Amanda Yee „Friends: The Official Cookbook” című kiadványa a Hálaadás című fejezetben mutatja be az étel első változatát, amelyet Chandler készített az első évadban. Megadjuk a részleteket.

A szerkesztő megjegyzése: Mivel egyre többen otthon dolgoznak, a Bloomberg Pursuits hetente közzéteszi az Ebédszünet oszlopot, kiemelve a kedvenc szakácskönyv figyelemre méltó receptjét és a hacket, amely zseniussá tesz.

ideje

A 2020-as évnek nagynak kellett lennie azoknak a rajongóknak, akik elérték a slágersorozat ismétlésének határát. Barátok.

Márciusra nagy népszerűségnek örvendő élő összejövetelt terveztek dob dobásként a pályán HBO Max. A COVID-19 koronavírus véget vetett ennek a partinak. A műsort nyár végére tervezték át, de ez is késett. "A Barátokból álló csapat végül ott lesz az Ön számára" - jelentette a Variety.

A műsor népszerűsége továbbra is erős, mióta 2004-ben - 2018-ban kikerült az éterből, Netflix 100 millió dollárt költött az epizódok streamingjének folytatására 2019-ig. A rajongók abban az évben 54,3 millió órát nézték meg a show-t, így a Netflix egyik legjobb két közé került, Neilson értékelése szerint.

Most itt van egy könyv azok számára, akik kétségbeesettek, hogy újrakezdjék kapcsolatukat Monicával, Rachellel, Joey-val, Ross-szal, Chandlerrel és Phoebével: Barátok: A hivatalos szakácskönyv, nak,-nek Amanda yee (a Insight Editions. Szeptember 20-án jelenik meg) több mint 70 receptet és sok nosztalgikus képet tartalmaz.

A receptek a show 10 évadjának epizódhivatkozásain alapulnak. Vannak olyan „kultikus” kedvencek, mint Phoebe nagymamájának sütik, valamint olyan véletlenszerűek, mint a G. Stephanopoulos pizza (hibás tortaszállítás alapján) és az Esküvői disznók takaróban.

Ami a popkultúra szakácskönyveket illeti, ez kiugró. Az eredmények meglepően erősek, egy profi szakács hozta létre, nem pedig Monica (színésznő Courtney Cox), aki egyet játszik a televízióban.

Szerző Yee, a nagy rajongója Barátok, megalapította a koppenhágai Blues Woman éttermet és főz James Beard jelölt szakácsával, Bryant Terry-vel; a kettő együttműködik a könyv elkészítésében Fekete étel, 2021-re tervezik.

"Remélem, hogy az emberek lelassíthatják és folytathatják az új és a régi kapcsolatok ápolását az étkezés megosztása révén" - részletezi a Barátok szakácskönyvét és az általa inspirált emlékeket.

Yee receptje egy finom grillezett sajtos szendvicshez tartalmaz egy paradicsomlekvárat, amely méltó a Emmy, olyasmi, amellyel sokféle ételt emelhet fel, beleértve a pulykahamburgereket és a sajttálakat.

A barátok rajongói az első évadtól megtanulják az étel hátterét. Chandler utálja a hálaadás napja mert ez az a nap, amikor a szülei elmondták, hogy elválnak, ezért készít egy "hagyományos partit": grillezett sajtot, paradicsomlevest és a hamis Funyuns hagymakarikát.

Yee úgy vágja az ételt, hogy a levest édes és fűszeres lekvárgá változtatja, amelyet a kenyérre kennek; A hagymakarikákat karamellizált hagymaként alakítják át, amelyeket a szendvicsbe töltenek, mielőtt serpenyőben roston sütnék. A sajt választása rajtad múlik.

Az eredmény egy ropogós, szirupos szendvics, édes hagymával és paradicsompürével megszórva, amely a ketchup helyére kerül. De ez még mindig Chandlert és barátait idézi: „Vágd szét a szendvicseket négyzetekre, átlóra vagy bármilyen alakra, amire vágysz. zarándokok nem fogják használni ”- ez a recept végső címe.

Okos és szórakoztató trükk. Még a grillezett sajt fronton elkötelezett klasszicistaként is megismétlem ezt a verziót, valószínűleg még mielőtt végleg bekövetkezne a Barátok találkozója.

A következő receptet a Friends: Amanda Yee hivatalos szakácskönyve adaptálta.

Lábjegyzetek: Használhat bolti paradicsomlekvárot, de ez egyszerű, ráadásul itt van a meggyparadicsom szezon. És hacsak nem akar amerikai sajtot a tányérjára, egy olyan erősebb ízű sajt, mint a Cheddar vagy a Pepper Jack, jobb lesz édes lekvárral.

Chandler's grillezett sajtos szendvics paradicsomlekvárral

(Négy szendvicshez)

Hozzávalók:

Paradicsom zselé

Egy evőkanál őrölt kömény

Fél kiló meggyparadicsom

1/2 teáskanál reszelt friss gyömbér

Fél citrom héja és leve

Fél csésze barna cukor

Fél csésze víz

Fél közepes hagyma szeletekre vágva

Fél evőkanál növényi olaj

* Sült sajt esetében:

Fél evőkanál olívaolaj

Fél sárga hagyma, szeletelve

Sózatlan vaj, korábban megpuhult

Nyolc szelet kovászos kenyér

Nyolc - 12 szelet választott sajt

Készítsük el a paradicsomlekvárt

Közepesen nehéz serpenyőben keverje össze az összes hozzávalót nagy lángon. Forraljuk fel a keveréket, időnként megkeverve, majd csökkentjük a hőt alacsonyra. Főzzük alacsony lángon, amíg a lekvár besűrűsödik, körülbelül egy órán át. Hagyja teljesen kihűlni, majd tegye hűtőbe legalább három órára vagy egy éjszakára.

Most kövesse a grillezett sajtot.

Melegítsük és adjuk hozzá az olajat. Hozzáadjuk a hagymaszeleteket, és mérsékelt lángon főzzük, időnként megkeverve, amíg puha és aranyszínű nem lesz, kb. 10 percig. Helyezzük egy tálba. Tisztítsa meg az edényt papírtörlővel.

Mindegyik kenyérszelet egyik oldalát vajjal kikenjük. Fordítsa át a szeleteket, hogy kivajazzák lefelé. A kenyérszeletek felére kenjen bőséges paradicsomlekvár réteget, és tetejére tegyen egy-két evőkanál karamellizált hagymát. A többi kenyérszeletre tegyen két-három szelet sajtot.

Helyezze a serpenyőt mérsékelt tűzre. Tételenként dolgozva vegye be a kenyérszeleteket a sajttal, és tegye a vajat lefelé a serpenyőbe; pirítsuk körülbelül három percig, amíg a sajt meg nem olvad és a kenyér meg nem pirul.

Helyezze a pirítós sajtot lefelé a karamellizált hagymaszeletekre. Helyezze vissza az egész szendvicset a serpenyőbe, pörkölés nélkül lefelé, és főzze aranybarnára (kb. 2-3 percig).

A szendvicset erősen tapogassa meg a spatulával, hogy a sajt a hagymához tapadjon, és vegye le a tűzről. Ismételje meg a maradék szendvicsekkel.

Jó szórakozást Barátok és szeretteivel.