Világnapjukat október 18-án ünnepelték, mert a vélekedéssel ellentétben energiát szolgáltatnak és nem híznak el, ha zöldségekkel vagy könnyű mártásokkal kísérik őket. Kiváló receptek.
Tészta saláta, kiváló és nagyfokú jóllakottsággal.
Miért ne venné be őket szinte minden helyzetbe? Elhízott, diabéteszes, magas vérnyomás, vese és egyéb patológiák esetén. A tészta olyan energiaélelmiszer, amely kémiai összetételében lassan felszívja a szénhidrátokat, ami azt jelenti, hogy lassan feldolgozódnak és meghosszabbítják a jóllakottság érzését.
Rostot, fehérjét, B-vitaminokat, foszfort és káliumot is tartalmaznak. Alacsony zsírtartalmúak, amennyiben nem pástétommal, négy sajttal vagy más nagyon kalóriatartalmúakat választunk.
Ideálisak sportolók, diákok és mindazok számára, akik fizikai és szellemi erőfeszítéseket tesznek, mivel, mint mondták, elősegítik a lassú emésztést.
Kombinálhatók ételek széles választékával és diétás mártásokkal (többek között bolognai, filetto, paradicsomos). A megfelelő adag elfogyasztásának kérdése.
Elhízás és/vagy túlsúly esetén kiváló erőforrás a fogyasztás nyers és/vagy párolt zöldségekkel.
A tésztát sokan hizlalónak tartják. Mítosz, és az elhízás és/vagy a túlsúly kezelésében való szerepeltetése ezt bizonyítja. A titok az, hogy megfelelően válasszuk ki, mi kíséri őket.
Aki diétát követ, az általában a tököt és a tököt választja. Mindazonáltal mindkét étel nem a legalkalmasabb a jóllakottság elérésére.
A jó súlycsökkenést könnyebb elérni, ha olyan ételeket és elkészítési formákat választ, amelyek elősegítik a gyomor állandóságát és biztosítják a nagyobb jóllakottságot.
A töknek vagy a töknek ilyen problémája van: nagyon gyorsan emészthetõk és széteshetnek, nagyon könnyen felszívódnak, ami röviddel ezután felkelti az étvágyat. Ha összehasonlítunk 300 gramm tököt egy fél doboz zöldség raviollal vagy ricottával és spenóttal, vagy 1 kis tányér száraz tésztával, amelyeket al dente főzünk, akkor azt látjuk, hogy azonos energiasűrűséget biztosítanak.
A tészta különféle formában kapható, búza vagy teljes kiőrlésű lisztből, sóból és vízből, valamint egyéb összetevőkből készül. És lassú felszívódású szénhidrátjaik miatt hasznosak a cukorbetegség kezelésében; különösen azok, amelyek teljes kiőrlésű liszteken alapulnak, alacsony glikémiás indexűek, al dente főzve, és nem befolyásolják a vércukorszintet.
Másrészt, ha magas vérnyomással vannak problémák, addig fogyaszthatók, amíg szárazak és nincsenek kitömve. Köszvény esetén, mivel nem tartalmaznak húgysavat termelő purinokat, ezeket is el lehet fogyasztani. Ezenkívül elősegítik a gyomor-bél rendszer megfelelő működését. Ennélfogva emésztőrendszeri betegségek esetén alkalmazhatók, ha egyedi étrendi irányelveket követnek. Minden esetben figyelembe kell venni a felhasználandó ételek személyes helyzetét és előrehaladását.
A száraz tészta olyan ipari folyamaton megy keresztül, amely optimális fogyasztási körülmények között tartja őket hűtés nélkül. A frisseket viszont hűtőben kell tartani.
Vannak búzadara, búzadara, tojás zöldségekkel, amelyekhez színezékek adhatók, például sáfrány vagy kurkuma vagy természetes és szintetikus béta-karotin, spenót vagy kaliforniai paprika.
Ha száraz vagy töltött tésztát készítenek pástétomokkal, darált hússal vagy nagy mennyiségű zsírt és sót adó sajtokkal, akkor ezeket nem javallják elhízott és magas vérnyomásban szenvedő betegek, illetve magas koleszterin- vagy trigliceridszintű emberek kezelésében.
A piacon vannak olyan diétás tészták is, amelyek gyakran ugyanolyan vagy nagyobb kalóriasűrűséget biztosítanak, mint a hagyományosak. A diétás termékek nagyon gyakori megtévesztése, hogy egyrészt az energiaértéket (kalóriákat), másrészt pedig a glikoformosító erőt (amely kalóriákat is ad hozzá). Ez arra készteti a fogyasztót, hogy tudatlansága miatt megvásárolja őket, és nem tudja, hogy energiasűrűsége talán megegyezik egy közönséges tésztával, vagy talán nagyobb.
Ezért a tévedés alapos elolvasása és összehasonlítások elvégzése szükséges.
Hogy ötletet adjon neked, a diétás tészta körülbelül 350 kalóriát tartalmaz, és a glikoformáló képessége körülbelül 75 kalória/100 gramm. Ha összeadjuk, az összes 425 kalória. Minden 100 g-os (1 csésze tea) főtt száraz tészta hozzávetőlegesen 350 kalóriát, frissen pedig kb. 270 kalóriát biztosít. A választott mártás hozzáadódik ehhez az értékhez. Ha filetto típusú, akkor körülbelül 30-40 kalóriát biztosít.
A tészta nem okoz függőséget. Egy nagyon szigorú étrendet követõ emberek hosszú távú vizsgálata azt mutatta, hogy ezek a diéták idõvel szorongást okoztak magas korlátozásuk miatt.
Ezért téves azt gondolni, hogy a tészta függőséget okoz, ha megfelelően fogyasztják, minden színű zöldséggel keverik, ha megfelelően főzik (al dente), ha előnyösen vastag lamináltat választanak, és ha megfelelő adagot fogyasztanak. az egyes. Ez segít abban, hogy teltebb legyen, és egészséges ételek széles választékát élvezhesse.
Röviden: hetente egyél tésztát. Élvezze a megfelelő készítményeket, keressen vonzó, alacsony zsírtartalmú recepteket, tudva, hogyan válassza ki azokat az ételeket, amelyekkel kombinálhatja őket a nagyobb tápérték elérése érdekében.
Ha ételeiben különféle ételek vannak, akkor motiváltabb lesz hatékony és tartós cél elérésére.
ELŐÍRÁSOK
Ravioli gombamártással
Hozzávalók: (1 adag)
Zöld hagyma (apróra vágva): ½ csésze (tea)
Paprika (apróra vágva): ½ csésze (tea)
Sárgarépa (reszelt): ½ csésze (tea)
Paradicsom (apróra vágva): 1 üreg (a kávéból)
Gomba: 1 csésze (reggeliből ¬¬¬¬¬¬¬s)
Fehérbor: ½ csésze (a kávéból)
Őrölt chili paprika: elegendő mennyiség
Kukoricakeményítő: 1 teáskanál (a teaé)
Apróra vágott petrezselyem: elegendő mennyiség
Sovány ricotta: 1 evőkanál (desszertként)
Sovány tej: 1 csésze (kávé)
Növényi vagy ricotta ravioli vagy csirke vagy hús: ¾ grillezett
Készítmény: Nedvesítsen meg egy serpenyőt növényi spray-vel vagy olajjal, és távolítsa el a felesleget egy papírszalvétával. Barnítsa meg a zöldhagymát a kaliforniai paprikával és a sárgarépával együtt. Hozzáadjuk a paradicsomot, a gombát és a bort. Fűszerezzük és letakarjuk vízzel. Amikor felforr, adjuk hozzá a hideg vízben oldott keményítőt és az apróra vágott petrezselymet. Keverje össze a ricottát a tejjel, hogy krémet képezzen, majd tálalás előtt adjon hozzá a készítményhez. A raviolikat bő sós vízben főzzük, amíg al dente nem lesznek, lecsepegtetjük és megfürdetjük a mártással.
Fettuccine tészta spenóttal
Hozzávalók: (1 adag)
Főtt teljes kiőrlésű fettuccine tészta: 1 közepes tányér
Spenót: 1 csésze (reggelire)
Bors: elegendő mennyiség
Féltelen cuartirolo sajt, kevesebb mint 6% zsír (reszelt): 1 teáskanál (a tea)
Zöld hagyma: 1 csésze (a tea)
Elkészítés: Helyezzen ½ liter vizet egy edénybe. Amikor felforr, öntsük a tésztát. Keverjük össze, és fedő nélkül főzzük al dente-ig. Törzs és tartalék.
A spenótot és a hagymát apróra vágjuk. Melegítsen fel egy serpenyőt, amelyet zöldségpermettel kentek, és főzd a spenótot 1 percig. Fűszerezzük és hozzáadjuk a fenntartott tésztát. Keverd össze. Tálaljuk a fettuccine-t. Díszítsük reszelt sajttal és mogyoróhagyma vagy apróra vágott metélõhagyma.
Olasz tésztasaláta
Hozzávalók: (1 adag)
Száraz tészta: 1 tányér (desszertként)
Paprika (kis kockákban): 1 üreg (a kávéból)
Cseresznyeparadicsom: 1 csésze (a teaből)
Sovány kenhető sajt: 2 evőkanál (a levesből)
Bazsalikom, apróra vágott petrezselyem, bors: elegendő mennyiség
Olajbogyó: 3 egység
Készítmény: főzd a tésztát fél liter vízzel. Szűrje le, öblítse le hideg vízzel, és tartalékolja.
A chilit apróra vágjuk. Mossa meg a meggyparadicsomot. Keverje össze a sovány sajtot a bazsalikommal, az apróra vágott petrezselyemmel és a borssal.
Filézzük meg az olajbogyót. Rendezze a tésztát egy tálba a paradicsommal, az olajbogyóval és a paprikával. Keverjük össze a többi hozzávalóval.