JELEN ÉTEL AZ ÓVODÁBAN
Michael Kassner
Fordítás: Ana María Rauh

orvosok

A HELYZET
Társadalmunkban a sok szédítő változás miatt a gyerekek folyamatosan megújuló előfeltételekkel érkeznek az óvodába. A fiatal oktatók új ismereteket és készségeket is magukkal hoznak a legutóbbi képzésük során. Pontosan a táplálkozás esetében ezek a kiigazítások teljesen új kihívásokhoz vezetnek a mindennapi óvodában.

  • A gyerekek új szokásokat hoznak otthonról.
  • Korán világosan meghatározott és feltűnően megjelölt előítéletekkel rendelkeznek.
  • Világosan mutatják megerősítő vagy negatív álláspontjukat.
  • Az étvágyat, a szomjúság és az éhség érzését, úgy tűnik, nem ritkán támasztják alá más hangulatok.
  • Kevésbé átmenetileg a gyerekek hajlamosak ragaszkodni az ismert ételek fogyasztásához, és nem ismerik el a változásokat.
  • Jelentős anyagcsere-hiányokat mutatnak.
  • Egyre inkább olyan kóros tünetek szenvednek, mint a neurodermatitis vagy az adipozitás iránti hajlam.
  • A pedagógusok számára pedig érvényessé válik: már nincs természetes gyakorlatuk az ételkészítésre.
  • Gyakran egyoldalú vagy hiányos szakmai ismeretekkel rendelkeznek, vagy személyes jellegűek a táplálkozás és az ételkészítés területén.
  • Érthető, hogy nem kaptak ilyen jellegű képzést, és egyelőre erre vonatkozóan sincs ajánlat.
  • Teljesen foglalkoztatják őket az oktatás terjedelmes követelményei, így kevés idő és erő marad az új tantárgyakra fordításra.

A következő javaslatokat és kezdeményezéseket a táplálkozás megfelelő kezelésével kapcsolatban a Waldorf óvodában egy frissített, de bizonyosan hiányos lista és az antropozófiai irányultságú ember tanulmányának hátterében kell értelmezni, mivel a fent említett összefüggések ökölszabályként szolgálhatnak. érvényesség, amely ennek ellenére módosítást igényel egy adott gyermeknél, vagy különleges körülmények esetén. Figyelembe kell venni azt is, hogy itt elsősorban a táplálkozásra, mint olyanra vonatkozik, az óvodai csoport szociális helyzete különös figyelmet igényel.
A táplálkozási elmélet átfogóan irányul a gyermek egészséges fejlődésére, nem ismer recepteket vagy tilalmakat, és ehelyett a kritériumok alapjait igyekszik átadni azoknak, akik olyan útmutatást keresnek, amely az ember és fejlődésének mélyreható ismeretén alapul. A résztvevők szabad döntése során ott van, hogy mi kerül megvalósításra az adott élethelyzetekben.

  • Vegyen részt az egészséges konfigurációban, az összes emésztőszerv funkcionális kapacitásával.
  • Ösztönözze a hálát ember, állat, növény, föld és ég előtt az ételekkel való foglalkozásért.
  • Mutassa be a gyermeket a közös társasági életbe, az étkezés során adott példán keresztül.

ÉLELMISZER eredet - Kell lennie "Bio"?
Kétségtelen, hogy gyermekeinknek számos környezeti problémával kell megküzdeniük, amelyeket gyakran nem tudunk megfordítani. Az ételválasztás esetében viszont szabadon megvásárolhatjuk a káros anyagokkal nem szennyezett termékeket. Anélkül, hogy itt vitába szállnánk a hírhedt különbségekről, csak azt tanácsolhatjuk - minden kétséget kizáróan - bioélelmiszerek vásárlásához.
Még ha nem is egyértelműen nyilvánvaló a gyermek számára az ételek fölötti értéke, elengedhetetlen egy olyan mezőgazdaság előmozdítása, amely a környezetet megfelelő emberi életkörülményekkel védi, gondolva a jövőre.