A Musaka vagy muszaka Ez a keleti országok hagyományos étele, bár inkább a padlizsán, bárány, paradicsomszósz és fahéj alapú hagyományos görög recept alapján ismert, ma megmutatom neked recept a musaka elkészítéséhez kedvünkre adtunk hozzá egy kis garnélát, gazdag béchamelt és kihagytuk a burgonyát.
Hozzávalók musaka elkészítéséhez 4 fő számára:
- 350 gr darált marhahús
- 2 nagy padlizsán
- 150 gr garnélarák
- Liszt és tej a béchamel szószhoz
- Fűszerek, például só, oregano és bors
- Sajt díszítésre
Az első dolog, amit meg kell tennünk jól felaprítjuk a hagymát, és forró olajban megpirítjuk hogy pochando legyen.
Hozzáadjuk a garnélákat, ilyenkor fagyasztottuk őket, jobb, ha frissek, mert a fagyasztottak sok vizet szabadítanak fel, majd sokat csökkentenek, a garnélákat jól összekeverjük a hagymával, és hagyjuk jól megsülni.
Hozzáadjuk a darált húst, még nem fűszerezve, A hagymát és a garnélákat jól összekeverjük a hússal, kissé csökkentjük a hőt, és hagyjuk, hogy a hús színét megváltoztassa.
Hozzáadunk keverékünkhöz borsot, sót és oreganót, Mindezt mindenki ízlése szerint, a hagyományos musaka receptben fahéjat adnak hozzá, kissé afrodiziákus érzést kölcsönözve neki.
Végül hozzáadjuk a sült paradicsomszószt, és hagyjuk jól kihűlni a húsunkkal, aminek eredményeként a zamatos paradicsomszósz, hús és garnélarák.
Már elkészítettük húsmártásunkat, most folytatjuk vékonyan felszeleteljük a padlizsánokat, majd olaj nélkül és egy kis sóval megsütjük őket.
Miután a padlizsánokat szeletekre vágtuk és áthaladtuk a grillen, elkészítjük a besamelt, ennek érdekében egy serpenyőbe olajat adunk, amikor az forró lisztet adunk hozzá és hagyjuk kicsit, hogy ne legyen nyers, majd apránként hozzáadjuk a tejet amíg következetes szószt nem kapunk.
Az összes elkészített hozzávalóval lefedjük az alját egy réteg padlizsánszelettel, majd ezt a réteget lefedjük hús-, paradicsom- és garnélarákos szószunkkal.
A húst egy réteg besamellel letakarjuk és egy újabb padlizsánszelettel, hússal és még több besamellel folytatjuk, amíg el nem fogynak az összetevők.
Ez a tál minden rétegből pár réteget vett fel, amint megvan, a végső réteget béchamellel és Sajttal díszítjük gratinig vagy olvadásig.
Hagyjuk alkotásunkat kb. 40 percig 180 ° C-on, Látni fogja, hogy a sajt olvad, és a konyhát átható illat készteti a szájpadokat nyálasra ...
És a sütőtől a tányérig, ott van egy részed eredménye, amint láthatod, az összes réteg összeolvadt, ami egy kontrasztokkal teli lemezt eredményezett a hús, garnélarák és padlizsán, Kétségtelen, hogy ez egy jó módja annak, hogy a padlizsánokat kiadjuk azoknak, akik nem szeretik ezt a zöldséget, ez egyúttal a lasagnához hasonló, de sokkal egészségesebb étkezés módja is, mivel a tésztarétegeket padlizsán váltotta fel.
Remélem, hogy tetszett neked, és bátorítást kaptál az elkészítésére, nagyon könnyű.
Komplett készlet 41 fotóval a Flickr készleten: Musaka recept