Ma eszünk

Részvény

lehetséges

A Spanyol Élelmiszerbiztonsági és Táplálkozási Ügynökség (AECOSAN) szerint a spanyolok átlagosan napi 9,7 gramm sót fogyasztanak, ami csaknem a duplája az Egészségügyi Világszervezet (WHO) által ajánlottnak. Ez meghatározza a só napi fogyasztását 5 gramm, egyenértékű egy teáskanál kávét vagy 2 gramm nátrium naponta.

Az az igazság, hogy megszokásból szinte senki sem ellenőrzi az ételbe beletartozó sót, kissé „szemmel” fűszerezzük, és általában nem értékeljük a kolbászokban, fagyasztott ételekben, szószokban és előételekben található só arányát, amely az elfogyasztott nátrium 72% -a.

A nagy probléma az, hogy a túlzott sófogyasztás társul A vérnyomás emelkedése és következésképpen a szív- és érrendszeri betegségek. Tudva, hogy a szívinfarktusok 45% -a és a stroke 50% -a artériás hipertóniához kapcsolódik, több mint fontos megelőzően cselekedni a különböző attitűdök értékelésével, amelyeket feltételezhetünk a sóbevitel csökkentése vagy adaptálása érdekében.

• Ellenőrizze a házi készítésű ételekben használt só mennyiségét. Meg tudjuk csinálni oa megfelelő mennyiségű sót használva egy teáskanálban és próbálok többet nem használni a nap folyamán.

• Alaposan vizsgálja meg a étel összetétele amit vásárolunk, megpróbáljuk összehasonlítani és kiválasztani az igényeinknek leginkább megfelelőt. A só mennyiségének kiszámításához meg kell szoroznunk a nátrium grammját 2,5-tel, az eredmény a só grammja lesz.

• Ha olyan patológiánk van, amely a sófogyasztás csökkentését igényli, alacsony nátriumtartalmú étrend-tervet hajthatunk végre, amely magában foglalja a só eltávolítását a sótartóból és a különféle ételek jelentős csökkentését, amelyek természetüknél fogva vagy feldolgozásuk során tartalmaznak sót.

Trükkök a használatának csökkentésére

• Aromás gyógynövények és egyéb fűszerek: engedjen szabad kezet fantáziájának, és próbáljon provence-i gyógynövényekkel, fűszerekkel vagy fűszerekkel, például curryvel, kurkumával vagy gyömbérrel öltöztetni az ételeket. A lehetőségek végtelenek, és meglepődhet az eredményén. Ezenkívül a szupermarketben különféle ételkeverékeket (Mexikó, Olaszország, Kelet stb.) Talál, amelyek ideálisak az egyes ételekhez.

• Citrom és ecet: savpontja más tapintást kölcsönöz az ételeknek, anélkül, hogy túlzásba esne a sóval.

• Gőzfőzés: Mivel a párolt étel nem érintkezik más elemekkel, természetes nátriumtartalma sokkal jobban megmarad.

• Hagyd holnapra: Ha a pörkölteket és a pörkölteket egy éjszakán át állni hagyják, az ízek koncentrálódnak, anélkül, hogy sóhoz kellene folyamodni.

• Alacsony sótartalmú friss ételek: A friss gyümölcs, zöldség, hüvelyesek, hús és hal, az idényjellegű termékek, különösen a frissek, általában kevés sót tartalmaznak, és kiváló lehetőségek az étlapba történő felvételre, nyersen és főzve egyaránt.

Szervezze át az étkezési és kulináris szokásokat úgy, hogy a nátrium-bevitel alacsony vagy közepes legyen, valamint egészséges ételeket válasszon, az életkor, a magasság és az aktivitás szerinti testsúly fenntartása a magas vérnyomás előfordulásának csökkenésével jár.