A nagy áruházláncokban egyre kevesebb természetes élelmiszert mutatnak be, mivel azokat a földről szüretelik, és több olyan ételt, amely hozzáadott "tulajdonságokkal, tápanyagokkal és egyéb" tulajdonságokkal rendelkezik. Ezek a ultra-feldolgozott, azokat az ételeket, amelyeket étrendjében mindig kerülnie kell és akkor megmondjuk, miért.

ultra-feldolgozott

Mi az a ultra-feldolgozott élelmiszer?

Egy étel ultra-feldolgozott Ez olyan, amely túlmutat az egyszerű ipari szintű feldolgozáson, és a NOVA osztályozás szerint feldolgozott alapanyagokból készül, így összetétele nem tartalmaz friss vagy természetes ételeket, és ezeket nem lehet azonosítani a végtermékben.

Vagyis, többnyire ipari folyamat eredményei Ezért összetételében a táplálék-összetevők mellett mindenféle adalékanyag dominál.

A legtöbb esetben az ultra-feldolgozottak "evésre kész", hosszú élettartamúak, ízletesek és nyereségesek, hasonlóan a feldolgozott élelmiszerekhez.

Így ebben a meghatározásban a következő ételeket találjuk, vagy inkább, Termékek:

  • Ipari pékség.
  • Fagylaltok.
  • Édes és sós sütik és csomagolt snackek.
  • Kolbász általában.
  • Energiaitalok.
  • Reggeli müzlik és granolabárok.
  • Baubles.
  • Tépett, csirke rögök, halrudak vagy hasonlók.
  • Feloldható ételek, például levesek, húslevesek vagy mások.
  • Hamburgerek, pizzák és egyéb készételek.
  • Bébiételek és kereskedelmi bébiételek.
  • Baubles.

Mint láthatjuk, sok étel van ultra-feldolgozott hogy a mai nap a szokásos étrendbe tartozik, és ez természetesen megtöltötte a nagy bevásárlóközpontokat.

Miért érdemes mindig kerülni az ultrafeldolgozottakat

Ha az a célod, hogy fitt legyél, vigyázz az egészségre és a fizikai megjelenésre, tudnod kell, hogy az ultrafeldolgozottaknak semmi kínálnivaló nincs, mert nagyon rossz táplálkozási minőségűek amint azt egy tavaly megjelent tanulmány is jelzi.

Vannak tömény nátriumban, hozzáadott cukrokban és rossz minőségű zsírokban így általában nagyon kalóriatartalmúak és szegény rostokban, vitaminokban, ásványi anyagokban és antioxidánsokban, amelyekről tudjuk, hogy elengedhetetlenek a test kívül és belüli ápolásához.

Táplálkozási összetételük miatt viszont ezek a magas feldolgozottságú ételek azok, amelyek kevesebb jóllakottságot és nagyobb glikémiás választ váltanak ki a Food & Function folyóiratban közzétett kutatások szerint, amelyek nagyobb valószínűséggel túlevnek, híznak és hasa.

Valójában vannak olyan vizsgálatok, amelyek megerősítik a kapcsolatot a bevitel és a a túlsúly és az elhízás gyakoribb előfordulása olyasmi, ami semmiben sem járul hozzá a test egészségéhez vagy esztétikájához.

Tehát, ha olyan testet szeretnénk elérni, amelyet kívül és belül egyaránt gondoznak, elengedhetetlen, hogy tápláló, kielégítő ételeket válasszunk minőségi energiával, nem pedig az ultraszerkezetű élelmiszerekhez hasonlóan. semmit sem kínálnak a fitt test javára de éppen ellenkezőleg, károsíthatják az egészséget és ronthatják fizikai megjelenésünket.

Ebben az értelemben mindig jobb otthon többet főzni, félretenni a gyorséttermet és a "melegre és/vagy fogyasztásra kész" ételeket, valamint több olyan összetevőt vásárolni, amely valóban élelmiszer, és nem termék vagy készítmény.

Megtekintett bibliográfia | World Nutrition 7. kötet, 1-3. Szám, 2016. január-március; Népegészségügyi táplálkozás, 19. évfolyam, 2016. február 3., pp. 530-538; Food Funct., 2016,7, 2338-2346; Am J Clin Nutr 2016. november, vol. 104 sz. 5 1433-1440.
Kép | iStock