A puha, krémes és túrós fehér túró "friss sajtnak" számít, mivel nem megy át öregedési folyamaton. A kaliforniai tejügyi tanácsadó bizottság megállapítja, hogy valószínűleg a túró volt az első Amerikában létrehozott sajt, amelyet az európai telepesek hoztak be valamikor az 1800-as évek közepén. A túrót régóta egészségesebb sajtnak tartják, de vajon? Íme egy összefoglaló ennek a régi iskolai, lágy sajtnak a táplálkozási előnyeiről, amelyet a MyPlate-en is nyomon követhet .

magas fehérjetartalmú

Hogyan készít túrót?

A túró készítésének folyamata viszonylag egyszerű: tejfogyasztás és valamilyen sav hozzáadása, például étel - nagy ecet, amelynek következtében a túró és az író elválik. Innentől kezdve darabokra vágjuk a túrókat, és addig főzzük, amíg az összes savó el nem fogy. Megszórjuk sóval az extra ízt.

Tökéletes diétás lehetőség

Alacsony zsírtartalmú, enyhe ízű túró egészséges sajt lehetőség a fogyókúrás emberek számára. Általában beépítve az étrendbe, tele van fehérjével és sok nélkülözhetetlen tápanyaggal.

Kalória- és energiaprofil

Egy csésze alacsony zsírtartalmú túró körülbelül 160 kalóriát tartalmaz, vagyis a szokásos 2000 kalóriás étrend ajánlott kalóriabevitelének körülbelül 8 százalékát. 28 gramm fehérjével vagy a napi ajánlás 55 százalékával a túró jól működik, hogy hosszabb ideig érezze magát teltebbnek.

Fehérje előnyök

Az Országos Orvostudományi Akadémia szerint egy felnőtt számára elfogadható fehérjebevitel a kalóriák 10-35 százaléka minden nap.A Harvard T.H. A Chan Közegészségügyi Iskola arra a következtetésre jutott, hogy az alacsony zsírtartalmú sajt, például a túró, súlycsökkenéssel jár. Jó hír, de amikor tejfehérjéből kell fehérjéhez jutni, a legjobb, ha a sajtot napi egy-két adagban tartjuk.

Túró és szénhidrátok

Az American Diabetes Association felsorolja a túrót az egyik legjobb sajt lehetőségnek a cukorbetegek számára. Az ételben található szénhidrátok mennyiségének és annak a vércukorszint-emelkedésnek a mértéke, hogy a glikémiás index (GI) nullától 100-ig skálázza az ételeket.

A sajt általában alacsony GI-értékkel rendelkezik, és a túró sem kivétel. Az alacsony zsírtartalmú adag egy 4-et regisztrál a GI skálán. A Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szerint a skálán alacsonyan rangsorolt ​​ételeket lassabban emésztik, ami lassabban növeli a vércukorszintet. Az alacsony GI-tartalmú ételek, például a túró, nagyszerűek a fogyáshoz vagy a súly megtartásához.

Túró: alapvető keto diéta?

Szoros ellentétben néhány más étrenddel, a keto diéta energiához szénhidrát helyett zsírt használ. Általánosságban elmondható, hogy ha testét ketózisba akarja helyezni, akkor kb. 165 gramm zsírt, körülbelül 75 gramm fehérjét és 20–30 gramm szénhidrátot kell megennie egy adott napon, ha 2000 kalóriás étrendet tart. . A keto közben a túró megduplázódhat magas fehérjetartalmú snackként. Egy kis csészében körülbelül 8 gramm szénhidrát van, ezért vigyázzon, hogy ne keverje össze valamivel nehezebb szénhidráttal, ami kisiklhatja az étrendjét.

Az ásványok halmai

A szelén nyomelem bőségesen megtalálható a túróban. Egy átlagos férfi vagy nő esetében az ajánlott napi bevitel 19 és 55 mikrogramm között van. 1 csésze túró 14–28 mikrogrammot tartalmaz, a magasabb zsírtartalmú változatokban több szelén van. A szelén nagyszerű azok számára, akiknek pajzsmirigy-problémái vannak, és bárki számára, aki természetes immunrendszer-erősítőt keres. Antioxidánsként is működik a szervezetben, egészségesen tartja a szöveteket és a sejtek károsodásának megelőzésén dolgozik.

Gazdag kalciumban az erős csontokért

Az elegendő kalcium megszerzése elengedhetetlen a csontok egészségéhez. Ezenkívül a csontokban lévő kalcium segít fenntartani a vér kalciumszintjét, ami fontos az egészséges idegek és az erős izmok számára. Az Illinoisi Egyetem jelentése szerint 1 csésze túró körülbelül 166 milligramm kalciumot tartalmaz. Az Országos Egészségügyi Intézet azt javasolja, hogy a legtöbb felnőtt napi 1000 és 1200 mg kalciumot fogyasszon.

Ennyi nátrium?

A magas zsírtartalmú túrónak számos egészségügyi előnye lehet, de a mérsékelt mennyiségű só nem tartozik ezek közé. A San Francisco-i Kaliforniai Egyetem kutatói szerint az átlag amerikai napi 5 vagy több teáskanál sót eszik meg, vagyis az emberi testnek ténylegesen szükséges mennyiségének körülbelül 20-szorosa. Az USDA Nemzeti Tápanyag Adatbázisa szerint egy csésze túróban 660–709 milligramm só van.

Használja a túrót egészségesebb csereként

A túró hatékonyan helyettesíthető számos receptben, amelyek krémes, magas zsírtartalmú adalékot igényelnek. Az enyhe íz és a krémes textúra kiválóan helyettesíti az egész tejfölt vagy a ricotta sajtot.

Csökkentse a magas zsírtartalmú termékek, például a lasagna kalóriáit, cserélje ki a ricottát túróra, vagy csak egy adag gyümölcsöt tartalmaz egy magas fehérjetartalmú reggelire vagy snackre. A túró enyhe íze ízletes recepteket is kínál. Próbáld meg használni mártásként friss zöldségekhez, például babarépához vagy uborkaszelethez.

Mivel a túró nagyon kevés zsírt tartalmaz, de mégis selymes textúrájú, egy másik kreatív felhasználási mód az olyan desszertekben található, amelyek magasabb zsírtartalmú tejösszetevőket igényelnek. Változtassa meg reggelijét a túró használatával, hogy magas fehérjetartalmú turmixot hozzon létre. Ha van kedves foga, készítsen egy kicsit egészségesebb turmixokat úgy, hogy kihagyja a zsíros tejet, és inkább túrót használ.

Túró laktóz-intoleráns

A laktóz-intolerancia olyan betegség, amelyet a tejtermékek legtöbbjében előforduló laktóz-lebontási képesség jellemez. Ha laktóz-intoleráns, akkor olyan tüneteket tapasztalhat, mint például puffadás, hasmenés és gáz, miután laktózt tartalmaz. Ennek eredményeként a legtöbb ilyen betegségben szenvedő ember inkább kerüli a tejtermékeket.

Hagyományosan a túró laktózt tartalmaz, de egyes típusok, mint pl