjen egy jó kenyérrel, hogy mártson (jobb kicsit és jó), és élvezze. jó étvágyat!

Rövidítések
c/s = Leveskanál
c/p = desszertkanál
c/c = kávéskanál
c/n = szükséges mennyiség