témával

A gyermekkori elhízás elleni küzdelemnek már az iskolában meg kell kezdődnie és meg is kell kezdődnie, és a japán Shokuiku program ezt bizonyítja. Ez a projekt, amelynek neve az étrendből származik (shoku) és átfogó képzés (iku) 2005-ben indult, és 2006 és 2015 között majdnem 100% -os csökkenést ért el húsz% a kórosan túlsúlyos gyermekek arányában, kb 5–4%, folyóiratban közzétett adatok szerint Journal of Public Health nak,-nek Oxford Academic. Összehasonlításképpen: Spanyolországban az elhízott gyermekek aránya kb 18%, Mexikó pedig 30%.

Shokuiku azon a tényen alapul, hogy a táplálkozás és az étkezés tantárgyi tantárgy "akárcsak a matematika vagy a tudomány”Amelyben több mint 6000 táplálkozási tanár, és ez két szempontból működik: osztályban, és felügyeli az iskolákban kapott ételeket és azok használatát is.

Például Japánban maguk a diákok felelnek az adagok osztálytársaknak történő kiosztásáért, ami arra kényszeríti őket, hogy mérjenek és igazságosak legyenek. Külön hangsúlyt fektetnek a helyi termékek fogyasztására, valami ökológiai és gazdaságosabb dologra, valamint az élelmiszer-pazarlás csökkentésére.

Kapcsolódó hozzászólás: Ezt a takarítást a japán diákok végzik az iskoláikban

A gyermekek étkezőterve az egyenlőség politikáját is magában foglalja. Japánban, akárcsak nyugaton, a kevesebb erőforrással rendelkező családok általában gyengébb minőségű termékeket fogyasztanak. Az állami kezdeményezés, amely az év 365 napjának 190 ételt biztosít a diákoknak, azt jelenti, hogy egy gazdag osztályba tartozó fiú számára az iskolában az étrendben szereplő zöldségek 18,8% -át eszi meg. Szegény ember számára az iskolai menü 22,3% -kal járul hozzá.

Kapcsolódó hozzászólás: Gyermekkonyhák, állampolgári megoldás a szegénység növekedésére Japánban

Egyéb tényezők is beavatkoznak, például az étel- vagy italadagoló gépek tiltása az iskolákban, ami megnehezíti a magas zsír- vagy cukormennyiségű ipari termékekhez való hozzáférést.

2010-ben, alig öt évvel a terv megkezdése után, a 78,8% az iskolák közül beültették; 76,6% -uk javította a hallgatók étrendjére vonatkozó adatokat, 74,5% -uk pedig növelte a helyi termékek fogyasztását.

A projekt minden szintjén nemcsak konkrét intézkedések szerepelnek, hanem kevésbé kézzelfogható szempontok is, például köszönet illeti a termelőket ételükért. A helyi káposzta fogyasztása mellett a gazdát meghívják az iskolába, hogy a gyerekek megtudhassák, hogyan aratja őket, és köszönetet mondanak a termékért.

A világ többi részéhez hasonlóan a gyerekek is inkább a húst és a chipset részesítik előnyben a halak és zöldségek helyett. A trend megváltoztatásához a szakértő Kayo kurotani elmagyarázza, hogy a gyerekeket megtanítják interakcióba venni az étellel, hogy megszokják. Például megtanulják a szardínia elkészítését. "Tehát ehetnek valami saját maguk által készített finomat".

A Shokuiku ez nem csak gyermekprogram. Az elképzelés az, hogy ezt a tanulást az egész életen át fenntartják, hozzájárulva a japán eredmények egyikének megőrzéséhez: nem kétséges, hogy a magas várható élettartam (a világon az első) összefüggésben van azzal, hogy a felnőttek 4% alatti.