különböző

Cukkini serpenyő sajttal és sonkával, a "kevesebb több több" fogadás a konyhában

A lepény ezer élete, vagy hogyan lephetünk meg a klasszikus tészta eredeti változataival

Távol tartsa magát a közhelyektől, ezek a halételek a legjobb ízűek egy pohár vörösbor mellett

Receptek sós leveles tésztával: 5 meglepő javaslat

Cukkini, póréhagyma és sárgarépa püré, az összetevők hármasa, hogy minden szájpadot megnyerjen

Megosztás Tudja-e a dátumok különféle fajtáit?

A a dátum nagyon különleges gyümölcs egyedi jellemzőkkel. Általában a szárított gyümölcsök, például a szőlő és az aszalt szilva vagy a kajszibarackban szárított barackok csoportjának tekintik őket, de az az igazság, hogy a dátumok érlelődnek és kiszáradnak magában a növényben. Táplálkozási szempontból nagyon érdekes termék, ismeri-e a különféle fajtáit?

Bevallom, hogy eltartott egy ideig, amíg értékeltem a dátum értékét. Emlékszem, hogy otthon karácsonykor mindig voltak randevúk, és bár a szüleim szerették őket, nem tudtam rávenni magam, hogy esélyt adjak nekik. Szerencsére később felfedeztem a gasztronómiai értékét, és ezt megtanultam különböző fajták sok játékot adhatnak a konyhában.

Puha, félszáraz és száraz

A dátumtípusok osztályozásának általános módja azok textúrája és konzisztenciája. A különböző fajták és érlelési periódusaik különböző tulajdonságokkal bírnak, amelyek szintén befolyásolják a végső ízt. Találunk puha, félszáraz és száraz datolya.

Általánosságban elmondható, hogy a leglágyabb vagy legfinomabb dátumok édesebbek és nagyobb mennyiségű cukrot tartalmaznak, bár általában ennek a gyümölcsnek az összes érett fajtája nagyon magas, a cukrok körülbelül 80% -a. Ezért ők a nagy energiaforrás nagyon kalóriatartalmú, bár kevesebb, mint más szárított gyümölcsöké.

Deglet Noor, a fény dátuma

Ez a változatosság a világon az egyik leginkább forgalmazott. Enyhén ráncos, sima és fényes bőrű, világos és kissé áttetsző tónusú. Pályázati dátum, de szilárdabb hús mint mások, félszáraz, nem túl édes.

A Deglet Noort nagyra értékelik köztes jellemzői miatt, mivel természetes módon fogyasztható vagy sós ételek és édes receptek elkészítéséhez egyaránt felhasználható. Íze kiegyensúlyozott, dió- és mézaromákkal rendelkezik. Mivel nem mutat túl magas páratartalmat, ez is egy olyan gyümölcs, amely sokáig nagyon jól megőrzi hűtés nélkül.

Medjool, az egyik legédesebb

A Medjool datolya az egyik leginkább megbecsült mérete és íze miatt, mivel példányai meghaladhatják az 5 cm-t. Is rendkívül édes és nagyon nedves, gyengéd és lédús. Az érés optimális pillanatában nagyon sötét, ráncos bőre van, amely nagyon puha tapintású, így még a bőr is könnyen leválhat.

Ezeket a dátumokat használják a leggyakrabban cukrászdához és különféle édességek készítéséhez. Ilyen puha és nedves hús esetén gyakran csont nélkül őröljük meg, hogy olyan masszát kapjunk, amely bizonyos készítményekben helyettesítheti a cukrot vagy a mézet. Ízében pirított árnyalatok vannak, karamell árnyalatokkal.

Khadrawy

Ez a változatosság valamivel kisebb, mint az előzőek, de az is lédúsabb. A belső hús nagyon puha és nagyon édes, olyan íze van, amely a gyümölcs érlelésével emlékeztethet a mézre.

A belső nedvesség ellentétben áll az azt borító bőrrel. Amikor a dátum jól megérett, a bőr sötét színű és textúrája válik száraz és törékeny, mintha vastag papír lenne.

Halawy

A Halawy egy másik kis kaliberű dátum, amely sokkal puhább és finomabb bőrt kínál. Ennek a gyümölcsnek az optimális érési pontján édes íze van, amely jobban emlékeztet rá vajcukorkák mint más dátum jellegzetes sült íze.

Nem könnyű fajtát megtalálni, de a könnyebb textúrájának köszönhetően talán az egyik leginkább ajánlott természetes ízű. A hús tészta, krémes, majdnem elolvad a szájában. Nagyon hasonlít a Hadrawi fajtához.

Barhi

Ez az egyik legnehezebb időpont a piacon a termelési régióin kívül, mivel általában még friss állapotban fogyasztják, mielőtt a dátum más fajtái természetes érési és szárítási folyamatot folytatnának. Akkor gyűjtik, amikor bemutatja a feszes bőr és halványsárga színű, és néhány hét alatt eladják és elfogyasztják.

A barhi dátum frissen fogyasztható alacsony tannintartalmának köszönhetően. Ebben az állapotban szilárd állagú és ropogós bőrű, szinte olyan, mint egy alma. Ha a levegőben érlelődik, gyengédebb és lédúsabb lesz, de soha nem éri el a többi fajtára jellemző édességszintet. Íze olyan fűszerekre emlékeztet, mint a fahéj vagy a kókuszdió.

Mozafati

Ez egyike azon sokféle fajtának, amelyet Iránban állítanak elő, kizárólag erre a földre. Más néven randevú Bam, annak a régiónak az azonos nevű városának tiszteletére, ahol termesztik.

Nem túl nagy dátum, laposabb és lekerekítettebb, nagyon sötét és fényes bőrszínnel, szinte fekete. Ez az egyik dátum, amely jobban megőrzik a természetes hosszú ideig, legfeljebb két évig, anélkül, hogy gyakorlatilag elveszítené tulajdonságait.

Zahidi

A Zahidi fajta ideális azoknak, akik nem túl édes randit keresnek. Ennek a gyümölcsnek szárított gyümölcsaromája van, földimogyoró-emlékekkel, kissé emlékeztetve a szárított barackokra és a barackokra. Mivel kevésbé édes, szilárdabb hús is.

Kevésbé lédús állaga miatt dátum tökéletes szeleteléshez és aprításhoz és adjon sós készítményekhez, például salátákhoz vagy pékárukhoz. Édesítőszerként nem nagyon alkalmas, mivel szárazabb profilja miatt nehezen őrölhető meg.

Ezek csak néhány legnépszerűbb dátumfajták és többet exportálnak az egész világon, mivel sokkal többféle típus létezik. Öröm lehet végigjárni a termelő országok piacait, és megkóstolni a különféle frissen szedett dátumokat. Szereted a dátumokat? Szerinted kevésbé értékelik őket, mint más hasonló aszalt gyümölcsöket?

Megosztás Tudja-e a dátum különböző fajtáit?