Mi a jobb mód arra, hogy felébredjünk, mint arról álmodozni, hogy Franciaországban, a Rajna partján reggelizünk elzászi puhatojással. Az álom egy része biztonságosan teljesülhet mindössze 30 perc alatt. Egyedül vagy kísérve élvezve ez az étel mindig kiváló lehetőség lesz.
A molett tojást azért jellemzik, mert forralás után a fehér megfő, de a sárgája puha marad. Ebből az alkalomból az érzést a német gasztronómia klasszikusa, a savanyú káposzta adja.
Mollet tojás elzászi
Hozzávalók
- 8 tojás
- 500 gramm savanyú káposzta
- 1 liter tej
- 70 gramm búzaliszt
- 70 gramm vaj
- 100 gramm Gruyère sajt reszelt
- Egy csipet szerecsendió
- Só, bors
Készítmény
- Melegítsük a sütőt 230 ° C-ra.
- Egy fazékban megolvasztjuk a vajat kis lángon, majd hozzáadjuk a lisztet, és folyamatos keverés mellett öt percig főzzük.
- Adjunk hozzá kevés tejet, és keverjük tovább, amíg forrni kezd. Fűszerezzük sóval, borssal és egy csipet reszelt szerecsendióval. 10 percig főzzük alacsony lángon.
- Forraljuk fel az egész tojásokat egy fazékban sós vízzel, 6 perc múlva vegyük ki és merítsük hideg vízzel ellátott edénybe.
- Tegye a savanyú káposztát egy külön edénybe, és lassú tűzön melegítse. Szükség esetén adjon hozzá vizet.
- Nagyon óvatosan távolítsa el a héjat a tojásokról. Hideg vízben hagyhatók, hogy behatoljon a héjba és megkönnyítse a folyamatot. A tojásnak még puhának kell lennie.
- Tegye a savanyú káposztát egy mély sütésre alkalmas edénybe. Helyezzük a tojásokat a tetejére, fedjük le a mártással és szórjuk meg gruyère-rel. Gratinig sütjük. Tálalás abban a pillanatban.
Elolvashatja: Így lehet gnocchit liszt nélkül elkészíteni
- Recept tejszínes és ellenállhatatlan rántottához kolbásszal Konyha és bor
- Búzadara torta sajttal recept egy másik reggelihez Konyha és bor
- Recept gombákhoz és parmezán konyhával és borral sült zöldségekhez
- Recept sült sárgarépához vajjal és mézes konyhával és borral
- Sajt és rák Szuflé recept, nagyon finom! Konyha és bor