Itoshi Ikenaga és felesége, Shu Ling Huang veszi át ennek az japán klasszikusnak az irányítását

janatomo

A japán étterem különlegességnek számít a Yakiiku étlapján

Üdvözöljük az új Janatomo étteremben, vagy ahogy az spanyolul "a virágok barátja" fordításban szerepel. A Janatomo (Calle de la Reina, 27) egy olyan étterem, amely Japán tiszta esszenciáját sugározza mind a négy oldaláról, és amelyet nemrégiben újítottak fel.

Az autentikus hagyományos ételek és a modern légkör tökéletes egyesülését képviseli, kiváló ár-érték arány mellett. A legjobb hely, ahol megoszthatja ügyfeleivel és barátaival a japán konyha sokszínűségét.

JANATOMO: Úttörő konyhák Európában

Hitoshi Ikenaga és tajvani származású felesége, Shu Ling Huang felelős Madrid történelmének közvetlen tanújaként, hogy az Ikenaga családtól örökölt étterem nevét új tradicionális japán házi főzési menüvel és megújult ázsiai ízléssel hívják fel.

Az 1974-ben Tomoyuki Ikenaga, Hitoshi édesapja által alapított étterem tanúja volt Madrid legfontosabb történelmi eseményeinek, és a Matritense társadalom ízlésének megfelelően alakult ki, alkalmazkodva azokhoz az időkhöz, amelyekben élt. Nem hiába volt nehéz a kezdete.

Tomoyuki létrehozott egy kínai éttermet, amelyet japán szakácsok készítettek különböző ízekkel, mivel ezekben az időkben a nyersanyagok szűkössége és különösen Spanyolország és Japán közötti gasztronómiai és kulturális különbségek miatt gyakorlatilag lehetetlen volt minőségi japán ételeket kínálni.

Az első étterem Európában, amely kínai és japán ételeket kínál

Amikor végül a japán ételeket felvették az étlapba, 1992-ben, az olimpia, az expo éve volt ... Spanyolország ébredése a világ felé és a japán ételeket már kezdték felfogni egészségesnek és a mediterrán étrend jó alternatívájának.

A legreprezentatívabb, házi és legnépszerűbb ételekkel kezdődött. Így a Janatomo az első olyan étterem Európában, amely kínai és japán ételeket kínál.

Ezért mindkét nemzetiség ételei továbbra is az új menüben maradnak, és új hagyományt képeznek vásárlói körében, amelyek magukba foglalják ezt a kétféle konyhát, szinte örökségként átadva a kulináris örökséget generációról generációra.

JANATOMO: JAPÁN GRILLOK

A japán étterem a Yakiiku étlapján különlegességnek számít, ez a tág értelemben vett japán név, amelyet húsoknak, halaknak, tenger gyümölcseinek, zöldségeknek és egyéb összetevőknek adnak, amelyeket grillezőn főznek szén parazsassal. Ez egy nagyon népszerű technika, amelyet hivatalos éttermekben és utcai standokon használnak, amelyek elszaporodnak Japánban. Janatomo pedig úttörő szerepet játszik a japán barbecue konyha szakembereinek fórumában.

Kiterjedt menüjében a Janatomo 2 ajánlott menüt is tartalmaz két ember számára, az egyik japán, a másik kínai, több mint 15 japán előétel, saláták. Válogatás a Sashimis-ból és mindenféle susiból (Nigiri Sushi, Temakis, Norimakis, Uramakis), nagyon friss és kész. A meleg ételek a japán sokféleséget is képviselik, például levesek, rizs, gyozas vagy dim sum, tészta vagy agemonos (tempura, ütött vagy sült).

JANATOMO: UTÁN UTÁN

Jó "szaké" az ételekhez: szaké vagy japán sör párosítása. Sokféle választható japán vagy spanyol sör, vagy néhány szaké pár tökéletesen illik bármely ebédhez vagy vacsorához a Janatomóban.

Kiváló étkezés után kötelező egy „szaké” az étkezés utáni meghosszabbításhoz és a barátság folytatásához.