2014. május 27., kedd
Soba tészta japán húslevesben
Helló még egyszer mindenkinek. Az utóbbi időben eléggé elhagytuk a blogot, és nem éppen a vázlatokban felhalmozódó receptek híján. Feltételezem, hogy ezek közül a napokból megírjuk őket, bár sokukat meg kell ismételnünk, mert már nem emlékszünk lépésről lépésre, de hé. Közben hozok egy receptet a japán húsleves tésztához, két változatban, az egyik öngyújtóbb, a másik egy kicsit kevesebb. Ennek ellenére már tudni fogja, hogy a japán konyha a legegészségesebbek közé tartozik a világon, ezért nézzük át ezt az időt a kalóriákkal kapcsolatban.
Mi (felesleges és én) felfedeztük a japán borokat néhány évvel ezelőtt Barcelonában. Egy nap, amikor egy japán éttermet kerestünk L'illa-ban, rátaláltunk egy teljesen másra, az Udonra. Még soha nem próbáltam ilyen típusú tésztát, de amit aznap láttam, az tetszett, és azóta fontolóra vettem, hogy otthon készítsem el.
A fő probléma ebben az esetben a húsleves volt. Amit az étterembe tettek, nem tudom pontosan, hogy milyen összetevőket tartalmaz, de amikor pár évvel ezelőtt Japánba mentünk, láttuk, hogy valójában nem ugyanazt a húslevest használták, hanem egy egyszerűbb csirkehúslevest.
A közelmúltban a YouTube-on recepteket nézve (végtelen receptek, amelyek minden nyelven láthatók) találtam egy "japán konyha" nevű csatornát, ahol készítettek egy ilyen típusú receptet. És nekiálltam dolgozni. Valóban nem a legegyszerűbb húsleves van, és többszöri főzés után kissé megváltozott, mivel az eredeti egy olyan recepthez készült, amelynek szalonna volt, és amelyet végül a húslevesben főztek, de a jelenlegi eredmény szerintem tökéletes ilyen típusú levesek.
Tehát minden további nélkül hagyom neked a receptet azoknak, akik szeretik ezt a fajta konyhát, és elmondod, mit gondolsz.
 |