Soha nem fogom elfelejteni egy barátomat, akivel onkológiai ösztöndíj alatt találkoztam a baltimore-i Johns Hopkins Kórházban. Az Egyesült Arab Emírségekből származó sebész volt, és ő volt az első ember, akit forró teát ittam. A teája nem csak forró volt, hanem égett is.

fogyasztása

Míg tanultunk, figyeltem, ahogy a víz forral a vízforralóban, miután a síp figyelmeztető hangot adott, hogy kész, készen állt még egy darabig: "így még melegebb" - mondta. Csak harminc másodpercet hagyott eltelni, miután a forrásban lévő folyadékot ráöntötte a tealevelekre, és elkezdte inni. Nyelvével, ajkával hangokat adott ki, gyorsan nyelt. Négy-öt perc alatt már elfogyasztotta azt a csésze teát.

Elvesztettem a kapcsolatot vele. Nem tudom, mi történt az életével, de valahányszor olyan tudományos bizonyítékokat olvastam, amelyek hangsúlyozzák a forró italok fogyasztása és a nyelőcsőrák közötti kapcsolatot, nem tehetek róla, de azonnal emlékezem a barátomra.

A közelmúltban a 40 és 75 év közötti emberek körében végzett tanulmány eredményei felpörgették a rendkívül forró italok fogyasztásának veszélyéről szóló vitát. Kutatások kimutatták, hogy azok, akik több mint két csésze teát isznak 60 Celsius-foknál magasabb hőmérsékleten (140 Fahrenheit-fok), majdnem kétszer nagyobb eséllyel alakulnak ki a nyelőcsőrákban, mint azok, akik alacsonyabb hőmérsékleten isznak.

Miért okozhatnak forró italok nyelőcsőrákot?

Kétféleképpen gondolkodik. Az egyik krónikus hőkárosodáson megy keresztül. A hő a nyelőcső finom bélésének akut gyulladását okozza, és fogékony embereknél rákhoz vezet .

A másik út a dohány és az alkohol fogyasztásával függ össze. A dohányban az alkohol és a rákkeltő anyagok által a nyelőcső finom belső bélésében okozott károkat úgy gondolják, hogy magas hőmérsékletű folyadékok hozzáadása erősíti. Egy 2018-ban publikált tanulmány kimutatta, hogy a nyelőcsőrák kockázata kétszer-ötször nagyobb azoknál az embereknél, akik a forró italok fogyasztása mellett alkoholt is fogyasztottak (naponta több mint egy italt) és cigarettáztak.

A nyelőcső a szó minden értelmében finom szerv. A szövet törékenysége mellett olyan, mint egyirányú úton, a toroktól a gyomorig. Éppen ezért, amikor a gyomor savtartalma "a forgalom ellenében" megemelkedik, a nyelőcső súlyos irritációját okozza, az úgynevezett nyelőcsőgyulladást. Ha a nyelőcső refluxja krónikus, akkor ez összefügg a nyelőcső rákjával is.

Az összeg és a gyakoriság is meghatározza

2016 májusában az Egészségügyi Világszervezet Nemzetközi Rákkutató Ügynöksége huszonhárom tudóst gyűjtött össze, hogy áttekintsék a nagyon forró italok és a nyelőcsőrák kapcsolatával kapcsolatos összes kutatást. Jelentése nagyon világos volt, nagyon közvetlen összefüggés van az elfogyasztott folyadék hőmérséklete, mennyisége és a felvétel gyakorisága között.

A jelentés azt is megállapítja, hogy a nyelőcső rákja gyakoribb azokban a dél-amerikai országokban, ahol nagy mennyiségű yerba-mat fogyasztanak; nagyon népszerű energiainfúzió Uruguayban, Paraguayban és Argentínában. Megállapítva, hogy a nagyon forró italok fogyasztása valószínű tényező a rák kialakulásában.

A tudományos bizonyítékok kiértékelése után azt javaslom, hogy ha van szokása forró italokat fogyasztani, és sok éven át ezt tette, keresse fel a gasztroenterológust endoszkópiával és vizsgálja meg a nyelőcsövét.

Ne felejtse el, hogy elfogyasztása előtt hagyja kihűlni a teáját vagy a kávéját. A megelőzés mindig sokkal jobb, mint a megbánás.