Ha magas a koleszterinszintje, fontos bizonyos élelmiszerek, például vörös hús vagy kolbász fogyasztásának csökkentése vagy akár kerülése is.

Ki ne hallotta volna több százszor, hogy ha magas a koleszterinszintje, nem ehet tojást, sőt tenger gyümölcseit és húsokat sem. De vigyázz! mert néha hamis és régi hiedelmekről beszélnénk. Mit ehetek vagy sem, ha magas a koleszterinszintem? Valami nagyon gyakori a felnőtt lakosság körében is: Spanyolországban ennek a populációnak 50,5% -ában van hiperkoleszterinémia, vagyis a koleszterinszint meghaladja a 200 mg/dl-t.

kell

Kapcsolódó hírek

"Bizonyított, hogy az emberek a vér koleszterinszintje 240 kétszer nagyobb a kockázata annak, hogy szívinfarktust szenvednek, mint a 200 "-os számok, a Spanyol Szív Alapítvány (FEC) szerint.

De szerencsére a koleszterin az egyik kardiovaszkuláris kockázati tényező lehet módosítsa egészséges életmódbeli szokásokkal. És a diéta és a testmozgás a leghatékonyabb fegyverek közül, amelyek csökkentik és tartják a koleszterinszintet.

" A a fizikai aktivitás elengedhetetlen a koleszterinszint csökkentéséhez, sokkal többet, mint gondolnánk "- mondja Marisa Calle, az EL ESPAÑOL munkatársa, a FEC Táplálkozási Bizottságának tagja, a madridi Complutense Egyetem megelőző orvoslás és közegészségügy professzora.

Valójában a FEC nemrégiben emlékeztetett - a Szív Világnapjára (szeptember 29.) tervezett tevékenységek alkalmával -, hogy "a a mozgásszegény életmód kardiovaszkuláris kockázati tényező előnyben részesíti más kockázati tényezők, például a cukorbetegség, a hiperkoleszterinémia, a magas vérnyomás és az elhízás megjelenését. Ezek az állapotok nemcsak növelik az iszkémiás szívbetegségek és az érelmeszesedéses megbetegedések előfordulását, hanem bonyolítják a prognózist a SARS-CoV-2 fertőzés esetén is. " .

Ételek, amelyeket tartalmazni kell

Az étrend teljes körű belépése a koleszterinszint csökkentésének kulcsa elsősorban a "telített zsírok és a fogyasztás csökkentése lenne növelje a gyümölcsök, zöldségek és hüvelyesek fogyasztását mert növényi szterineket tartalmaznak, és bebizonyosodott, hogy ezek megakadályozzák a koleszterin felszívódását "- magyarázza Calle. A legfontosabb az egészséges, változatos és kiegyensúlyozott étrend fogyasztása, ahol gyümölcsök, zöldségek és hüvelyesek bővelkednek. De nem feledkezhetünk meg másról olyan élelmiszerek, amelyeknek szintén a diéta alatt kell lenniük a koleszterinszint csökkentésére.

Amint a FEC hangsúlyozza ebben a cikkben, ezek az élelmiszerek lennének és l extra szűz olívaolaj (mivel főként egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, ez a szív egészséges zsírja, amely elősegíti a koleszterinszint csökkentését); dió, diófélék és a kék hal (tonhal, bonito, szardella, makréla stb.), amelyek egészséges zsírokat is tartalmaznak, amelyeket naponta kell fogyasztanunk, még akkor is, ha fogyókúrás étrendet folytatunk. .

Másrészt, mondja Calle, fontos csökkentse a g fogyasztását rasas telített mint a vörös hús, kolbász, vaj és vaj s. Ami a tejet illeti, jobb félzsíros és sajtokat venni, jobb elkerülni azokat, amelyek nagyon pácoltak és nagyon sósak. Jobb választani a friss sajtokat, túrót, mozzarellát stb. Vagyis a alig gyógyított sajtok.

Igen a tojásra és a halra

Vannak más élelmiszerek, például tojás vagy néhány kagyló, amelyek a koleszterinszint emelkedésével függenek össze. De ez nem igaz. "Fogyasztása Heti 4-5 tojás nem okoz koleszterint. Természetesen előnyösebb tortilla formájában főzni, vagy főzni, mint sütni "- magyarázza Calle. Olyannyira, hogy az elmúlt években számos tanulmány kimutatta, hogy a tojásbevitel nem függ össze a koleszterinszint emelkedésével vagy kardiovaszkuláris kockázat.

Azt sem szabad abbahagynunk az olajos halak fogyasztását, sőt, amint azt korábban láthattuk, fontos a bevitelük, mert egészséges zsírokat tartalmaznak. Tehát bár egyes termékeket összefüggésbe hoztak a koleszterinnel, mint pl lazac vagy garnélarák Ez nem ilyen. "Fontos, hogy olajos halakat vegyünk az omega 3-tartalma miatt, ami segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét" - mondja Calle.

Továbbá, amint ebben a cikkben kifejtjük a garnélarák vagy a garnélarák konkrét esetét "ha nem szívják a fejüket, a garnélarák koleszterintartalma alacsonyabb, mint a többi halé ", amint Marián García (Boticaria Garc ía) El ham de York című könyvében írta, nem létezik.

Utoljára, sem szabad démonizálni az összes húst. Fontos, hogy a vörös hús és a kolbász fogyasztása alkalmi jellegű legyen, de rendszeresen ehetünk bőr nélküli fehér húst (amelyet ebben a húsban, például csirkében nagyon könnyű eltávolítani).

"Ezen élelmiszerek fogyasztása (fehér hús vagy baromfi, hal és kagylófélék ) nem okozza a koleszterin felhalmozódását a szervezetben, mivel könnyen eliminálható "- magyarázza Calle. Fontos megjegyezni, hogy" a koleszterin a májban olyan prekurzorokból termelődik, amelyek telített zsírok, ezért kulcsfontosságú a telített zsír. Vagyis a telített zsírok csökkentésével csökkentjük az alapanyagot, amellyel a máj koleszterint képez "- zárja.