A tengeri keszeg egy puha fehér húsú hal, amelyet könnyű emészthetősége jellemez, ezért különösen ajánlott gyermekek és idősek számára. Ezenkívül nagyon kevés kalóriát tartalmaz, és kiváló minőségű fehérje forrása, ezért túlsúly vagy elhízás esetén is ajánlott.

keszeg

Tápanyag-információ

Az első dolog, amit meg fogunk tenni, a zöldségek elkészítése. Ehhez hámozzuk meg a sárgarépát, a burgonyát és a cukkinit (ez utóbbi nem lesz teljesen megpucolva, puszta dekoráció miatt). Most vágja le őket, ügyelve arra, hogy nagyjából azonos méretűek legyenek.
Miután elkészült a zöldség, tegye a gőzös kosárba. Ezt viszont beleférjük egy fazékba forrásban lévő vízzel. Tegye rá a fedelet, és hagyja, hogy a zöldségek elpárologjanak.
A keszeg karaját is elhelyezzük a kosárban, de nem egyidejűleg a zöldségekkel, mivel az utóbbiaknak hosszabb a főzési ideje.
Ha készen leszünk a zöldségekkel és a halakkal, tányérra tesszük és megszórjuk metélőhagymaolajjal.

Ha más fogást szeretne adni az ételnek, adjon hozzá néhány aromás gyógynövényt a halakkal együtt.
A metélőhagymaolaj megszerzéséhez elég lesz egy jó csomó gyógynövényt olívaolajjal összetörni.

A tengeri keszeg, a recept vitathatatlan sztárja, a kékhalak családjába tartozik, bár ez az egyik legszegényebb ezen a csoporton belül. Mivel ez a kék hal, a tengeri keszeg kiváló telítetlen zsírsavforrás, amely segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét.
Ebben a receptben pároltuk, zsír nélkül. Ezért a recept kalóriatartalma nem nő. Ezenkívül, amikor a tengeri keszeget zöldségekkel kíséri, az étel vitaminokkal, ásványi anyagokkal és antioxidáns anyagokkal gazdagodik.