A brokkoli Táplálkozási tulajdonságai miatt nagyra értékelt zöldség - C-, A-, E-vitamint, folsavat, káliumot, kalciumot, magnéziumot, vasat tartalmaz ... - és mivel jótékony egészségügyi hatásoknak tulajdonítja, mint például a különféle típusú rák.

javítsa

Kiváló tulajdonságainak kihasználása érdekében a Cartagenai Politechnikai Egyetem (UPCT) Mezőgazdasági Mérnöki Iskola és Növényi Biotechnológiai Intézet (IBV) kutatócsoportja kitalálta az antioxidáns, gyulladáscsökkentő és anti - ennek a zöldségnek a rák tulajdonságai. A bimi néven ismert új típusú brokkoliba, amely természetes hibrid a kínai zöldkáposzta és a brokkoli között.

A bimi enyhébb ízű, mint a hagyományos brokkoli, és kiemelkedik hatékonyságával a szív- és érrendszeri betegségek és a szürkehályog megelőzésében

A kutatás azt is elemezte, hogy az emberi test miként használja ki a bimi tápanyag-összetevőinek előnyeit, valamint azt a hatást, amelyet a fogyasztás előtti különböző kezeléseknek lehet a tulajdonságaira.

Az ezzel kapcsolatos következtetések nagyon pozitívak, mivel a kutatók igazolták, hogy az ebben az ételben lévő rákellenes képességű anyagok jobban felszívódnak más zöldségekhez képest, és hogy a bimi megfelelő körülmények között elkészíthető a piacon történő forgalmazáshoz. saláták formájában. - Negyedik ételek - vagy elkészítik és fogyasztásra kész állapotban bemutatják - 5. tartományi ételek - anélkül, hogy elveszítenék egészséges tulajdonságait.

A Bimi egy Murcia régióban termesztett zöldség, amelynek íze édesebb és lágyabb, mint a hagyományos brokkolié, gazdag a szervezet számára nélkülözhetetlen tápanyagokban, mint például rost, kalcium, zsírsavak és fehérjék. Ezenkívül a szakértők szerint kiemelkedik a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében és a szürkehályog kialakulásában mutatott hatékonyságában.