A joghurt a legtöbbet fogyasztott erjesztett tej a világon, 10 spanyol háztartásból 8-ban van jelen. Ez egy egészséges táplálék, amelyet naponta lehet fogyasztani, magas tápanyag-sűrűségének és sokoldalúságának köszönhetően a három ajánlott tejipari adag része. LTudományos bizonyítékok szerint az emberek, akik rendszeresen fogyasztanak joghurtot, általában egészségesebb étkezési szokásokkal rendelkeznek. Ez egy olyan étel is, amelyet a nap bármely szakában el lehet fogyasztani, és nagyon könnyű másokkal kombinálni, megkönnyítve mások ajánlott adagjainak, például gyümölcsöknek, dióféléknek vagy gabonaféléknek a napi étrendbe történő bevezetését.

aefy

A Gyártók és Forgalmazók Szövetségének (AECOC) legfrissebb adatai szerint a joghurtfogyasztás 18% -kal nőtt az elzárás során. A június 1-jén megünnepelt tejipari világnap alkalmából az AEFY-n szerettük volna igazolja a joghurt szerepét az egészséges táplálkozási szokások minőségi jelzőjeként.

A joghurtot az jellemzi nagyon változatos étrendi mátrix makro- és mikroelemekből, amely lehetővé teszi a test számára, hogy sokféle vitamint és ásványi anyagot nyújtson. Magas mennyiségű könnyen felszívódó kalcium, B-vitamin, A-vitamin és kisebb mértékben D-, K- és E-vitamin, más ásványi anyagokkal, például foszforral, magnéziummal, cinkkel és jóddal együtt. Ezen mikroelemek közül sok részt vesz az immunrendszer megfelelő működésében, ami kulcsfontosságú az idők szempontjából. A táplálkozás és anyagcsere doktora, Guillermo Mena Sánchez biztosítja "A joghurt nemcsak az általános lakosság számára ajánlott táplálék napi fogyasztásra, hanem összetételének és emészthetőségének is a legkiemelkedőbb tejterméknek kell lennie".

A legtöbbet fogyasztott erjesztett tej a világon

Az erjesztett tej egyfajta tejtermék, amelyet a tej erjesztésével nyernek különböző mikroorganizmusok hatására. A joghurt egyike ezeknek, világszerte a legtöbbet fogyasztják, de vannak olyanok is, mint a Kefir vagy a Kumis. A joghurt esetében és a törvényi előírások szerint, Csak a tej erjesztési folyamatából nyerhető két baktérium hatására: Lactobacillus bulgaricus és Streptococcus thermophilus. Az ilyen típusú baktériumok fogyasztásának egészségre gyakorolt ​​hatásának vizsgálata nagy érdeklődést váltott ki a tudományos közösségben.

Az utóbbi időben végzett kutatások nemcsak a joghurtfogyasztás sajátos egészségügyi előnyeit tárták fel, hanem segítettek néhány hamis mítosz eloszlatásában is, például a tejzsírban. A legújabb tanulmányok kimutatták, hogy nincs káros hatásuk, és ebben az értelemben, "egyre több étrendi útmutató egész természetes joghurtot ad hozzá egészséges lehetőségként a soványítás mellett ", Guillermo Mena Sánchez rámutat.

Napi 3 tejtermék ajánlott fogyasztása

Számos nemzetközi táplálkozási irányelv napi 2-3 adag tejtermék fogyasztását javasolja. A Szakmaközi Tejszervezet (INLAC) által kidolgozott kampány erre a vonalra összpontosít, a Spanyol Táplálkozási Szövetség (FEN) jóváhagyásával, és amelynek az AEFY támogatja. Az ajánlás napi 2-3 adag, ha gyermekről vagy felnőttről beszélünk, és 3 és 4 között, terhes nők, szoptató nők, serdülők, sportolók vagy idősek esetében. Két joghurt egyenlő egy adag tejtermékkel.