Az egyik olyan étel, amelyet szerintem be kell vezetnünk az étrendbe, a magcsíra és a hajtás, ezek az ételek tápanyagokkal és élettel vannak ellátva, és sok tulajdonsággal rendelkeznek a testünk számára.

Amellett, hogy salátákban fogyasztják, szószokhoz, tekercsekhez használják, textúrákat készítenek, és természetesen rejuvelacot készítenek, amely egy nagyon egészséges probiotikumokban gazdag erjedés. A nyers főzéshez nélkülözhetetlen!

Évekkel ezelőtt a hajtások megszerzése nehéz munka volt. Például a napraforgó hajtások, amelyek az egyik kedvencem, nehéz munkát végeztek, mert talajra volt szükségük a csírázáshoz, ezért egyes magok elkészítési ideje megsokszorozódott.

Ezek a varázslatos és élettel teli ételek a Lilliput.LivingFoods projektnek köszönhetõen szerves és friss csírák elõállításának, valamint otthonaink ajtajának eljuttatásával foglalkoznak.

Bizonyos termékek fogyasztójaként érdekesnek tartom, hogy tudsz erről a projektről, és egyik alkotója, Elisa Martínez érdekes dolgokat mesél nekünk ennek a tápanyaggal töltött ételnek az előnyeiről. Tisztázom, hogy ez nem egy szponzorált hely, amelyért díjat számítok fel, egyszerűen azt szeretném, ha tudná ezeket az információkat erről az etikai, ökológiai és fenntartható vállalatról.

Interjú Elisa Martínezzel a Lilliputból. LivingFoods:

Elisa, gratulálok a projekthez és KÖSZÖNÖM, mert sokkal könnyebbé teszed a dolgomat. A témába való belépéshez, ha összefoglalnod kellene, mi a fő előnye a hajtásoknak, mint tápláléknak, és miért fogyasztják őket, mik lennének ezek?

Köszönöm Luisnak, hogy lehetővé tette számomra a közönség elérését. Az az igazság, hogy a csírák és a csírázás kérdése sokat beszél, de ahhoz, hogy jobban megértsük, gondolnunk kell arra, hogy a mag szunnyadó állapotban lévő élőlény, aki arra vár, hogy megkapja a szükséges feltételeket növényvé válik, és amikor megkapja őket, akkor aktiválja minden gépét és munkába állítja, hogy növény legyen, és ezt a legtöbbet hozzuk ki.

A csírázás intenzív anyagcsere-tevékenységből áll, amelynek során a magok "felébrednek" szunnyadó állapotukból, és elkezdik szaporítani a tápanyagokat, hogy táplálékot biztosítsanak a fejlődő növény számára. Ebben több kémiai reakció megy végbe, amelyek közül kiemelkedik az enzimek szintézise. A magban a csírázás során bekövetkező kémiai változások egy erőteljes enzimgyárat aktiválnak, amelyet soha nem lehet legyőzni a növekedés egyetlen későbbi szakaszában sem.

A hajtások jelentősége annak köszönhető, hogy e folyamat során tápértékük nő. A csírázás során komplex reakciók sorozata fordul elő, amelynek végeredménye új enzimek, aminosavak, vitaminok, zsírsavak, szabályozó vegyületek, nukleinsavak stb. Szintézise. Ezért a hajtások az egyik legnagyobb természetes vitaminforrás, ásványi anyagok., enzimek és aminosavak. Ezek biogén (élő) élelmiszerek, amelyek képesek átadni az élő energiát a testünkbe.

Ezek a legkevésbé szennyezett élelmiszerek is. Ha egy gabona csírázik, akkor megfelelő minőségű ahhoz, különben élettelen mag lenne.

Testünk könnyen emészthető és asszimilálható enzimatikus gazdagságának köszönhetően; segítsen a gyomorgyengeségben szenvedőknek és erősítse az immunrendszert, amely mindennap nagyobb életerőt biztosít.

ismerje

Valahogy közömbösen beszélünk a hajtásokról és a hajtásokról. De mi a különbség a kettő között, és mindegyikük milyen tulajdonságokkal rendelkezik?.

A csírázás és a kihajtás lényegében megegyezik, de másként nőtt.

A talajban termesztett és kivágott csírákat általában csírának, a csak vízzel termesztett és nem levágott hajtásokat nevezzük.

A csírák termesztési ideje általában rövidebb, mert a vetőmagban tároltakon kívül nem kapnak más táplálkozási hozzájárulást, és a csíráké általában kétszer olyan hosszú, mint amennyire a gyökereket használják.

A csírákat nem szabad összetéveszteni a mikrotelepekkel, amelyek a növény következő állomása lenne, és ebben a szakaszban a tápértéke már megváltozott.

Megkülönböztethető módon az, hogy a mikrotelep szakaszában már megjelentek az igazi levelek, vagyis meglesznek a szikleveleik és az első kis leveleik. Emellett az íz és az állag is sokat változik.

Mindegyik rügynek más és más tulajdonságokkal kell rendelkeznie, mondja el nekünk 3 alapvető dolgát és tulajdonságait

A hajtások vagy hajtások általában igazi "szuperélelmiszerek", és frissek is, így az ételek nagyobb táplálkozási hozzájárulást jelentenek. Ebben az értelemben minden járvány nagyban hozzájárul, azonban a kedvenceim között vannak az első helyen a brokkoli kel, mert bebizonyosodott, hogy életük ezen szakaszában a legnagyobb mennyiségben tartalmaznak szulfafafánt (a szulfafafán egy kénvegyület, amely segít megelőzni és leküzdeni a rákot), mert bebizonyosodott az is, hogy segítenek megtisztítani a testet a légköri szennyező anyagoktól, mert vannak olyan tanulmányok is, amelyek azt mutatják, hogy segítenek az autizmussal küzdő embereken stb. És mert ők is szupergazdagok.

Másodszor a görögszéna kihajt. Alhova néven is ismert, és az arab kultúrában fűszerként és parfümként használják, mivel magjai nagyon aromásak, de kimutatták, hogy gyomorvédő hatása is megegyezik vagy meghaladja az omeprazolt, de mellékhatások nélkül, amely szintén természetes galatogóg (segíti a tejtermelést a szoptatás alatt), és valójában az egyiptomiak itatták, hogy simább legyen a melle. Segít a rossz koleszterin (LDL) csökkentésében, a vércukorszint szabályozásában, természetes antikoaguláns, elősegíti az emésztést és a máj működését stb.

És végül a búzafű. Tudja, hogy a búzafű a búza gyengéd hajtása, de azt lében kell fogyasztani, és hogy a levet nagynyomású keverővel extrahálják. Számomra ez az superfood par excellence. Mindenekelőtt azért, mert képes növelni a vér hemoglobinszintjét (magas klorofilltartalma miatt), valamint lúgosítani olyan ásványianyag-tartalma miatt, mint a kalcium, magnézium, kálium. Emellett enzimjei vannak, például SOD vagy kataláz.

Szerintem ennek a három hajtásnak a szokásos étrendünk részének kell lennie.

A csírák mellett egyéb termékei vannak, például friss búzafű, búzafűlé és még búzafűszappan is. Számomra ez elengedhetetlen táplálék, de mondja el, miért kellene búzafüvet fogyasztanunk?

Ahogy az előző kérdésben elmondtam, a búzafű a superfood par excellence, És ezért, amikor a Lilliput-tal kezdtünk, úgy döntöttünk, hogy 100% -ig fogadunk erre a termékre, elsőként spanyol cégként friss búzafüvet forgalmazva, azzal a hozzáadott minőséggel, hogy az organikus is.

Írországban dolgozunk egy búzafűt termelő társaságban, és ott ismerhettük meg, milyen csodálatos ez az étel, mivel számos emberrel volt alkalmunk találkozni, akik túljutottak a betegségeken, és ennek köszönhetően sokat fejlődtek. Ott találkoztunk Brian Climentessel, az Egyesült Államok Hippocrates egészségügyi intézetének igazgatójával, és megtudhattuk, hogy nemcsak táplálékként, de a bőrön is alkalmazva ez segíthet nekünk, mivel segít megújítani a bőrsejteket, és segít eltávolítani foltok, nagyon erős antiszeptikus, segíti a szövetek gyógyulását stb. Ezért kezdtünk kísérletezni a szappannal, és kiderült, hogy mindenki, aki megpróbálta, szerette, mert a bőrre gyakorolt ​​hatás azonnal észrevehető.

Tehát megválaszolva a búzafű fogyasztásának kérdését, azt mondom neked, mert ez segít megőrizni egészségünket kívül és belül.

Kiváló minőségű bio vetőmagokat is forgalmaz, hogy otthon végezhessük el a munkát, de melyiket ajánlja, mert egyszerűbb annak, aki soha nem csírázott vagy kevés tapasztalattal rendelkezik?

Nos, van egy csírakészletünk, amely 3 legkönnyebben csírázható magot tartalmaz, amelyek a lucerna, a retek és a mungbab vagy a "zöld szójabab". Vannak azonban más magok, amelyek nagyon egyszerűek, például: görögszéna, vörös lóhere, brokkoli. Azt javaslom, hogy kezdje ezekkel, hogy praktikus legyen, és apránként merjen másokkal, például hagymával, répával, korianderrel stb.

Mi lenne a trükk, hogy az eredmény optimális legyen otthon csírázáskor?

A csírázás során a legfontosabb, hogy az átlaghőmérséklet körülbelül 20 fok legyen, a magok nedvesek, de ne tócsásak legyenek, és jó a levegőztetésük. És mindenekelőtt, hogy a magok jó minőségűek.

Ön hazaküldi a termékeket, de hogyan garantálja, hogy frissen és tökéletes állapotban érkezzenek?

Olyan vállalatokkal dolgozunk, amelyek hűtött szállítmányokat készítenek, megtartva a hideg láncot, és ezáltal garantálva a termék minőségét.

Valamire büszkék vagyunk, hogy ha bármilyen probléma felmerül, megpróbáljuk a lehető leghamarabb megoldani, optimális ügyfélszolgálatot nyújtva, nagyon személyes bánásmódot kínálva ügyfeleinknek.

Elisa, millióknak köszönöm, hogy egy kis fényt adott nekünk, és hogy tudását és termékeit a társadalom szolgálatába állította. Olyan luxus, hogy egyre több olyan vállalat van, amely egy új életfilozófiára koncentrál, ahol az egészségnek, az etikának és a fenntarthatóságnak van helye.

Köszönöm Luis-nak, hogy felajánlotta nekem ezt a helyet, hogy segítsen átadni életünk projektjét, valamint hogy főzés és étel varázsló volt.

Remélem, tetszett neked ez az információ, amelyet Elisa ugyanúgy adott nekünk, mint én. Nagyon értékes és hasznos információ a konyha és az egészség javításához.

Nagyon hamar írok neked.

FERMEN TANFOLYAMOK AZ AKADÉMIABAN

JAVÍTJA EGÉSZSÉGÉT FERMENTED-sel

Meg akarja erősíteni immunrendszerét és egészségét?

Ismerje meg, hogyan javíthatja egészségét gyógyszeres élelmiszerekkel. INGYENES, előnyökkel teli tanfolyam. Javítsa vitalitását, bőrét, haját és emésztését ezzel a gyors és egyszerű tanfolyammal.

FERMENTED FOOD Online tanfolyam

Ismerje meg az erjesztés alkímiáját és annak minden előnyét

Nagyszámú hihetetlenül finom, színes és meglepő receptet terveztünk meg, hogy élvezhesse az elkészítését a konyhában, és egyben fesztivál lehessen a szája számára.

VEGÁN FŐZÉSI BEINDÍCIÓ

Könnyű, szórakoztató, gazdag és tápláló

Szeretne megtanulni zöldségfőzést saját változatos és finom menük elkészítéséhez? Ezt a képzést úgy alakítottuk ki, hogy megtanulja főzni a zöldségeket egyszerű és hasznos módon a mindennapokhoz. Anélkül, hogy a levegőben piróznék és órákat töltenének a konyhában. Az iskolában azt akarjuk, hogy ha kétségei vannak a főzéssel és a zöldségek elkészítésével kapcsolatban, akkor kezeivel kezdje el elkészíteni saját ételeit, és hogy ezen kívül hihetetlenek.