Néhány évvel ezelőtt az araukán csirkék felkavarást keltettek a petéikben lévő feltételezett 0 koleszterin miatt. Az OCU tagadta, és Cristina Navarro dietetikus elmagyarázza előnyeit és hátrányait.
2 perc
Nak nek araucana tyúk néven is ismert mapuche tyúk és Chile déli részéből és Agentinából származik. Fekete, kék és fehér tollazatukkal vagy hármas címerükkel különböztetik meg őket, és 1920 és 1930 között az Egyesült Államokba és néhány európai területre hozták őket a hazánkba is eljutott sajátosság miatt. kék tojás.
Néhány évvel ezelőtt forradalmasították a spanyol piacot, de mi a különleges ezekben a kék tojásokban? Kiderült, hogy nagyobb sárgájuk és keményebb héjuk jellemzi őket. Ez azt jelenti, hogy a benne lévő tartalom hosszabb ideig tárolható. Az azonban igazán híressé tette őket, hogy állítólag nem volt koleszterin. Ez tette az araukán tyúktojásokat, amelyeket az ínyenc boltok, cukrászdák és sportolók annyira megköveteltek.
A gondolattal ellentétben a Fogyasztók és felhasználók szervezete (OCU) tanulmányt folytatott, amely tagadta, hogy ez a fajta tojás nem tartalmaz koleszterint. Estetic.es tudtak beszélni ezekről a kék tojásokról Cristina Navarro, az NC Nutritional Consultation dietetikusa, aki elmagyarázta nekünk, hogy ezek a tojások "nem is olyan jók, és nem is olyan rosszak".
„Ezeknek a tojásoknak van egyfajta esszenciális zsírsavja az Omega 3 láncból, az úgynevezett DHA, amelyet testünk nem termel. Nem igaz, hogy nincs koleszterinszintjük, de igaz, hogy szintjük alacsonyabb, mint a többieké, és magas a fehérje szintjük is "- állapította meg. Cristina Navarro.
A DHA egy többszörösen telítetlen zsírsav amely fenntartja a zsírunk egyensúlyát a vérben, ezért táplálják ezeket a csirkéket algák gazdagításuk érdekében. "Valójában vannak olyan emberek, akik szerint enyhe halízhez juthatnak". És ez az egy Amerikai társaság felfedezte a típusú hínár amelynek magas a tartalma DHA és azóta az araukán csirkék által fogyasztott takarmány részeként használják.
„Mennyiségét tekintve a heti négy megfelelő mennyiség lenne a hiperkoleszterinémiás problémákkal nem rendelkező ember számára. Ezenkívül ennek az esszenciális zsírsavnak az étrendben történő feleslege megváltoztathatja a véralvadási szintet ”- állapította meg a dietetikus.
Ilyen módon és ismerve az okát alacsony koleszterinszint És milyen étrendet tartanak ezek a tyúkok? Dönthetünk a hagyományos tojásokról vagy az algákból vagy a halolajból készült tojásokról a koleszterinszint kiegyenlítése és a vonal gondozása során.