Inaktív élesztő: milyen egészségügyi előnyei vannak?
A válasz John Westerdahl táplálkozási szakemberrel.
Miért szereti az élesztőt?
Szeretem a táplálkozási élesztőt, mert remek ízt és táplálkozási értéket hoz az ételekben. Az elmúlt 15 évben táplálkozási élesztőt használtam étrendem részeként. Szeretem a dió és a sajt ízét. Táplálkozási szakemberként és vegetáriánusként nagyszerű kulináris alkalmazások vannak, ahol a táplálékélesztőt számos receptben használják.
Melyek az élesztő alapvető összetevői?
A táplálékélesztő jó fehérjeforrás, nagyon alacsony a nátriumtartalma, miközben kiváló rostforrás. Ráadásul nem tartalmazza az állati fehérjeforrásokban oly gyakran előforduló koleszterint és telített zsírokat.
Hogyan javítják az élesztő vitaminjai az egészségünket?
A táplálékélesztő kiváló tiamin-, riboflavin-, niacin-, folát-, B6- és B12-vitamin-forrás. Ezek a tápanyagok elengedhetetlenek ahhoz, hogy elősegítsék az élelmiszer felszabadulását és egészséges sejtek felépítését. A B-vitaminok közül sok elengedhetetlen az egészséges idegrendszer számára is.
Az élesztő megfelelő kiegészítő vegetáriánus étrendben?
A táplálékélesztő kiváló étel és táplálék-kiegészítő a vegetáriánus étrendet fogyasztók számára. Különösen gazdag B12-vitaminban, amely általában hiányos a vegetáriánus étrendben. Vegetáriánus vagyok, és rendszeresen használom öntetként. Salátákhoz, zöldségekhez, tésztaételekhez és egyéb főételekhez adom. Szeretem a popcornomra is szórni. Számos általam készített recept ízesítésére is felhasználom, és összetevőként felvettem a receptekbe, amelyeket a főzőtanfolyamokon mutatok be, és a receptekbe, amelyeket a könyveimbe felveszek.
Milyen előnyei vannak az élesztőnek? Az interneten megtalálható információk arra utalnak, hogy a sörélesztő hozzájárul az egészséges haj, köröm és bőr megőrzéséhez. Igaz ez?
A táplálékélesztő táplálkozási szempontból kiválóbb, mint a sörélesztő. A táplálékélesztő „szépségápolási ételnek” tekinthető, mivel tápanyagai kedveznek a test és a szövetek egészségének, sőt segítenek egészséges hajban, bőrben és körmökben is lenni.
Fogyaszthat-e valaki élesztőt? Szedhetek élesztőt, ha terhes vagyok?
A táplálékélesztőt nagyszerű ízű ételként és öntetként élvezhetik minden korosztály számára. Az ételekhez nemcsak ízének növelése, hanem az ételek és italok táplálkozási szempontjainak fokozása érdekében is hozzáadható. Sok vegetáriánus rendszeresen táplálékélesztőt használ ételeiben. Tökéletesen biztonságos terhes nők számára, és még olyan tápanyagokat is tartalmaz, amelyekre a nőknek szükségük van az egészséges terhességhez.
Van-e mellékhatása?
A valóságban nincsenek táplálékélesztővel kapcsolatos mellékhatások. Az egyetlen hatás az lenne, ha valaki allergiás az élesztőtermékekre.