Hozzávalók
- Szentmise:
- Liszt 300 g.
- Tojás 2 egység
- 1 csipet só
- Olaj 2 evőkanál.
- Víz 4 evőkanál.
- Reszelt sajt 4 ek.
- Töltött:
- ALICANTE fehér szósz 1 boríték
- Tej 400 cm3.
- Olaj 3 evőkanál.
- Hagyma 1 egység
- Különleges darált hús 250 g.
- Zúzott paradicsom 1 doboz 240 g.
- ALICANTE zöldségleves 1-es
- Babér a levelekben ALICANTE 1 egység
- Víz 1 csésze
- 1 köteg főtt spenót
- Reszelt sajt 4 ek.
- Őrölt fehér bors ALICANTE ¼ tk.
- Őrölt szerecsendió ALICANTE ½ tk.
Tippek és tanácsok
A jó tészta titka a gyúrásban rejlik.
Ugyanezt a receptet úgy lehet elkészíteni, hogy a húst csirkével helyettesítjük.
Celiakok számára elkészítheti a tésztát kukoricaliszttel, vagy mángoldlevelekkel csomagolhatja be a tölteléket és állítsa össze a cannellonikat.
Ahelyett, hogy ezt a tésztát cannellonihoz használja, használhat palacsintát.
Keresési recept
Nincsenek receptjei a keresésre
Készítmény
Felkészülési idő: 30 perc.
A tömegre:
Öntsük a lisztet a pultra, és képezzünk lyukat a közepén, ott tegyük a tojásokat, sót, olajat és vizet. Először keverje össze azokat az összetevőket, amelyek a lyukban vannak, majd adjuk hozzá a lisztet. Csatlakozzon mindenhez, hogy lágy és sima tészta legyen (ennek érdekében legalább 10 percig kell gyúrnia).
Fedje le a tésztát műanyag fóliával, és hagyja pihenni a hűtőszekrényben körülbelül 30 percig. Ezután kb. 2 mm vastag, nagyon vékonyra nyújtja. Megteheti sodrófával vagy tésztagéppel.
Miután a tészta kinyújtott, vágjon egyenletes négyzeteket, forralja fel bő sós vízben, és kb. 4 perc múlva szűrje le, és tegye egy reszelt sajttal meghintett felületre.
A töltelékhez:
Tejes serpenyőben készítsük el az alicante-i fehér szószt a csomagoláson feltüntetett módon.
Forró serpenyőben, az előzőleg apróra vágott hagymát kis lángon átpirítjuk, kb. 5 percig. Hozzáadjuk a darált húst, és addig főzzük, amíg színe megváltozik. Körülbelül 5 percig, amikor ez megtörténik, hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot, a Zöldséglevest és az Alicante Bay Laurel-t a vízzel együtt.
Főzzük a készítményt 20 percig alacsony hőfokon, majd osszuk két részre. Az egyikhez adjunk 4 evőkanál. Alicante fehér szósz, főtt és apróra vágott spenót, reszelt sajt, őrölt fehér bors és Alicante őrölt szerecsendió.
Összeszereléshez:
Az előzőleg főtt tészta minden négyzetébe tegyen egy evőkanál tölteléket, tekerje át cannelloni alakúra, és tegye egy korábban kikent tepsibe.
Miután az összes cannelloni elkészült, letakarjuk a maradék fehér mártással, megszórjuk reszelt sajttal és egy közepes sütőbe tesszük körülbelül 15 percig, amíg au gratin.
Tálaláskor a korábban fenntartott paradicsom- és húsmártással tálaljuk.